Supo de florbrasiko

Malpeza, delikata kaj bongusta, somera supo kun florbrasiko estas ideala unua kurso por varma tago. Ĉi tiu dieta, sed nutra supo, estos utila eĉ al amantoj de riĉaj buljonoj - precipe somere, kiam la korpo postulas malpezan manĝon.

Supo de florbrasiko

Nia recepto hodiaŭ tre similas al alia vegeta supo - kun blanka brasiko kaj verdaj pizoj. Sed laŭ ĝiaj trajtoj, supo kun florbrasiko estas supera al ĉiuj aliaj brasikaj supoj, hodgepodge kaj brasika supo. Estas multe pli facile por la korpo sorbi florbrason ol aliaj specoj - ĉar delikataj infloreskoj enhavas multe malpli da fibro ol, ekzemple, blanka.

Samtempe, florbrasiko enhavas grandan kvanton da mineraloj (magnezio, fosforo, kalio, pektinoj, facile digesteblaj proteinoj kaj vitaminoj - ekzemple, ascorbika acido (vitamino C) - tri fojojn pli ol blanka brasiko! Kaj florbrasiko estas ĉampiono inter legomoj en vitamina enhavo. H (Biotino), utila por sanaj haŭto kaj haroj.

Mi proponas al vi "malpezan" version de supo kun vegetala buljono, kiun povas manĝi infanoj, vegetaranoj kaj tiuj, kiuj havas dieton. Ĝi estas preparita tute sen graso - fritado kaj butero - kaj, imagu, ĝi rezultas bongusta. Se vi volas, en preskaŭ preta supo, antaŭ ol malŝalti la fajron, vi povas aldoni kuleron da legomo aŭ tranĉaĵo da butero.

Kaj se vi preferas pli ĝisfundajn pladojn, vi povas kuiri supon en viandon aŭ kokinan buljonon, aldoni pecon da boligita viando aŭ viandojn el pikita karno kun rizo.

Ingrediencoj por Florbrasika Supo:

por 2-2,5 litroj da akvo

3 mezaj terpomoj;
1-2 karotoj;
1 malgranda cepo;
1 kapo de florbrasiko;
3-4 tbsp rizo;
Verdaj petroselo, aneto, basilio;
Salo al gusto, proksimume 0,5 kulero.

Ingrediencoj por florbrasika supo

Kuirado de Florbrasika Supo:

Ni metas sur la paton pato kun fiksita aŭ filtrita akvo. Lavu, senŝeligu kaj enŝiru la terpomojn kaj karotojn. Forigu la ŝelon de la bulbo, lavu la florbrasikon kaj zorge ordigu ĝin en infloreskoj. Metu la verdulojn dum kvin minutoj en malvarman akvon, kaj tiam lavu.

Tranĉu la karotojn en maldikajn rondojn, kaj tranĉu la terpomojn en duonojn aŭ kvaronojn, depende de grandeco. Vi povas tranĉi al kuboj, kiel kutime por supo. Sed, se vi boligas la terpomojn en grandajn pecojn, kaj tiam plafono kaj revenos al la pato - la terpomo estas pli bone digestita, kaj la supo rezultas pli dika, vi eĉ ne povas plenigi ĝin per cerealo.

Preparu terpomojn kaj karotojn

Enmetu la terpomojn kaj karotojn en bolantan akvon, verŝu rizon kaj kuiru dum 5-7 minutoj al meza varmego, iomete glitante la kovrilon por ke la supo ne provu eskapi. Rizo povas esti anstataŭigita per aliaj cerealoj - ekzemple, semolo bone taŭgas por vegeta supo.

Metu terpomojn kaj karotojn en bolantan akvon

Aldonu rizon

Salite la supon, ni aldonas la ingrediencojn de la sekva etapo, kiuj estas boligitaj pli rapide ol terpomoj kun karotoj kaj cerealoj - florbrasiko kaj cepoj tre fajne pikitaj. Ne zorgu, ĝi eĉ ne sentiĝas en la supo, la ĉefa afero estas mueli ĝin bone.

Piku brasikon, cepon kaj herbojn

Mash boligis terpomojn

Ni dismetas la preparitajn legomojn en pato kaj kuiras por aliaj 4-5 minutoj

Miksi kaj kuiri por aliaj 4-5 minutoj. Dume, piku la petroselon; freŝa aŭ sekigita aneto ankaŭ iras bone kun ĉi tiu supo. Malgranda branĉo de basilio donos al la plado specialan, pican-agrablan guston kaj aromon!

Ni provas per la pinto de tranĉilo: ĉu la terpomo en la supo jam estas mola? Kaptu ĝin per fendita kulero aŭ kulero kaj dispremu ĝin per forko aŭ purigita terpoma ŝosilo kaj remetu ĝin en la supon.