Dandelion marmelado estas dika, aromata, kvazaŭ koncentrita sunradio en kruĉo. Kun la alveno de malvarma vetero, kiam pluvas aŭ la vintra blizzardo blovas ekster la fenestroj, estas nenio pli bona ol taso da varma teo miksita kun ĉi tiu deserto, memorante la varmajn somerajn tagojn kaj ricevante porcion da bona humoro kaj sano.
Por fari marmeladon el dandelionaj floroj dum la vintro, ne necesas esti la posedanto de via propra ĝardeno aŭ somera dometo. Sufiĉas trovi la areon, kie kreskas ĉi tiu planto, kaj nur kolekti rikolton de sunplenaj floroj, observante ĉiujn mediojn pri sekureco, transportado kaj prilaborado.
Se, dum promeno ekster la urbo, vi rimarkas ruĝan floson kun flavaj, plenplenaj korboj, vi povas konsideri, ke vi estas provizita per krudaj materialoj por originala kaj bongusta dolĉaĵo.
Restas nur lerni kiel fari marmeladon el dandeloj, por ke viaj pecoj fariĝu bongustaj, sanaj kaj restu sufiĉe da tempo sen la risko de difektado.
En nia artikolo, vi ne nur konatiĝos kun paŝo post paŝo por recepto de dandelion marmelado kun foto, sed ankaŭ malkovros iujn sekretojn pri kiel konservi kaj plibonigi la naturan guston de ĉi tiu deserto helpe de aliaj produktoj.
Kiel Kuiri Dandelion Jam Simpla Recepton
Ni komencu nian konaton kun la rakonto pri kiel kuiri dandelion marmeladon laŭ la plej simpla recepto, kiun iu ajn, eĉ novulo gastiganto, povas pritrakti.
Do, ni komencu:
- Paŝo 1. Necesas kolekti ĉiujn ingrediencojn. Ili estas sufiĉe simplaj - ĉi tiuj estas la dandelion-kapoj mem (ili bezonas almenaŭ 400 - 500 pecojn), puran filtritan akvon - 2 tasojn da 250 ml kaj sukeron - sablon en la kvanto de 7 tasoj.
- Paŝo 2. Preparu la krudajn materialojn - lavu la florojn sub kuranta akvo, sekigu per mantuko kaj detranĉu iujn troajn partojn.
- Paŝo 3. Metu dentojn en poton aŭ bovlon kaj verŝu la kvanton da likvaĵo indikita en la ingrediencoj. Kovru kaj lasu la tutan nokton.
- Paŝo 4. Matene, sen skui la enhavon, simple ŝaltu la fajron sub la ujo kun la estonta marmelado, alportu al boli kaj boli dum ne pli ol 2 - 3 minutoj.
- Paŝo 5. Lasu iom insisti kaj malvarmumi, tiam streĉu la rezultan buljonon kun kolisto, te-kribrilo aŭ peco de pura gazo. Ne forgesu elpremi la florojn mem, por ke la maksimuma kvanto da bongustaj kaj sanaj ingrediencoj eniĝu en nia bongustaĵo.
- Paŝo 6. Verŝu la tutan sukeron en la elpremitan likvaĵon, denove boligu kaj lasu kuiri por 7 minutoj sub la kovrilo kaj sub tre malalta varmo.
- Paŝo 7. Principe, la marmelado de dandelion estas preta, sed se vi volas pli dikan konsistencon, ripetu la bolantan proceduron 1 ĝis 2 fojojn dum 5 minutoj.
- Paŝo 8. Verŝu la rezultan mason en senfruktajn kruĉojn kaj rolu ĝin aŭ simple kovru ĝin per dika pergameno. Vi bezonas stoki nian deserton en malvarmeta kaj malhela loko, kaj se vi ne uzis kovrilojn, tiam en la fridujo.
Por prepari la ĝustan marmeladon, nur freŝe elektitaj floroj estas uzataj kune kun la sepaloj, sed sen tigoj kaj folioj. La rikolto de plantoj estas plej bone farita en klara majo posttagmeze, kiam la korboj estas plej malfermitaj. Kaj nepre elektu lokojn for de industriaj instalaĵoj kaj ŝoseoj.
Marmelado de dandelion kun citrono
Nia sekva recepto estos dandelion marmelado kun citrono. Kiam ĉi tiu cítrica frukto estas aldonita, natura dolĉeco ne nur akiras agrablan agrablecon, sed ankaŭ rezultas esti pli utila, ĉar ĝi signife pliigas la enhavon de vitamino C, kiu savas nin de multaj virusaj malsanoj kaj fortigas nian imunecon.
Ingrediencoj
- 400 maturaj dandelion-korboj;
- mezgrandaj citronoj - 1 - 2 ekzempleroj;
- sukero - ne malpli ol 1 kg, iom pli;
- pura akvo - 0,5 l.
La komenca etapo de preparado de ĉi tiu opcio de marmelado estas ĝuste la sama kiel en la antaŭa recepto - la floroj devas esti pretigitaj, purigitaj de polvo kaj malpuraĵo, verŝu akvon kaj lasu ĝin breti dum pluraj horoj. Post tio, aldonu citronon, tranĉitan en grandajn pecojn, kun la haŭto al la pato, boligu, malŝaltu la varmon kaj flankenmetu ĝin sub la kovrilon ĝis ĝi malvarmas. Ĉi tiu tempo estas necesa por ke la citrono komplete transdonu sian tutan guston kaj aromon al la buljono. Poste la enhavo devas esti filtrita, aldoni sukeron kaj kuiri kiel ordinara marmelado - malrapide, bolante ĝis la dezirata grado.
Se oni ne trovis citronon en via kuirejo, kaj ĉio por dolĉa marmelado jam estis kolektita, vi povas sekure uzi ordinaran citrikan acidon. Por la kvanto indikita en la recepto, vi bezonos duonan kuleron da koncentrita manĝa pulvoro. Kredu min, marmelado de dandelion kun acida cítrico rezultos ne pli malbone ol uzante freŝajn fruktojn.
Marmelado de dandelion kun oranĝo
La teknologio por fari bonodorajn dandelion marmelado kun oranĝo ne tro diferencas de la metodo de citrono. Sed estas unu sekreto, sciante, ke vi ricevos nekompareblan aromon, kiu allogos ĉiujn interesatajn domanarojn al la kuirejo ĉe la kuirado. Ĉu vi volas ekscii? Tiam preparu:
- la ĉefa ingredienco estas preparitaj dandelion-floroj, ĉirkaŭ unu 3-litra kruĉo;
- matura oranĝo - 3 pecoj;
- suko de unu citrono;
- akvo - 1500 ml;
- sukero - 1500 kg;
- kardamomo - ĉi tio estas nia "sekreto", ĉar kiam kombinita kun la odoro de cítricos, ĉi tiu spico donas unikan, riĉan odoron al iu ajn plado - 3-4 semoj.
Ni metas akvon kun dandeloj, kiu jam estis infuza dum almenaŭ 6 horoj, sur fajron kaj kondukas al boligado. Dume lavu la oranĝon kaj tranĉu ĝin, forigante la semojn kaj vejnojn. La zesto ne bezonas forigi, sed sufiĉas ĝisfunde forigi la restaĵojn de kemiaj konserviloj uzataj por transportado de citrusaj fruktoj el sudaj landoj.
Oni devas dispremi grajnojn de kardamomo per tranĉilo, simple premante ilin ebenajn per klingo, aŭ uzu specialan morteron. Vi povas uzi tutan podion, sed nur se vi preparas pli grandan kvanton da marmelado por ke la odoro de spico ne interrompu la ceterajn aromojn.
En bolanta flua akvo, aldonu oranĝon kaj spicojn, boli dum kelkaj minutoj, malŝaltu ĝin kaj lasu ĝin bredi dum 5 ĝis 6 horoj. Estas oportune komenci kuiri vespere, do ĝuste matene daŭrigi la procezon.
La solvita likvaĵo devas esti filtrita, kovrita per sukero kaj boligita en kelkaj pasoj. En la lasta etapo, 10 minutojn antaŭ ol malŝalti la fajron, aldonu ĵus elpremitan citronan sukon al la densigita maso - vi tuj sentos, kiel pli riĉa estos la gusto kaj aromo de via deserto.
Iuj dommastrinoj ne forigas citrusajn tranĉaĵojn el la peco, sed kuiras kun ĝi ĝis la pulpo de la oranĝo fariĝas mola. Ĉi-kaze la finita marmelado fariĝas ne tiel travidebla, sed el ĉi tio - ne malpli bongusta.
Marmelado de dandelion sen kuiri
Se via celo estas konservi la maksimumon da utilaj vitaminoj donitaj al dandeliono de la medikamenta naturo, tiam ni konsilas al vi prepari la dolĉecon el ĝi sen uzado de varmotraktado.
Estas du ebloj por fari dandelion marmeladon sen kuiri, diferencante laŭ la maniero, kiel la krudmaterialoj estas prilaboritaj kaj la aro de ingrediencoj. Ni parolos pri ĉiu el ili.
La unua metodo de marmelado sen bolado
Vi bezonos:
- pretaj dandelion floroj, sen tigoj kaj verdaj partoj - duono de kilogramo;
- sukero - 750 - 800 g.
Kuiri Metodo:
- Puraj sekaj infloreskoj estas metitaj en kruĉon de tri litroj en tavoloj, alternante kun granulita sukero.
- Hermetike fermu la ujon kun kovrilo kaj formetu ĝin en seka, malhela loko.
- Iun tagon, miksi la enhavon de la kruĉo.
- Tri tagojn poste, sub influo de sukero, la planto liberigos la tutan sukon, restas nur apartigi la likvan parton kaj verŝi ĝin en sekajn purajn kruĉojn.
Marmelado preparita per ĉi tiu metodo devas esti konservita ekskluzive en la fridujo sub kovriloj de nilono. Malplenigi krudan produkton por longtempa stokado ne rekomendas.
La dua metodo de marmelado sen bolado
La produktoj uzataj en ĉi tiu recepto ne havas klarajn proporciojn. Vi povas kuiri laŭ via plaĉo kaj la disponebla nombro de komponantoj:
- dandelion-korboj;
- freŝa mielo.
Kuiri Metodo:
- Ordigu la florojn, forigu insektojn, lavu kaj sekigu ĝisfunde.
- Muelu la preparitajn krudmaterialojn uzante likvigilon aŭ specialan cigaredon de manĝa procesilo.
- Metu la floran mason en opaka plado. Pli bone uzi argilon aŭ ceramikan barelon kun kovrilo.
- Verŝu kun mielo, miksu bone.
- Lasu ĝin trinki dum 3 tagoj.
Super vitaminaj marmeladoj el dandeloj sen kuirado kun aldono de mielo estas preta!
Dandelion marmelado kiel kuraco por la hepato
Nun, ke ni scias fari marmeladon el dandeloj, oni devas diri, ke ĉi tiu natura bongustaĵo ne nur kapablas diversigi nian tablon en formo de deserto, sed ankaŭ servas kiel vera kuracisto por multaj malsanoj de la korpo.
Estas sciate, ke por kuracaj celoj, inko de dandeliono estas uzata por anemio, por altigi imunecon, egaligi sangopremon, sed nia hepato estas unu el la plej sentemaj organaj komponentoj al la planto.
Paro da kuleroj da inko de dandelion sur malplena stomako povas fariĝi potenca biostimulilo, kiu helpos hepatajn ĉelojn regeneriĝi kaj resaniĝi pli rapide post doloraj kondiĉoj.
Por tiuj, kiuj zorgas pri sia sano, ni afiŝas recepton por dandelion marmelado por hepata kuracado.
- Finaj haki 500 pecojn de pretaj infloreskoj.
- Lavu kaj tranĉu la citronon.
- Kunligu la komponentojn en la pato al la kovrilo. Verŝu kun unu litro da pura akvo. Ideale, vi devas porti bone akvon, sen malpuraĵoj kaj malutilaj substancoj. Sed, se vi ne havas tian ŝancon, uzu puran, filtritan likvaĵon.
- Metu la ujon en malhela, malvarmeta kaj seka loko por insisti dum tago, periode agitante la enhavon.
- Kun la tempo, metu la kaserolon sur la fornon, alportu al kuirado kaj kuiri al fajro dum 20 minutoj. Certigu, ke la floroj kaj citrono ne restas sur la fundo, ekmuŝu ilin dum la kuirado.
- Aldonu unu kilogramon da sukero al la buljono kaj daŭrigu kuiri ankoraŭ 15 minutojn.
- Malŝaltu la fajron kaj lasu malvarmigi tute.
- Post tio, milde filtru, forĵetu la kukajn tranĉaĵojn kaj citronojn, kaj denove boligu dum 5 ĝis 7 minutoj aŭ ĝis la dezirata konsistenco.
- Ŝelo similas al freŝa flora mielo laŭ aspekto. Vi povas fermi ĝin en steriligitaj kruĉoj aŭ tuj komenci guston.
Homoj, kiuj havas gravajn hepatajn problemojn, kiel hepatito aŭ cirozo, kompreneble ne povas fidi nur sur la magiaj propraĵoj de herboj kaj plantoj. Oni devas preni la preskribitan terapion, ekskludi alkoholon kaj aliĝi al la principoj de sana dieto. Kaj herba kuracilo estos via bona helpanto survoje al resaniĝo.
Kiel vi povas vidi, fari konfitaĵon de dandelion laŭ niaj receptoj estas sufiĉe simpla. La ĉefa afero estas trovi purajn, nepoluitajn lokojn, kie vi povas kolekti multajn florojn. Ĝi estu paŝtejoj, arbaraj gladoj aŭ bordoj de la rivero, situantaj malproksime de urba smog, ĉar dandeloj, kiel arbaraj fungoj, kapablas ensorbi ne nur utilajn, sed ankaŭ damaĝajn substancojn de la grundo, pluvon aŭ kemiajn emisiojn en la atmosferon. Sed, se vi trovus tian lokon kaj kolektis grandan rikolton de ĉi tiuj sunplenaj korboj, nepre uzu ilin por prepari bongustan kaj plej grave tre utilan manĝaĵon. Estas tiel agrable pasigi familiajn vesperojn kun taso da teo kun aromaj dandelion-marmelado.
