Ĉiu dommastrino inter la vintraj preparoj devas havi plurajn kestojn da trinkaĵoj. Danke al kulinara imago, hodiaŭ ili estas pretaj ne nur el tradiciaj fruktoj kaj beroj. Lastatempe, receptoj kun nekutimaj ingrediencoj, el kiuj estas abrikoto kaj oranĝa kompoto, pli kaj pli populariĝas.
La aspekto de la kompoto estas iom misgvida: ĝi ŝajnas, kion oni povas atendi de nepriskribita flava trinkaĵo? Tamen, la aromo venanta de la lato tuj forigas ĉiujn dubojn - ĉiuj ŝatos la dolĉan odoron de abrikoto kun oranĝaj notoj. La kompoto iom similas al dolĉa akvo kiel Fanta, kiu estas precipe aprezata de malgrandaj familianoj. Krome, kompoto estas tute natura produkto (male al sodo), kaj certe neniu damaĝos ĝin.
La sola malavantaĝo de ĉi tiu kompoto estas, ke ĝi nur povas esti kuirita en la rikolta sezono de abrikotoj. Se oranĝoj vendiĝas en vendejoj kaj merkatoj dum la tuta jaro, tiam freŝaj abrikotoj vintre ne troveblas. Kompreneble foje vi povas trovi importitajn abrikotojn en la superbazaro, sed ili estas multmaniere malsuperaj al fruktoj kultivitaj en naturaj kondiĉoj de hejmaj produktantoj. Kion mi povas diri pri ilia valoro kaj natureco ...
Tial vi ne bezonas malŝpari tempon, sed estas pli bone profiti la momenton, kiam abrikotoj haveblas, kaj stoki por estonta uzo kun kompoto de abrikotoj kaj oranĝoj.
Por travidebla kompoto, pli bone estas preni maturajn abrikotojn kun densa pulpo. Troaj fruktoj dum preparado povas disfali, kio ruinigos la aspekton de la trinkaĵo.
Provizitaj abrikotoj kaj oranĝo en siropo
Por kudrado, estas oportune uzi kruĉojn kun kapacito de unu litro - do kompoto uziĝas pli rapide. Por granda familio, ili prenas botelojn, tiam la nombro de ingrediencoj multiplikas per la delokiĝo (por po 2-litra botelo, po 2 kaj tiel plu).
Lavu maturajn densajn abrikotojn (250 g) kaj lasu troan akvon malplenigi.
Abrikotoj devas esti malmolaj, sed ne verdaj, alie kompoto de abrikotoj kaj oranĝo estos amara.
Lavu la oranĝon kaj tranĉu en ringoj, ĉiu dividita en 4 partojn. Sur unu litran kruĉon metu 2-3 ringojn.
Steriligu kruĉojn. Sen atendi, ke ili malvarmas, kuŝu la fruktojn en ujoj.
Faru sukeron:
- enverŝu 750 g da akvo;
- kunportu bolon kaj plenigu 130 g da sukero;
- Boli dum 2 minutoj ĝis tute solvita.
Verŝu fruktojn en bolantan siropon, kovru per kovrilo sur la supro kaj sterilu dum 20 minutoj. Ruliĝi supren.
Dolĉa kaj acida duobla kompoto
Ĉi tiu facila recepto por kuira abrikoto kun oranĝo sen steriligo taŭgas por komencantaj dommastrinoj, kiuj ĵus lernas konservi. Por konservi 4 tri-litrajn botelojn, vi bezonos:
- Lavu du kilogramojn da abrikotoj kaj elektu semojn.
- Tranĉi la oranĝon en 4 partojn (unu en kruĉo). Vi povas lasi ilin tutaj, aŭ vi povas tranĉi ĉiun en tranĉaĵoj.
- Metu la fruktojn en kruĉojn kaj verŝu bolantan akvon. Kovru per kovriloj, kovru per litkovrilo kaj lasu malvarmigi tute.
- Post kiam la akvo en la bordoj malvarmiĝas, atente verŝu ĝin en la kaserolon kaj konduku ĝin denove al ŝvelaĵo.
- Verŝu 1 tbsp en fruktajn kruĉojn. sukero kaj verŝu varman akvon.
- Cork kaj envolvu denove.
Overrike abrikotoj kaj oranĝa pulpo dolĉa kompoto
Male al ĝeneralaj rekomendoj por abrikot-matureco, ĉi-kaze la maturiĝintaj fruktoj estas speciale uzataj. Unue ili devas esti tranĉitaj en pecojn, kaj dua, do la kompoto estos pli dolĉa. Por la sama celo, senŝeligu la oranĝon.
Por ruliĝi tri-litran botelon da abrikota kompoto kun oranĝo por la vintro:
- Verŝu la oranĝon kun boligita akvo kaj senŝeligu ĝin. Tranĉu ĝin en du partojn - por unu botelo vi bezonas nur duonon de la senŝeligita oranĝo, kiu estas tranĉita en duonajn ringojn.
- Rinu duonan kilogramon da abrikoto, dividu en du duonojn kaj forigu la semojn.
- Metu la preparitan frukton en glason, verŝu al ili 1 tbsp. sukero.
- Verŝu bolantan akvon en la kruĉon, tuj ruliĝu kaj envolvu. Post kiam la kompoto tute malvarmiĝis, ĝi estas malaltigita en la kelo por konservado.
Berriko de abrikoto en siropo de oranĝa mento
Karakteriza trajto de la trinkaĵo estas la uzo de ne la oranĝo mem, sed nur ĝia suko. Krome, pluraj branĉoj de mento donos al la kompoto refreŝigan nuancon.
Paŝo post paŝo:
- Lavu abrikotojn en kvanto de 1 kg kaj elektu semojn.
- Ordigu fruktojn en steriligitajn kruĉojn, plenigante ilin 1/3 de la alteco.
- Ekpremu la sukon el oranĝoj (entute pezo 300 g) kaj streĉu ĝin per fromaĝo por ke ne restu semoj aŭ pecoj da pulpo.
- Verŝu 5 litrojn da akvo en grandan poton, kaj kiam ĝi varmiĝos, verŝu 1 kg da sukero. Lasu la sukeron solvi kaj aldoni la oranĝan sukon al la siropo.
- Venigu al boli kaj metu kelkajn branĉojn de mento. Lasu ĝin boli dum 5 minutoj.
- Verŝu kruĉojn de abrikotoj en bolanta siropo kaj ruliĝu ilin.
Kompoto "Vitamino Tri"
Por fari saturitan kompoton de abrikotoj kun oranĝo kaj citrono, por kapablo de tri litroj vi bezonos:
- 500 g abrikoto;
- 1 tbsp. sukero
- 1 oranĝo
- 0,5 citronoj.
Antaŭ ol vi traktos la frukton, vi devas meti sur la fornon kaldronon kun akvo por plenigi.
Dum la akvo varmiĝas, forigu semojn el la lavitaj abrikotoj, dividante ilin en du partojn.
Verŝu bolantan akvon super oranĝo kaj citrono kaj tranĉu. Forigu duonan citronon - ĝi uzeblas por la sekva lato.
Enmetu ĉiujn ingrediencojn en steriligitan kruĉon kaj aldonu sukeron.
Verŝu fruktojn kun akvo bolanta, ruliĝu, envolvu kaj lasu malvarmigi.
Kompoto de frukta pureco
Karakterizaĵo de la recepto estas, ke ne tutaj fruktoj estas enmetitaj rekte en la kruĉoj, sed purigita amaso de abrikotoj, oranĝo kaj citrono. Tia abrikota kompoto kun oranĝo kaj citrono estas iom neklara, kiu tamen ne influas ĝian guston.
La kvanto de frukto por purigitaj terpomoj dependas de la citrono, do por unu citrono vi bezonas:
- 3 kg abrikoto;
- 1 kg oranĝo.
Lavu bone ĉiujn fruktojn, elektu la semojn kaj trapasu viandomakilon aŭ likvigilon kune kun la ŝelo.
Steriligu kruĉojn kun kapacito de 3 l. En ĉiu kuŝis 1 tbsp. frukta pureo kaj 1 tbsp. sukero.
Verŝu bolantan akvon kaj ruliĝu.
Por kompoto, estas pli bone ne uzi citronojn kun dika ŝelo, ĉar ili povas esti aĉaj.
Stufitaj abrikotoj kaj oranĝoj perfekte kvietigas soifon kaj estas bonega alternativo por stoki sukojn kaj ŝprucan akvon. Preparu nur naturajn produktojn por viaj grandaj kaj malgrandaj familianoj. Bonan apetiton!
