Salata vintra kukumo "Simpla"

Salato el kukumoj por la vintra "Simpla", kies recepto estas familiara por multaj ekde infanaĝo. Kiam mi fermas ĉi tiun kukuman salaton, la odoro elvokas infanajn memorojn el la profundoj de mia memoro - avino en antaŭtuko kaj granda monto da bonodoraj kukumoj ĵus kolektitaj el la ĝardeno. Nun multaj klopodas malpliigi la tasojn dum rikolto, anstataŭigante hejmajn tomatajn saŭcojn per la finita. Provu kuiri ĉi tiun salaton por la vintro, kiel antaŭe, kiam sur la bretoj ketchup posttagmeze kun fajro ne estis trovita. Kredu min, freŝa tomata saŭco ne povas anstataŭigi iun ajn pretan analogan. Elektu maturajn, helajn ruĝajn tomatojn, pli bone estus se ili iomete traviviĝos.

Salata de kukumo por la vintro - simpla kaj magie bongusta manĝeto flugas de la tablo senprokraste. Ŝajnus, ke por la hype ĉirkaŭ la banalaj kukumoj? Tamen gastoj voĉdonas per forkoj - venkas la kukumo-salato!

Kuiri tempon: 40 minutoj
Kvanto: 4 bantoj de 500 g ĉiu

Ingrediencoj por la preparado de kukumo-salato por la vintro "Simpla"

1,5 kg da kukumoj;
600 g da tomatoj;
120 g da cepo;
4 dentoj de ajlo;
55 g da sunflua oleo;
50 g da sukero;
15 g da salo;
50 ml da vinagra cidro de pomoj;
200 ml da akvo.

Metodo por prepari salaton de kukumoj por la vintra "Simpla"

Unue, preparu la tomatan saŭcon. Tranĉu maturajn ruĝajn tomatojn en tranĉaĵoj, enmetu kaserolon, verŝu akvon. Fermu la kuiraĵon tre bone, kunfluu malrapide dum 20-25 minutoj. Kiam la tomatoj tute disvastiĝas, transformiĝu en purigitaj terpomoj, vi povas forigi ĝin de la varmego.

Kukaj Tomatoj

Ni viŝas la tomatan mason tra kribrilo kun kulero, zorge elprenu la tutan karnon. La ŝelo kaj semoj restos sur la krado. Ju pli maturaj la tomatoj, des pli densa kaj pli riĉa estas la saŭco.

Frotu la kuiritajn tomatojn tra kribrilo

Nun ni verŝas aromajn sunflorojn en la kuiraĵon, saman, kun la odoro de semoj. Aldonu senvalorajn salon, granatan sukeron kaj poman cidran vinagron. Konduku la saŭcon al boli, miksi. La plej elstara de ĉi tiu salato estas ĝuste la kombinaĵo de odoroj - saturita sunfloro, cepoj, ajlo, freŝaj kukumoj kaj tomatoj. Kaj kio mirinda estas, ke kun la tempo la aromo ne malaperas iomete.

Aldonu sunfloran oleon, salon, granatan sukeron kaj poman cidran vinagron al la tomato-pasto. Alportu bolon

Preparu la legomojn. Kukumoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj kun dikeco ne pli ol 1 centimetro. Vi povas tranĉi la kukumojn en longajn maldikajn striojn, se vi pli ŝatas ĝin.

Piku la kukumojn

Tranĉi la cepon en maldikajn ringojn. Mi konsilas al vi preni blankan dolĉan cepon, ĝi ne havas tiel aĉan guston kiel tiu de cepoj.

Pikita cepo

Finaj hakoj de la ajlo. Pasi ĝin tra la gazetaro ne valoras ĝin, ĝi mortigos ĉiujn aliajn odorojn.

Finaj hakoj de la ajlo

Ni sendas pikitajn legomojn al kaserolo kun saŭco, ni surmetas la fornon denove kaj alportas boli al varmego.

Konduku legomojn al kuirilo en tomato-saŭco

Ni bolas dum 2-3 minutoj, tuj forprenu ĝin de la forno.

Kuiru kukuman salaton por 2-3 minutoj

Ni preparas tedaĵojn - lavu en sodakva solvo, lavu kun pura akvo, sterilu en la forno aŭ sur vaporo.

Ni aranĝas la Simplan salaton en kruĉoj, kovritaj per kovriloj. Ni steriligas kruĉojn kun kapacito de 0,5 l dum 10 minutoj.

Tiam firme fermu la kovrilojn. Ni kovras kruĉojn per kukuma salato kun plaŭdo aŭ litkovrilo. Kiam malvarmiĝis, ni metis ĝin en stokadon en malvarmeta ĉambro.