Inter la vario de dolĉaj pladoj, multaj distingas aromajn kaj bongustajn kukurbajn marmeladojn. Ĉi tiu legomo estas vera magazeno de vitaminoj kaj mineraloj, kiu kontribuas al normala funkciado de la imunsistemo. Kukurbo estas hipoalergena kaj malalta en kalorioj. Ĉi tio ebligas eniri oranĝan legomon en la menuon de beboj kaj tiuj, kiuj kontrolas sian sanon, kaj ankaŭ volas perdi kromajn funtojn.
Vario de pladoj estas preparita el kukurbo. Sed hodiaŭ ni volas koncentriĝi pri marmelado el ĉi tiu legomo. Bongusta, aromata kaj sana plado plaĉos ne nur al malgranda dolĉa dento, sed ankaŭ al plenkreskuloj.
Kukurbo kaj Oranĝa Marmelado
La kuira tempo por ĉi tiu plado estas 40 minutoj. La produktado de la finita produkto estas 1 litro. Por fari kukurbajn marmeladon kun oranĝo, vi bezonas ĉi tiujn produktojn:
- mezgranda kukurbo;
- oranĝa - 1 ĉ .;
- sukero - 600-700 gr .;
- anizo, cinamo.
Ju pli da sukero vi aldonas, des pli densas la marmelado.
Tranĉu la kukurbon en 4 partojn kaj senŝeligu ĝin de ŝelo kaj semoj.
Tranĉu la frukton en kuboj. Prenu kaserolon kun dikaj muroj, metu tranĉaĵojn de kukurbo tie kaj plenigu ilin per akvo.
Metu la ujon sur la benzinan fornon, atendu ke la maso bolos. Malŝaltu la varmon, kovru la pato kun kovrilo.
Uzante fajran gratilon, frotu la zeston de la oranĝo. Senŝeligu la frukton, forigu la semojn kaj blankan ŝelon (ĝi donos al marmelado nenecesan amarecon).
Tranĉi en grandajn tranĉaĵoj. Aldonu citronojn al la kukurbo, miksi. La miksaĵo estu iomete bolita ĝis la kukurbo kaj oranĝo estas boligitaj (ĉi tio daŭros ĉirkaŭ duonan horon).
Forigu panon de varmego, lasu malvarmigi iomete. Muelas la miksaĵon sur likvigilon. Aldonu sukeron, bastonon da cinamo kaj, se vi volas, anizon. Kuiri la marmeladon super varmego, tiam ĝi baldaŭ respektos.
Kuiri tempon - 15 minutojn.
Por kontroli la pretecon, vi devas meti iom da miksaĵo sur teleron. Preta marmelado ne devas disvastiĝi.
La recepto por kukurbo marmelita kun oranĝo implikas la stadion de steriligo de latoj. Post malvarmigo, la miksaĵo devas hardi. La konsistenco similas al marmelado. La marmelado mem estas bela hela oranĝo.
Kukurbo ne havas prononcan aromon, do marmelado sur ĝi povas esti kompletigita per diversaj fruktoj - pomoj, mandarinoj, oranĝoj, citrono, same kiel spicoj, sekigitaj fruktoj, cítricos.
Marmelado de kukurbo kun citrono kaj oranĝo kun zingibro
Por fari bongustan kukurban marmeladon kun oranĝo kaj citrono, vi devas prepari tiajn produktojn:
- Kukurbo - 1,5 kg.
- Sukero - 800-900 gr.
- Oranĝa - 2 ptoj.
- Citrono - 2 ĉp.
- Akvo - 1 litro.
- Freŝa zingibro - 100 gr.
- Cinamo estas sur la pinto de tranĉilo.
- Grunda zingibro - 1 tsp.
Senŝeligu la kukurbon el senŝeloj kaj semoj, tranĉitaj en pecojn.
Frotu la ŝelon de la citrono kaj oranĝo per fajna gratilo (entute 1 cucharadita zesto). Tranĉu oranĝojn, citronojn en tranĉaĵoj.
Senŝeligu kaj raspu la zingibron.
Prenu panon, metu en ĝin ĉiujn ingrediencojn krom sukero. Kunportu la miksaĵon, reduktu varmon kaj forvemu ĝis la zingibro kaj la kukurbo. Je ĉi tiu punkto, sukero povas esti aldonita.
Simmer dum 1 horo, ne forgesante agiti. Finfine, vi povas aldoni cinamon kaj sekan zingibron (laŭvole).
Preta kukurbo marmelado estas verŝita en steriligitajn kruĉojn. Entute el la specifita kvanto da ingrediencoj oni devas akiri 4 kruĉojn de duona litro. Kuiri tempon - 1 horo 20 minutojn.
Konservu kukurbajn marmeladojn en la fridujo dum 2 semajnoj. Por pliigi la breto-vivon de dolĉa plado - boligu ĝin dum duonhoro en akvo-bano.
Marmelado de kukurbo kun citrono
Por prepari dikan marmeladon el kukurbo kaj citrono, vi devas aĉeti tiajn produktojn:
- Kukurbo - 1 kg.
- Sukero - 700 gr.
- Citrono - 1,5 ĉp.
- Akvo - 250 ml da akvo.
Por marmelado, pli bone estas elekti kukurbon kun brila oranĝa pulpo. Ideala por ĉi tiuj celoj estas la vario Candy. Tiaj fruktoj estas tre dolĉaj kaj sukaj.
Do, prenu kaserolon, metu en pelvon senŝeligitan kaj tranĉitan kukurbon, aldonu sukeron, verŝu akvon. Kuiri kukurbajn marmeladon kun citrono post bolado dum 20 minutoj.
Kukurbaj tranĉaĵoj devas esti molaj sed ne digesteblaj. Tuj poste prenu likvigilon, muelu la mason ĝis konsistenco de purigitaj terpomoj.
Ekpremu la sukon de la citronoj kaj enmetu kaserolon kun kukurbo. Daŭre kuiru dum alia duonhoro. Verŝu la finitan marmeladon en steriligitajn kruĉojn kaj ruliĝu la kovrilojn.
Marmelado de kukurbo kun sekigitaj abrikotoj
Ĉi tiu recepto por kukurbo marmelita kun sekigitaj abrikotoj ne implikas uzon de akvo. Ĉi tiu plado postulos tiajn ingrediencojn.
- Sukero - 1 kg.
- Maturi kukurbon - almenaŭ 1 kg.
- Citrono - 1 ĉp.
- Sekigitaj abrikotoj - 300 gr.
Lavu la kukurbon, senŝeligu kaj senŝeligu ĝin.
Provu ne ŝpari. Tranĉu dikan tavolon de ŝelo, kaptante la karnon.
Tuj poste tranĉu la legomon en grandajn kubojn, metu ilin en kaserolo kaj aldonu sukeron al la kukurbo por lasi la sukon flui.
Ekpremu la sukon de la citrono. Ĝi devus rezulti ĉirkaŭ 5 tbsp. l Streĉu ĝin per gazo kaj aldonu al la kukurbo kukon. Stirigu, metu sur forkon kun varmego.
Lavu sekigitajn abrikotojn sub akvon kaj verŝu sur bolantan akvon. Tranĉa seka frukto. Aldonu al la kukurbo kaj kuiri dum 25 minutoj, agitante konstante.
Post 4 horoj, metu la ujon sur la fornon kun malgranda fajro denove. Malplenigu la miksaĵon dum 20 minutoj. Post tio, lasu la kukurbon kaj sekigitan abrikotan marmeladon dum 6 horoj kaj metu ĝin sur la fornon denove, sed dum 5 minutoj post la bolado.
Verŝu en kruĉojn.
Plej multaj receptoj de marmelado de kukurbo estas preparitaj sen uzo de akvo. Se post miksado de kukurbo kun sukero la maso estas tro dika, tiam oni permesas aldoni duonan glason da akvo. Se ĉi tio ne fariĝos, tiam dum la kuirado, la miksaĵo konstante bruligos, kaj la kukurbo ne malsekiĝos.
Marmelado de kukurbo kun pomoj
Por fari kukurbajn marmeladon kun pomoj, preparu la jenajn manĝaĵojn.
- Sukero - 1 kg.
- Pomoj estas pli bonaj ol dolĉaj varioj - 1 kg.
- Pulpo de kukurbo - 1 kg.
- Oranĝa ŝelo - kvarono de kulero.
Senŝeligu kaj senŝeligu la frukton. Tranĉu la kukurbon en grandajn pecojn. Enmetu la vegetaĵon en dikan muron, aldonu iom da akvo, fermu la kovrilon, lasu ĝin malvarmeti iom post iom ĝis la kukurbo mildiĝas.
Tuj poste, gratulu aŭ muelu en likvigilo.
Rinu kaj senŝeligu pomojn kaj senŝelojn.
Tranĉi la frukton en malgrandajn kubojn, formanĝi en kaserolo aŭ pato ĝis estas mola.
Tordu la pomojn en likvigilon.
Miksi la purban pomon kaj kukurban pureon, aspergu kun la indikita kvanto da sukero, enmetu la miksaĵon en la pato kaj fiksu la minimuman varmon. Ne forgesu konstante enmiksiĝi.
Kuiru dum duonhoro. 10 minutojn antaŭ la fino de la prilaborado aldonu oranĝan zeston al la ujo.
Marmelado de kukurbo kun citrono, nuksoj, pomoj
Kiel fari kukurbajn marmeladojn? Por fari tion, prenu la jenajn produktojn:
- pulpo de matura hela oranĝa kukurbo - 1 kg;
- pomoj (ju pli dolĉas des pli bone) - 800 g;
- meza citrono - 1 ĉp .;
- vanilo - sur la pinto de tranĉilo;
- senŝeligitaj nuksoj - duono de taso.
Senŝeligu pomojn kaj senŝelojn.
Tranĉu la frukton en malgrandajn kubojn. Faru la samon kun la kukurbo. Nur tranĉaĵoj devas esti grandaj kiam tranĉitaj.
Prenu kaserolon kun dika fundo kaj muroj, metu pecojn de kukurbo tie. Aspergu la miksaĵon kun sukero kaj lasu dum duonhoro, por ke la maso donu sukon.
Metu la ujon sur la forkon - minimuma fajro. La recepto por kukurbo marmelita kun citrono kaj nuksoj implikas konstantan agitadon.
Kiam la sukerkristaloj dissolviĝas, vi povas pliigi la fajron. Atendu ke la miksaĵo bolas. Kuiru dum 5 minutoj, agitante konstante. Poste aldonu pomojn kaj hakitajn nuksojn.
Ŝutu alian kvaronhoron. Post tio, forprenu la pato de la forno kaj lasu la miksaĵon malvarmigi. Poste ripetu la kuiran procedon 3 fojojn. Ĉiufoje, lasu la patoon sur la forno por 15 minutoj.
Por la 4-a fojo antaŭ kuiri, aldonu citronan sukon kaj vanilon al la pinto de la tranĉilo en la pato.
Se vi ne steriligas la kruĉojn kaj ne bolas la kovrilojn, tiam la marmelado ne restos senutila dum longa tempo. Konservado difektiĝos, muldos kaj fermentos.
Marmelado de kukurbo kaj cítricos kaj cinamo
La recepto por kukurbaj marmeladoj, cítricos kaj cinamo implikas la uzon de tiaj produktoj.
- Pulpo de kukurbo - 1 kg.
- Oranĝo aŭ mandarino - 2 pecoj.
- Citrono (1 kalko ebla) - 2 eroj.
- Sukero - 500-700 g.
- Cinamo
Etu tranĉaĵojn de senŝeligita kukurbo en likvigilon kaj haku ilin. Metu la miksaĵon en pato, aspergu per sukero. Lasu la mason resti 45 minutojn.
Verŝu bolantan akvon super cítricos. Uzante fajnan gratilon, skrapu la zeston de la frukto. Post tio, elpremu la sukon el citrusoj kaj filtru ĝin per gazo.
Aldonu sukon kaj zeston al la kukurbo, miksi kaj meti sur la fornon - malrapide. Aldonu cinabron, miksi denove kaj lasu la miksaĵon langliĝi en la pato dum 45-50 minutoj.
Post kuirado, vi povas mueli marmeladon en likvigilon.
Facila kaj facila maniero fari kukurbajn marmeladojn
Vi povas rapide kaj bonguste fari kukurbajn marmeladojn per ĉi tiu recepto. Prenu:
- kukurbo - 1 kg;
- dukoj kaj muela cinamo - ½ kulero;
- sukero - 700 g;
- ground zinger - fine de tranĉilo;
- kalko suko aŭ citrono suko - 1 tbsp. l
Prenu la kukurbon, senŝeligu ĝin de la semoj, lasu la ŝelon. Tranĉu la legomon en grandajn pecojn.
Prenu bakan folion, kovru ĝin per folio aŭ pergameno. Metu en la fornon kvaronhoron je 150 gradoj. Post kiam la kukurbo fariĝis mola, la baka folio povas esti eligita el la forno.
Senŝeligu la frukton kaj muelu ĝin en likvigilon. Enmetu la miksaĵon en la pato kaj miksu kun sukero. Metu la ujon sur malrapidan fajron.
Post 25 minutoj de kuirado, aldonu citronon aŭ kalkon sukon, spicojn. Poste malheligu dum minimuma varmo dum aliaj 45 minutoj. Verŝu en kruĉojn (antaŭ sterilizitan).
Bonan apetiton!
