Sushi maki (makizushi) kun ruĝa fiŝo - malpeza plado de japana kuirarto, kiu delonge fariĝis nekredeble populara tra la mondo. Provu almenaŭ unu fojon kuiri sushi hejme kaj kredu min, ĝi rezultos kaj ĝuos ĝin. La necesaj kapabloj aperos baldaŭ, kaj tie vi povas elekti kaj kombini viajn plej ŝatatajn gustojn, kaj ankaŭ eksperimenti kun novaj.
Sushi Maki kun Ruĝa FiŝoLa necesaj akcesoraĵoj kaj ingrediencoj por la preparado de sushi maki - bambua mato por folioj de sushi kaj nori (sekigita algo). Mi ankaŭ konsilas vin provizi kun altkvalita soy-saŭco kaj pikita zingibro por servi la pladon.
- Kuiri tempon: 1 horo 30 minutoj
- Servoj Por Edukisto: 4
Ingrediencoj por sushi-makioj kun ruĝa fiŝo:
- 4 folioj de algoj nori;
- 200 g ronda rizo por sushi;
- 130 g da saleta ruĝa fiŝo;
- 100 g Filadelfia kremo-fromaĝo;
- 35 g wasabi;
- 20 g da verdaj cepoj;
- 30 ml da rizo-vinagro.
Metodo por prepari sushi-makiojn kun ruĝa fiŝo.
Kuiri rizon. Ni mezuras la ĝustan kvanton, metas ĝin en pato, verŝu malvarman akvon. Lasu la cerealon por 10-15 minutoj, kaj tiam lavu plurajn fojojn. Kiam la akvo fariĝos tute klara, vi povas kuiri.
Trempu kaj boligu rizonDo, metu la lavitan rizon en pato, verŝu 200 ml da pura malvarma akvo, surmetu fajron. Post bolado, kovru, reduktu la gason. Kuiri dum 12 minutoj, forigu de la forno, verŝu rizon vinagron, kovru la pato kun mantuko.
Post kiam la cerealo tute malvarmiĝis, vi povas daŭrigi kuiri sushi.
Aranĝu folion de noriPrenu bambuan maton, metu nori-folion sur ĝin kun la brila flanko malsupren.
Ni metas rizon sur folion de noriVerŝu malvarman bolitan akvon en malgrandan bolon, aldonu iom da vinagro. Kun viaj manoj malseketigitaj en ĉi tiu solvo, metu malgrandan porcion da rizo sur la nori, ebenigu ĝin per maldika tavolo, lasu ĉirkaŭ 1 centimetron laŭ la longa flanko de la folio senplenigita. La grandeco de la ruloj dependos de la dikeco de la tavolo, laŭ mia gusto, pli maldika estas la tavolo, pli bongusta kaj pli eleganta la finita produkto.
Disvastigu ruĝan fiŝon sur rizonEltranĉu stangon da saleta ruĝa fiŝo ĉirkaŭ 1 centimetron dika. Malpeze salitaj rozkolora salmo, salmo, salmo aŭ truto taŭgas.
Ni kuŝas pecon de fiŝo sur la rando mem de la folio.
Ni distribuas wasabiSmear pri kulero de wasabi kun maldika tavolo da rizo proksime al la fiŝo.
Disvastigu strion da krem-fromaĝo de FiladelfioNun aldonu maldikan strion de Filadelfia fromaĝo. Oni povas premi ĝin proksime al la fiŝo.
Disvastigu verdajn cepajn plumojnTranĉu kelkajn plumojn de verdaj cepoj, aldonu al la rulo.
Ni turnas streĉan listonUzante la maton, ni rulas la rulon, streĉas, la libera bordo de la algoj povas esti iomete malseketigita per akvo kaj vinagro, por ke ili pli bone kuniĝu. Rulitaj ruloj estas metitaj en la fridujon dum 30 minutoj.
Kun akra malseketigita tranĉilo, tranĉu la randojn de la ruloMalsekigu la akritan tranĉilon per malvarma akvo, tranĉu la randojn de la ruloj.
Piku la rulojnNi tranĉas ĉiun rolon en duono, tiam denove dividas ĉiun pecon en du partojn kaj tranĉas ĉiun parton en porciigitajn pecojn (dividu la duonon).
Antaŭ ĉiu tranĉo, mi konsilas al vi forigi la tranĉilon kaj malsekigi ĝin per akvo, por ke la kortego estu glata kaj bela.
Tranĉa sushi tuj servu al la tabloMetu sushi-makiojn sur pladon kaj tuj servu. Ĉi tio ne estas aperitivo, kiu povas konservi ĝin, kiel salato da freŝaj legomoj, oni devas manĝi tuj.
Sushi Maki kun Ruĝa FiŝoKiel kondimento por sushi, makioj kun ruĝa fiŝo estas kutime servitaj kun soya saŭco kaj pikita zingibro.
