Salato de legomoj kun viando "Ĉielarko"

Salato "Ĉielarko" estas simpla recepto por bongusta porciigita plado da legomoj kun viando, en ĉi tiu recepto kun boligita kokido. La salata ĉielarko probable havas la plej malsamajn kuirajn eblojn - vi povas kolekti diversajn legomojn en iu ajn kombinaĵo sur telero. Du ĉefaj ingrediencoj - frititaj terpomoj kaj viando devas esti devigaj, la resto de la legomoj kompletigas la pladon kun gusto kaj koloro. La saŭco por salato de legomoj kun ĉielarka viando povas esti preparita, ekzemple ordinara majonezo, aŭ miksi hejmajn kondimentojn laŭ via plaĉo.

Do, por prepari salaton da legomoj kun viandoj "Ĉielarko", krom terpomoj, cepoj kaj freŝaj herboj, kuiru en iliaj haŭtoj. Poste muelu, surmetu la bovlojn. Ni prenas grandajn platajn telerojn laŭ la nombro de gastoj kaj servas buntajn porciojn por ĉiu gasto, ne forgesu pri la saŭco. Por ĝi, vi bezonos malgrandajn ujojn - porciigitajn kruĉojn, en ekstremaj kazoj taŭgas malgrandaj amasoj aŭ bovloj.

Kuiri tempon: 1 horo (inkluzive kuiri legomojn)
Servoj Por Edukisto: 2

Ingrediencoj por la preparado de salato de legomoj kun viando "Ĉielarko".

250 g da boligita kokido;
300 g da terpomoj;
100 g da karotoj;
100 g betoj;
60 g da blanka cepo;
70 g laktuko;
30 g da freŝaj herboj;
30 ml da oleo;
20 g butero;
20 ml da vinagra cidro de pomoj;
15 g da sukero;
kumino, muelita ruĝa pipro;
la salo.

Metodo por prepari salaton da legomoj kun viando "Ĉielarko"

Ni komencas per terpomoj. Ni purigas, tranĉas en malgrandajn kubojn, enmetis malvarman akvon, lavas kaj forigas la amidon. Poste ni enmetas la terpomojn en koloron, kiam la akvo malplenigas, metas ĝin sur tolaĵon.

Lavu pikitajn terpomojn el amelo

En fritita pato ni varmigas olivan oleon aŭ odoron de vegeta oleo, aldonas kremon. Ni ĵetas pikitajn terpomojn en la varmigitan oleon, fritas ĝis mola, salo finfine, aspergas per kukaj semoj.

Disvastigu sur telero porcion da frititaj terpomoj.

Metu la frititajn terpomojn sur la randon de la telero

Tuj poste, verŝu majonezon en la kaserolon kaj metu en la centron de la telero, ĉirkaŭ ĝi ni formos vegetaran ĉielarkon.

Metu la kaserolon kun majonezo en la centron de la telero

La karotoj, boligitaj en siaj haŭtoj, estas frotitaj sur kruda rakilo, salo al gusto, metita apud la terpomojn.

Frotu la boligitajn karotojn kaj surmetu teleron

Blanka dolĉa cepo, ĝi ofte nomiĝas salato, tranĉita en maldikaj duonaj ringoj. Enmetu la cepojn en pelvon, aldonu sukeron, vinagron kaj iom da salo, muelu per viaj manoj, lasu kelkajn minutojn. Poste disvastiĝu apud la karotoj, aspergu per mola ruĝa pipro.

Disvastigu la pikitajn dolĉajn cepojn

Bone lavu la laktukon en bovlo kun malvarma akvo, sekigu ĝin en sekigilon aŭ sur paperan mantukon, tranĉu ĝin en strioj. Ni tranĉas faskon da freŝaj herboj fajne, miksas la salaton kun herboj, verŝas olivan oleon, disvastiĝas apud la cepo.

Metu la tranĉitajn salaton kaj verdojn sur teleron

Ni tranĉis boligitan kokidon - forigu la viandon el la ostoj, forigu la haŭton. Ni ordigas la viandon en fibrojn, metas ĝin apud la verdojn.

Metu boligitan kokidon sur la randon de la telero

Kuiri la betojn en siajn haŭtojn, malvarmu per malvarma akvo, purigu, frotu sur dikan rampilon. Ssezonigu la betojn per guto da vinagro, pinĉaĵo da salo kaj kulereto da bonkvalita oliva oleo. Metu la betojn inter la viando kaj la terpomoj. Tuj servu salaton da legomoj kun viando "Ĉielarko" al la tablo.

Metu la gratitajn betojn sur teleron

Jen tiel bela ĉielarko, kiun mi akiris. Kompreneble malfacilas rekrei la tutan spektron de koloroj sur plato, sed vi povas provi kiel eble plej proksime. Malfacilaĵoj aperas kun la kolora bluo, estas malfacile trovi ĝin en manĝaĵo.

Salato de legomoj kun viando "Ĉielarko" pretas. Bonan apetiton!