Zucchini estas vershava kaj bongusta legomo, sen kiu manĝotablo somere aspektas tro enuiga. Se vi scias la sekretojn pri kiel konservi kukurbojn ĝis malfrua printempo, tiam vi povas prepari ilin por la estonteco tiom, kiom vi ŝatas. Feliĉe, la nombro da pladoj uzeblaj el ĉi tiuj fruktoj estas tiom multaj, ke ili povas esti servataj almenaŭ ĉiutage. Fritita kun ajlo, kuirita, bakita, dolĉa zucchini (vegetala marmelado estas bonega) - nur ne kalkulu.
Kiaj varioj taŭgas por longtempa konservado?
Por prepari aromajn manĝaĵojn el ĉi tiu legomo en la somero, estas pli bone eltiri junajn malgrandajn zucchiniojn el la litoj, kies haŭto ankoraŭ ne estis krudigita kaj facile damaĝita per ekstera malkovro. Ne estas semoj en la kerno de neriĉa legomo, do vi povas kuiri ĝin sen purigi la mezan parton.
Sed vi povas sukcese konservi ĝin ĝis malfrua printempo nur maturajn zucchini de certaj varioj. Ili estas protektataj per densa, malglata ŝelo, kaj la kerno estas plena de semoj uzeblaj por estontaj plantadoj.
La jenaj gradoj taŭgas por longa konservado:
- Pura formo. Zucchini ricevis sian nomon pro sia propra formo simila al piro. Ĝi havas bonegan guston. Malhela oranĝa karno. La meza pezo estas 1,3-1,5 kg.
- Flava frukto. Ofta vario karakterizita per bonegaj semoj de ĝermado de semoj. Legomoj kaj ĝis venonta somero aspektos, kiel ili ĵus plukis, se vi scias kiel stoki zucchini kun flava ŝelo vintre.
- Nigro. Interesa legomo kaj ne tre ofta, kiu ricevis sian nomon pro la nigreverda ŝelo. La pulpo havas nekutiman, verdan koloron. La avantaĝaj proprietoj de bongusta pulpo povas esti konservataj ĝis 2 monatoj.
- Aeronaŭto Preferata vario de ĝardenistoj, ĉar la fruktoj maturiĝas frue, kaj jam 1,5 monatojn post la unuaj ŝosoj de la kukurbo kun malhelverda ŝelo povas esti forigitaj el la litoj. Ili konservas siajn kvalitojn ĝis 4 monatoj da stokado, dum ili havas decan pezon - ĝis 1,5 kg averaĝe.
La breta vivo de kukurboj dependas de ilia preparado por vintrumado
Se vi elektos la kukurbojn en malseka vetero kaj tuj metos ĝin en stokejojn, post kelkaj semajnoj la ĝardenisto suferos severan seniluziiĝon, ĉar la legomoj komencos putri.
Konsiloj por stoki kukurbojn ĝis printempo inkluzivas bonan rekomendon: la fruktoj devas esti tre sekigitaj antaŭ esti kuŝitaj. Sed en neniu kazo ili povas esti lavitaj!
Tro mallonge tranĉita tigo ne povos protekti la vegetaĵon kontraŭ la penetrado de patogenaj bakterioj kaŭzantaj kadukiĝon. Kruro, kies longo ne malpli ol 5 cm, helpos teni la kukurbojn en kompleta sekureco. Por konservado, taŭgaj legomoj 15-45 cm longaj, havantaj densan ŝelon kaj fortan pedunklon. Ne stakigu kukurbojn, kiuj troveras, ĉar ilia gusto multe malsuperas al pli fruaj fruktoj, kaj ili konserviĝas multe pli malbonaj.
Kiel teni kukurbojn hejme
Se ne ekzistas kelo aŭ kelo, akceptebla demando ekestas: kiel stoki kukurbojn en aparta medio aŭ en via hejmo?
Legomoj perfekte konserviĝas en la salono se oni elektas malhelan, freŝan lokon por ilia konservado. Por ne faligi pri kukurboj, ili devas trovi liberan areon, kie la nefalditaj fruktoj ne estos evidentaj kaj difektos la estetikan aspekton de la ĉambro. Gravas, ke ili estu sekaj kaj liberaj de malpuraĵo, sed ili ne lavu ilin per akvo. La plej bona eblo estas seka tuko, kiu povas facile forigi sekan malpuraĵon el la haŭto.
Ĝi povas esti manĝejo aŭ loko sub la lito. Fruktoj povas esti aranĝitaj en speciala skatolo. Sed se ekzistas neniu, tiam pli bone estas envolvi kukurbojn en paperon kaj stoki ĝin en tia sigelita formo en izolita angulo. Ne lasu legomojn proksime al hejtiloj kaj en malsekaj ĉambroj, kie ne estas hejtado.
Se vi uzas fridujon por ĉi tiuj celoj, la breta vivo de kukurboj grave reduktiĝas - ĝis 1 monato.
Sed tiaj kondiĉoj taŭgas por fruaj, ne maturaj fruktoj kun maldika haŭto, kiuj ne povas konserviĝi longe. Multaj junaj zucchini ne taŭgas en la fridujo, kaj ne necesas tia, ĉar en la somero novaj fruktoj maturiĝas tre frue.
Rikoltas aŭtune, vi devas esti tre zorgema. Por longtempa konservado, maturaj fruktoj taŭgas, sed ne maturiĝas aŭ ne maturiĝas. En tropika karno, la karno akiras maldolĉan guston post mallonga tempo, kaj la fruaj fruktoj malboniĝas pro la manko de protekta "kiraso" protektanta la kukurbon kontraŭ temperaturaj ŝanĝoj kaj patogenaj mikroorganismoj. Sukaj, mezgrandaj fruktoj kun densa haŭto estas perfekte konservitaj ĝis printempo.
