Suka tomato kun kolbasoj - kora, dika, bongusta vegeta supo kun legomoj kaj vianda buljono. Tia supo estas bona por kuiri en malvarma aŭtuna tago, el legomoj maturiĝintaj en la litoj sub la suno, ĝi rezultos tre aromata, kun riĉa gusto.
Suka Tomato kun KolbasojKompreneble, supo povas servi al la tablo sen aldonaĵoj, sed estas kolbasoj tiel, ke ne necesas prepari duan kurson por vespermanĝo.
En infanaĝo, kiam mia patrino ne havis tempon manĝi kun viando aŭ kokido, ŝi aldonis kuracistan kolbason tranĉitan en malgrandaj kuboj en mia bebo-supo. Eble en frua aĝo ĉio ŝajnas bongusta, sed ĉi tiu recepto, origine de infanaĝo, enamiĝis al mia familio, kaj nun, kiam la tempo finiĝas, mi kuiras ĝin por mia filino.
- Kuiri tempon: 45 minutoj
- Servoj Por Ujo: 6
Ingrediencoj por fabrikado de tomata supo kun kolbasoj:
- 1,5 l da viando buljono;
- 300 g da kolbasoj de kuracisto;
- 500 g da ruĝaj tomatoj;
- 150 cepoj;
- 300 g kukurbo;
- 300 g da terpomoj;
- 100 g dolĉa sonorilo;
- salo, sukero, vegeta oleo, muelita dolĉa papriko, basilio.
Metodo por prepari tomaton-supon kun kolbasoj.
Bongusta hejma supo nur povas esti preparita per hejmaj viandaj buljonoj. Kompreneble, se absolute ne estos tempo, kaj la buljona kubo malsupreniros. Tamen pli bone estas konservi la finitan buljonon en la fridujo aŭ frostigi ĝin - helpas ekstere en kazo de kriz.
Do, forigu la frostan grason el la buljono. Forpeli ĝin ne necesas, ĝi utilas por friti aŭ salti legomojn.
Forigu grason el viando buljonoEn supo-pato, varmigu 2-3-kulerojn da senodora vegeta oleo, ĵetu fajran cepon, aldonu iom da buljono.
Streĉu la cepojn ĝis travideblaj.
Ni pasigas cepojn kun aldono de buljonoSe vi nur fritas la cepon en oleo, ĝi povas esti tro kuirita kaj fariĝi fritita, kaj por la supo vi bezonas karamelitan cepon - mola, delikata, travidebla.
Caramelize CepojMuru maturantajn ruĝajn tomatojn en likvigilon ĝis batato glatas, poste viŝu la pureon tra kribrilo rekte en la pato.
Fritu cepon kun tomato purigita dum pluraj minutoj.
Ni trikas la tomatojn en likvigilon, viŝas la paston per kribrilo kaj fritas per cepojZucchini ŝelo kaj semo, tranĉitaj en kuboj. Aldonu kukurbojn al la pato al la cepoj kaj tomatoj.
Aldonu tranĉitajn kukurbojn al la patoLavu la terpomojn, senŝeligu ilin, tranĉu ilin en malgrandajn kubojn, ĵetu ilin en la pato post la zucchini.
Aldonu pikitajn terpomojnDolĉaj ruĝaj piproj estas purigitaj de semoj, tranĉitaj fajne, aldonitaj al la resto de la ingrediencoj.
Aldonu senŝeligitajn kaj pikitajn sonoriletojn.Tuj poste aldonu la restantan viandan buljonon aŭ verŝu bolantan akvon kaj ĵetu 2-3 buljonojn.
Aldonu viandon buljononKonduku ĝis boli, kuiru dum 30-40 minutoj, ĝis la legomoj estos tute molaj. Al la fino, salu laŭ la gusto, aldonu 1-2 cucharadojn da granulita sukero kaj muelita dolĉa paprika.
Muelu la finitan supon kun mergita likvigilo ĝis glata.
Kuiri legomojn dum 30-40 minutoj, aldoni kondimentojn. Post preteco, muelu la supon per likvigiloDoktorecaj kolbasoj estas tranĉitaj en malgrandajn rondajn tranĉaĵoj, enŝovitaj en kaserolo, denove portitaj al ŝvelaĵo.
Kuiru pikitajn kolbasojn en purigita supoTomata supo kun kolbasoj servis varme al la tablo. Antaŭ ol servi, aspergu per freŝa basilio, ĝi estas pli bona ol iuj aliaj herboj kombinitaj kun la gusto de tomatoj.
Tomata supo kun kolbasoj estas preta. Bonan apetiton! Kuiri kun plezuro!
Suka Tomato kun KolbasojParenteze, vintre, kiam freŝaj tomatoj de la butiko eĉ ne remotas odoron kiel tomatojn, mi konsilas al vi preni hejmajn tomatajn pureojn anstataŭ tomatojn por tomato purigita supo kun kolbasoj.
