La plej bongustaj estas tortoj kun fruktoj aŭ beroj, precipe kun ĉerizoj. Vi povas kuiri ĉerizajn kukaĵojn el iu ajn pasto, kaj baki en la forno, malrapidan kuirejon, mikroondilon kaj eĉ fritilon. Dum kuirado, dommastrinoj alfrontas tian problemon kiel filtrado kaj posta brulado de sukoj. Vi povas eviti tion per uzado de iuj sekretoj. Do, ni ofertas selektadon de la plej bonaj tortoj kun ĉerizo.
Preparante la kompletigon
Ĉerizo por la kompletigo devas esti lavita ĝisfunde, kaj, se necese, forigi la semojn. Faru ĝin per maŝino aŭ laŭ la antikva maniero, per hararo. Se vi preparas tortojn kun frostitaj ĉerizoj, vi devas unue malfroti ĝin.
La sekva paŝo estas afero de gusto por ĉiuj.
Por forigi ĉerizan acidecon kaj eviti ke suko elfluu dum kuirado, kuiristoj konsilas verŝi la rezultan ĉerizon kun sukero al gusto, lasu duonhoron, kaj tiam surmetu fajron kaj boli dum 10 minutoj. super malalta varmego.
Poste metu ĝin en koloron: uzu berojn por kukaĵoj, kaj lasu la siropon trempi la kukon aŭ fari trinkaĵojn. Se ne estas tempo, vi ne povas trompi vin kaj simple preni marmeladon kiel kompletigon.
Horno Cherry Pie Recepto
La recepto por tiuj, kiuj ŝatas fermentan paston kaj ne havas problemojn pri ĝia preparado:
- Kombinu duonan glason da akvo kaj lakto (ilia temperaturo devas esti iomete pli varma ol viaj manoj, sed ne pli varma por ke la feĉo ne kuiru) kaj diluu 3 tsp. feĉo (freŝa bezono 25 gr.).
- En la ĉirkaŭaĵoj faru sukeron kun faruno 1 tbsp. l ĉiu ingredienco.
- Bone agitante, lasu la miksaĵon en varma loko dum duona horo.
- Post la tempo, aldonu 2 tbsp. l sukero, marteli ovon, 3 tbsp. l sunfloro oleo, tamizita 2,5 tbsp. faruno kaj iom da salo. El la rezulta miksaĵo amasi la paston, ne alkroĉiĝante al la manoj, sed samtempe obeema kaj mola.
- La finita pasto estas ruliĝita en bulkon, metita en bovlon aspergitan per faruno, kovrita per buŝtuko kaj lasita varmiĝi dum 40 minutoj por kreskado.
- Post la paso de tempo, la pasto estas tranĉita en 12 koloboks, el kiuj tiam formiĝas plumaj kukoj.
- Sur ĉiu rondo oni metas iom da ĉerizoj (ĝenerale necesos proksimume 0,6 kg da ĉerizoj; ĉirkaŭ 1 tbsp da sukero, depende de kiom acida estas la ĉerizo), ĉirkaŭ duono da tsp. sukero, amelo (kvarono de tsp), kiu dikigas la sukon kaj malebligas ke ĝi elfluu.
- Kukaĵo estas formita kaj sendita al la bakfuko kun kudro malsupren al distanco de 1,5 cm unu de la alia.
- Lasu la kukaĵojn ripozi sur la bakanta folio dum duonhoro, kaj tiam, uzante penikon, kovru per batita ovo kaj sendu ilin varme ĝis 180 ° C dum 20-25 minutoj.
La tempo necesas por baki ĉerizajn kukaĵojn el feĉo-pasto dependas de via telero, do la procezo estu kontrolata.
Malkreskaj kukaĵoj
Por fari tortojn kun mola kaj aera ĉerizo, kiel lanaso, vi devas preni recepton de kefir:
- Varmigu iomete kefir (1 tbsp.), Aldonu vegeta oleo (duono de taso), verŝu kuleron, saman kvanton da salo kaj miksi.
- Sift faruno (0,5 kg) en apartan ujon kaj miksi kun feĉo (1/2 pakaĵo en seka formo). Se vi uzas vivan feĉon, tiam ili unue devas solviĝi en varma akvo.
- Verŝu kefir en la farunan mason, amasigu la paston kaj lasu ĝin ripozi varme dum 40 minutoj.
- Intertempe prepari la kompletigon. Ĝi prenos ĉirkaŭ 0,5 kg da ĉerizoj.
- Por formi "kolbason" el la fina pasto kaj tranĉi ĝin en plurajn malgrandajn pecojn, el kiuj la plataj kukoj devas poste ruliĝi.
- Sukero kaj plenigo estas metitaj sur la rondojn, pinĉi la randojn, formante kukaĵon, kaj sendi ĝin sur bakan folion por ripozi dum 20 minutoj.
- Poste grasigu la pasteĉojn kun batita ovo kaj sendu ilin baki je 200 gradoj, kontrolante la procezon.
Por forigi la rezultan sukon, anstataŭ amelo, vi povas uzi miksaĵon da faruno kaj panpecetoj, kiuj bezonas dormi la kompletigon.
Ĉerizaj tortoj en pato
Kutime baku tortojn kun ĉerizo en la forno. Sed se ne, vi povas uzi la pato:
- En profunda ujo kombinu 0,4 l da kefir, 2 ovoj, iom da salo, 80 g da sukero kaj bone miksi.
- En aparta ujo, kombinu 2 g da sodakvo kun tamiligita faruno (0,7 kg), aldonu ĝin al la kefir-maso porcipe kaj amasigu la paston. Ĝi estu obeema kaj milda.
- Lasu la paston flanke dum duonhoro, kaj dume pretigu kompletigon de 0,8 kg da ĉerizo.
- La tablo estas aspergita per faruno, etendu la finitan paston sur ĝin, dividitan en malgrandajn bulojn kaj ruliĝitajn en tortojn.
- Metinte la kompletigon kaj iom da sukero sur ĉiun kukon, firme ligu la randojn.
- En pato, varmigu la oleon, trempu la kukaĵojn en ĝin kaj fritu ĝis ora bruno.
Pretaj tortoj estas metitaj sur naztukon por forigi troan grason kaj servitajn sur la tablo.
Paŝtejo de Biero-Ĉerizo
Kiuj receptoj ne venas por fari tortojn kun ĉerizoj. Pripensu la eblon de bakado el pufa pasto farita sur biero. La rezulto plaĉos al vi: ne nur per sia miriga gusto, sed ankaŭ per krispa krusto.
Kuiri Metodo:
- Siftigu la farunon en kvanto de 0,6 kg per glito. Krosu 0,45 kg da margarino sur rampilon, disdonante kaj disbatante ĝin en faruno, kaj zorge frotu en panerojn per viaj manoj. Verŝu 1 tbsp. biero (prenu malpezajn gradojn) kaj amasigu la paston per kulero. Tuj kiam la pasto ĉesos esti glueca, ĝi estas rulata en bulon kaj sendita al la fridujo dum 2 horoj.
- Post la tempo, la pasto estas elprenita kaj amasado estas daŭrigita per la manoj ĝis la glueco malaperas, aldonante farunon en porciojn (ĉirkaŭ 0,2 kg).
- La finita pasto ne ruliĝas maldike kaj tranĉas en kvadratajn fragmentojn. Sur ĉiu el ili etendu la ĉeriz-kompleton (necesos ĉirkaŭ 3 tbsp. Ĉerizoj), verŝu duonon de tsp. sukero kaj amelo. Fiksi la randojn tiel ke triangulaj aŭ kvadrataj tortoj formiĝu
- Truoj estas faritaj de supre (ĉi tio malhelpos fendadon de la pasto dum la bakado) kaj senditaj por 30-40 minutoj. en forno hejtita ĝis 180º.
Se vi havas demandojn pri fabrikado de ĉerizaj tortoj, la video helpos vin konstati ĝin. Uzante la proponitajn receptojn, vi povas prepari al viaj amatoj bongustajn kukojn kun ĉerizo-plenigo laŭ ĉiuj reguloj.
