Adjika el kukurboj por la vintro - ĝi estas tre bongusta! Prenu ĉi tiun paŝon post paŝo kun foto pri kuirado sur noto kaj kuiru kun plezuro!
Pasintan semajnfinon ni vizitis mian bopatrinon. La tablo ĉe ŝi, kiel ĉiam, laŭvorte rompiĝis el diversaj specoj de dolĉaĵoj.
Mi plej interesis unu pladon, ĝi estis tiel nete sur la flanko de la tablo. Kaj ĝi estis nenio pli ol adjika.
Tamen, ĝi ne estis unu el la normaj kaj familiaraj ingrediencoj - idaro, tomato, ajlo, pipro. Dum tre longa tempo mi provis kompreni, kia estis la ĉefa ingredienco. Tamen ĉiuj miaj klopodoj kaj konjektoj estis vane.
Kiel la bopatrino poste agnoskis, ŝi faris adjikaĵon el zucchini. Dio, kio estis mia surprizo! Pro tio, ke mi ŝatis adjikaĵon gustumi, mi zorge notis ĝian recepton, eĉ hejme mi kuiris ĝin plurfoje sinsekve.
Nun mi rapidas dividi ŝian recepton kun vi.
Adjika de zucchini por la vintro
Do, preparu la jenajn ingrediencojn:
- 3 malgrandaj kvadratoj
- 3-5 dentoj de ajlo,
- duone varma pipro,
- kulero de tomata pasto de iu fabrikanto,
- 5 kuleroj da vegeta oleo,
- 2-3 kuleroj de vinagro,
- 0,5 kulero da granulita sukero
- salo al gusto
Kuiranta procezo
Lavu la zucchini tre bone, tranĉu maldike la ŝelon, senŝeligu la kapsikojn. Kun ajlo, faru la samon.
Tordu ĉiujn legomojn en viandmuelilon.
Poste aldonu granatan sukeron kaj salon.
Aldonu tomaton-paston. Agordi ĉion vigle.
Transdonu la mason al neoksidebla bovlo. Verŝu en vegetan oleon kaj vinagron.
Estingu adjika ĝis la maso ŝanĝos koloron kaj ĉiuj troaj likvaĵoj forvaporiĝas.
Enmetu la preparitajn manĝetojn en kruĉojn, enŝovu ilin kaj sendu ilin al la breto en la manieron.
Vi ankaŭ povas manĝi ĉi tiun adjikaĵon tuj kaj konservi ĝin en la fridujo.
Pliaj receptoj por kuiri bongustan adjika-tie
