Por ĉiam havi sanan manĝon sur la tablo, saĝaj dommastrinoj faras diversajn preparojn anticipe. Danke al tiaj rezervoj, vi povas kuiri fungajn supojn el frostitaj fungoj en ajna momento de la jaro. Kiu ne konsentas, ke fungoj estas mirinde kombinitaj kun viandaj produktoj, legomoj, cerealoj kaj pastoj. Krome ili konservas siajn propraĵojn sufiĉe bone, eĉ kiam frostitaj. Vere - ĉi tio estas universala produkto, el kiu preskaŭ neniu rifuzas. Dolma estas bongusta recepto en nia retejo.
Vidu ankaŭ la artikolon: funga supo el sekigitaj fungoj!
La avantaĝaj proprietoj de frostigitaj fungoj
Ekde la tempo, kiam frostoj fariĝis disponeblaj al simplaj dommastrinoj, fungoj aperis sur la manĝotablo. Sendepende de la jara tempo, virinoj povas akiri la produkton por kuiri frostitajn fungajn supojn por sia familio. Finfine, eĉ en ĉi tiu formo ili konservas kelkajn utilajn elementojn:
- vitaminoj: A, E, PP, D kaj grupo B;
- spuroj: kalio, fosforo, fero, jodo;
- diversaj specoj de proteinoj (eĉ pli ol en bovaĵo);
- esencaj oleoj;
- grasaj acidoj.
Se la unua plado da frostigitaj fungoj regule estas sur la tablo, estas ebleco fortigi la najlajn pladojn kaj harojn. Kaj la tiroida glando normaligas sian laboron, kiu havas bonvolan efikon sur la tuta organismo. Tiuj, kiuj gustumis la mirindan pladon, konvinkiĝis pro sia propra sperto. Kiel fari bonegan fungan supon el frostitaj fungoj? Simplaj konsiloj helpos eĉ nespertajn kuiristojn.
Kiam frostas fungoj, ne miksu malsamajn speciojn en unu plado. Estas pli saĝe boligi ĉiun varion aparte per enpakado de porcioj.
Iuj dommastrinoj kuŝas pretajn fungojn en kruĉoj, verŝu akvon kaj sendu ilin al la frostujo.
Originala recepto por glacia funga supo
Kiam ekster la fenestro la tero ripozas en la neĝo kaj malvarma vento blovas, neniu rifuzos gustumi la varman supon kun aromaj fungoj. Por kuiri ĝin vi bezonas aron da produktoj:
- frostitaj fungoj;
- ebena akvo aŭ viando buljono;
- pluraj terpomoj (depende de la volumo de la pato);
- karoto (preferinde dolĉaj varioj);
- almenaŭ 2 cepoj (unu por la saŭco, la alia por la buljono);
- vegeta oleo aŭ besta graso;
- petroselo, aneto aŭ sekaj kondimentoj.
Vi eble rimarkos, ke tia simpla recepto por fungaj supoj el frostitaj fungoj estas havebla al preskaŭ ĉiuj dommastrinoj. Sed por prepari bonegan pladon, gravas plenumi la jenajn operaciojn:
- Frostaj fungoj estas enmetitaj en pato kun antaŭvarmigita graso aŭ oleo por antaŭpremi fritadon.
- Post kiam ili ricevas oran aspekton, ili estas senditaj al bolanta buljono. Milde agitante, konduku la miksaĵon al bolulo.
- Kuiri por ĉirkaŭ 15 minutoj al malalta varmego.
- Senŝeligitaj terpomoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj aŭ kuboj (iuj eĉ ŝatas pajlojn) kaj metas ilin en kaserolon.
- Kiam la ŝaŭmo aperas, ĝi estas atente kolektita. Por emfazi la guston de fungoj, vi povas meti tutan cepon tien.
- La senŝeligitaj karotoj estas frotitaj aŭ tranĉitaj en tranĉaĵoj, aldonitaj al pato kun cepoj blankigitaj kaj frititaj. La miksaĵo estas alportita al ora koloro kaj verŝita en supon.
- Post 10 minutoj, la plado estas salita, oni aldonas herbojn kaj spicojn, laŭ la preferoj de la domanaro.
Preta funga supo estas insistita dum 20 minutoj, post kio ĝi estas servita kun acida kremo.
Por akiri pli kontentigan pladon, vi povas aldoni ajnan cerealon aŭ paston.
Bonega supo kun porcini-fungoj
Saĝaj dommastrinoj, dum kolektado de cepoj, provas frostigi ilin laŭeble. Post ĉio, ili ne perdas siajn propraĵojn eĉ ĉe malaltaj temperaturoj. Dank 'al tio, ĉiam ekzistas la okazo kuiri bonegan supon da frostigitaj porcini-fungoj por via domanaro.
Por prepari la pladon vi bezonos ĉi tiun aron da produktoj:
- ceps glacia;
- terpomoj, molaj varioj;
- dolĉaj karotoj;
- cepo (2 pecoj);
- malgrasa aŭ butero;
- kondimentoj: salo, pipro;
- spicoj: kurio, suneli lupoj;
- petroselo aŭ aneto.
La unua afero farenda estas lavado de la fungoj sen degelo. Kiam ili malsekiĝas, grandaj specimenoj estas tranĉitaj en pecojn. Malgrandaj fungoj povas esti kuiritaj tutaj.
Fungoj estas metitaj en bolantan akvon kaj kuiritajn dum 20 minutoj super malalta varmego. Kiel la ŝaŭmo aperas, forigu ĝin milde.
Frititaj cepoj kaj gratitaj karotoj estas frititaj ĝis ora en pato. Forigu la fungojn el la pato kun fendita kulero por tranĉi en pecojn kaj aldoni al la karotoj kaj cepoj. La miksaĵo estas boligita dum ne pli ol 10 minutoj.
Ĉi-foje, ili ĵetas terpomojn, tutan cepon en la buljonon, kaj kuiras dum 20 minutoj, forprenante la amelan ŝaŭmon. Poste, kuiritaj porcini-fungoj kun legomoj estas ĵetitaj en la supon. 
Miksi kaj boligi dum aliaj 10 minutoj. Servu la pladon varme, konduki ĝin per herboj kaj kondimentoj.
Por prepari pladon kun amo, konsilas ne lasi ĝin neatendita. Timema forigo de ŝaŭmo, reguligo de la fajra nivelo, aldono de salo ĉe la fino de la procezo estas la sekreto de bongusta funga supo.
Ĉu ekzistas io simila al bonodora plado en la mondo, kun aldono de donacoj de la naturo? Estas precipe facile fari frostajn fungajn supojn laŭ la recepto kun foto donita de spertaj kuiristoj. Tia manĝaĵo plaĉos ne nur al vegetaranoj, sed ankaŭ al ŝatantoj de sana manĝaĵo. Lasu la bonegan fungan supon alporti ĉielan plezuron al viaj fanoj.
