Kokidaj kukurboj kun zucchini - mola, suka en dolĉa kaj acida graso - vi povas kuiri en ĉirkaŭ duonhoro. Por kuiri bongustan brustan bruston, vi devas iom "konjekti" ĝin. Blanka vianda karno estas sufiĉe seka, ĝi devas esti miksita en la ĝustaj proporcioj kun legomoj kaj blanka pano por tinktigi la karnojn. Se vi tiam elmetos ilin en saŭcon, la plado funkcios - vi simple lekos viajn fingrojn!
Por graso, mi konsilas al vi uzi hejman tomatan saŭcon el freŝaj tomatoj aŭ adjika el dolĉa pipro kaj tomatoj. Ju pli riĉa estas la saŭco en la kunmetaĵo de legomoj, des pli bongusta la saŭco.
- Kuiri tempon: 45 minutoj
- Servoj Por Ujo: 6
Delikataj kokaj viandoj kun zucchini en dolĉa kaj acida grasoIngrediencoj por la preparado de kokaj buljonoj kun zucchini en dolĉa kaj acida graso
Por viandbuloj:
- 700 g da brusta brusto;
- 200 g kukurbo;
- 130 g da blanka pano sen ŝelo;
- 130 ml da peza kremo;
- 35 g da aneto;
- 30 g semolo;
- salo, ruĝa pipro, spicoj por tranĉaĵoj, kuiri oleon.
Por la saŭco:
- 150 g da tomato-saŭco;
- 150 g acida kremo;
- 25 g da tritika faruno;
- 15 ml da oleo;
- salo, granulita sukero.
La metodo por prepari molajn kokajn viandojn kun kukurboj en dolĉa kaj acida graso
Tranĉu la ŝelon el blanka pano, trempu la paneron en malvarma kremo aŭ en lakto. Ni tranĉis la viandon el la kokida brusto. Por viandita karno, vi nur bezonas la fileon, lasu la haŭton kaj ostojn por kuiri kokinan buljonon.
Pasu la tranĉitan kokan fileon kaj trempitan panon tra viandomakulo, aldonu fajne pikitan anelon, muelitan ruĝan pipron, spicojn por viandotukoj aŭ kokidajn kuriojn. Por ĉi tiu kvanto da ingrediencoj vi bezonas preni ĉirkaŭ 1 cucharadon de kondimento.
Aglitaj ingrediencoj ankaŭ povas esti pikaj en manĝaĵprocesoro.
Pasu la filan kokidon kaj trempitan panon tra muelilo. Aldonu spicojnFrotu la junajn kukurbojn sur dika rakilo kun semoj kaj ŝelo, se nur ĉi tio estas frua legomo.
La ŝelo kaj semoj de maturiĝintaj kukurboj estas malmolaj, tial maturaj legomoj devos esti senŝeligitaj.
Frotu la zucchiniVerŝu la tablan salon al gusto, plene amasigu la pikitan viandon, metu ĝin en la fridujon por iom da tempo, por ke ĝi malvarmumu.
Aldonu salon kaj miksu.Al tranĉaĵoj rezultis ora ora bruna ŝelo, kaj restis sukaj en la interno, ili devas esti porditaj en semolo. Do, ni malsekigas niajn manojn per malvarma akvo, skulptas la viandbulojn, ruliĝas en semolo de ĉiuj flankoj.
Ostaj kukurboj en semoloEn pato, varmigu 1-2 kulerojn da rafinita oleo por friti. Friku ambaŭflanke ĝis kuiritaj, ĉirkaŭ 2-3 minutoj de ĉiu flanko.
Fritu kokajn viandojn laŭ ambaŭ flankojFarante la saŭcon. Verŝu tritikan farunon en varmigitan olivan oleon, poste aldonu tomatan saŭcon aŭ ketukon. Vi povas piki plurajn tomatojn rekte kun la haŭto en likvigilon kaj aldoni tomatan pureon al la saŭco.
Fritu tomaton-paston kaj farunon en patoTuj poste aldonu acidan kremon, salon kaj granatan sukeron por ekvilibrigi la gustojn. Ni miksas la ingrediencojn kun bateto ĝuste en la pato, kondukas al boli al malrapida fajro. Kuiri 2-3 minutojn.
Aldonu acidan kremon, miksi kaj alportu la saŭcon ĝis boliEn densigita dolĉa kaj acida saŭco ni trapasas kokajn buljonojn kun zucchini, kovras la pato kun kovrilo kaj kuiras por 15 minutoj al malrapida varmo.
En la saŭco ni dismetas kokajn bulojn kun zucchiniAl la tablo, servu molajn kokajn karnojn kun kukurboj kun purigitaj terpomoj, verŝu la tutan dikan dolĉan kaj acran grajnon, aspergu per freŝaj herboj. Bonan apetiton!
Delikataj kokaj viandoj kun zucchini en dolĉa kaj acida grasoNe nur freŝaj kukurboj donos suĉon al kokaj filetoj de kokido. Vi povas aldoni fajne pikitajn verdajn cepojn al la pikita karno aŭ gratadi krudajn terpomojn, ĝi ankaŭ rezultos suka kaj bongusta.
