Lentiloj - malgranda plata semo de jara planto, apartenas al la legumfamilio. Ĝi estas saturita per vegeta proteino, konsumata ekde prahistoriaj tempoj. Brunaj (kontinentaj) lentoj produktas malpezan nazan guston dum varmotraktado; ĝi ofte aldoniĝas al salatoj, kuiraĵoj kaj kaseroloj. Ruĝaj lentoj estas uzataj en azia kuirarto. Ĝi havas malpezan pican aromon kaj estas inkluzivita en la recepto de barata Dal. Lentila faruno estas uzata por baki vegetaranajn kukojn kaj panon. Ĝi estas vendita en seka aŭ enlatigita formo.
Lentiloj en antikva Egiptio estis kreskigitaj por hejma konsumo kaj eksportado - ĉefe al Romo kaj Grekio, kie en la dieto de malriĉuloj ĝi fariĝis la ĉefa fonto de proteinoj.
En Rusujo ili eksciis pri lentoj en la 14-a jarcento. Sed ĉar aliaj legomoj estis importitaj, ili anstataŭis ĝin, kaj en la 19-a jarcento ĝi ne plu estis sur niaj kampoj. Kaj nur en la 20-a jarcento ili denove kreskigis ĝin, sed en malgrandaj kvantoj.
Lentiloj (Lentiloj)© Victor M. Vicente Selvas
Kiel jam rimarkite, inter kultivitaj plantoj, la lentoj estas unu el la plej malnovaj. Grandaj kvantoj de ĝiaj grajnoj estis malkovritaj de arkeologoj sur la insulo Lago Bienne en Svislando, en amasaj konstruoj apartenantaj al la bronzepoko. La antikvaj egiptoj uzis lentojn por diversaj teleroj, pano estis farita el lignika faruno. En la antikva Romo, lentoj estis tre popularaj, inkluzive kiel kuracilo.
Lentilaj faboj enhavas multan proteinon, kio determinas ilian nutran valoron. Ankaŭ, pro ĝiaj nutraj proprietoj, lentoj kapablas anstataŭigi cerealojn, panon kaj, en plej granda mezuro, viandon.
Lentiloj (Lentiloj)Inter legomoj, lentoj havas iajn plej bonajn gustojn kaj nutraĵojn, ili pli bone kaj pli rapide bolas ol aliaj legomoj, kaj havas pli delikatan kaj agrablan guston. La konsisto de lignaj semoj enhavas: karbonhidratoj - 48 - 53%, proteinoj - 24 - 35%, mineraloj - 2,3 - 4,4%, grasoj - 0,6 - 2%. Lentiloj estas bonega fonto de vitaminoj B. Vitamino C aperas en ĝermantaj semoj. Lentila proteino enhavas esencajn aminoacidojn bone absorbitajn de la korpo. Lentiloj ne amasigas toksajn elementojn de radionukleidoj kaj nitratoj, tial ĝi apartenas al ekologiaj produktoj. En 100 gramoj da semoj, ĝia energia valoro estas 310 kcal. Lentila ordeno konsilas esti prenita dum urolitiasis.
Kiel oni kredis en la antikveco, la lentoj kapablas trakti nervajn malordojn. Laŭ antikvaj romaj kuracistoj, per ĉiutaga konsumado de lentoj, homo fariĝas pli trankvila kaj pacienca. La kalio enhavita en ĝi plaĉas al la koro, kaj ĝi ankaŭ estas bonega hematopoietika produkto.
Lentiloj (Lentiloj)Iuj el la varioj de lentoj, kiel pladformaj lentoj, povas redukti sangan sukeron, kio gravas por homoj kun diabeto. Por ĉi tio, rekomendas inkluzivi ĝin en la dieto almenaŭ dufoje semajne. Lentila pureo helpas kun stomakaj ulceroj, kolito kaj duodenaj malsanoj.
