Delikata porka ĵeleo kun fenelo kaj herboj

Bongusta porka ĵeleita viando kun fenelo kaj herboj estas simpla recepto por aspika viando. Vi ne bezonas havi specialajn kulinarajn kapablojn por prepari ĉi tiun pladon. Eble ĉi tiu estas la plej facila malvarma aspika recepto - kuirita, metita en teleroj kaj plenigita kun buljono. Tuja gelateno estas tuj metita en varman buljonon, ordinara gelateno devas esti trempita antaŭ malvarma akvo, laŭ la rekomendoj de la pakaĵo. Se vi ne ŝatas la mantelon de graso, kiu malmoliĝas sur la ĝelilon, tiam post malmoliĝo, zorge elprenu ĝin per larĝa tranĉilo.

Delikata porka ĵeleo kun fenelo kaj herboj

• Kuiri tempon: 12 horoj
• Servoj Por Edukisto: 8

Ingrediencoj por bongusta porka ĝelita viando kun fenelo kaj herboj

• 1,5 kg da porkaĵo (kokso kun haŭto kaj osto);
• 1 fasko da aneto;
• 5 g da fenokulaj semoj;
• 1,5 tbsp tuja gelateno;
• 1 podo da chile-pipro;
• nigra pipro;
• 1/2 tigo de porro;
• 2 tigoj de celerio;
• 4 folioj;
• la salo.

Metodo por prepari bongustan porkan jelitan viandon kun fenelo kaj herboj

Ni elektas taŭgan porkaĵon (koka tranĉo) en la vendejo aŭ sur la merkato por ĝelitaj viandoj, sur kiuj devas esti iom da ĉio - iom da graso, malgranda osto en la centro, haŭto kaj multe da viando.

Tranĉu la tranĉon - aparte la haŭton, aparte la viandon kaj oston, metu ĉion en profundan panon. Aldonu tukon de leŭro, kelkajn tigojn de celerio, da folioj, iom da verduloj kaj salo laŭ la gusto.

Metu porkaĵon, verdulojn kaj salon en pato

Ni metas la kaserolon sur la subtegmenton kaj kondukas al ŝvelaĵo al meza varmego, reduktas la gason, forigas la skumon per fendita kulero. Poste fermu la pato kaj kuiri la viandon al malrapida fajro dum 1,5-2 horoj.

Kuiri viandon malrapide dum 1,5-2 horoj

Ni prenas la porkaĵon el la buljono, disŝiras ĝin per forko kaj tranĉilon en fibrojn aŭ tranĉas ĝin en kubojn.

Tuj poste tranĉu la restantan viandon el la osto kaj tranĉu la porkan haŭton en maldikajn striojn.

Ni pretigos spicojn kaj condimentojn. Friku la semojn de fenelo en seka pato, tuj kiam la semoj komencas alklaki, forprenu la panon de la varmego. Muelas fenolon kaj piprokornojn en pistujo. Bongo da aneta pikilo fajne.

Trikita boligita porkaĵo Porka haŭto tranĉita en maldikaj strioj Muelu frititan fenenon kaj pipronojn en pistujo, tranĉu fajrujon

Miksi la pikitan viandon, porkan haŭton trikitan kaj muelitajn spicojn en bovlo.

Miksi viandon, porkan haŭton kaj kondimentojn

Filtu la buljonon, en kiu oni kuiris la viandon. Tuj poste, verŝu tujan gelatenon en la varman buljonon, miksi. Metu la kuiraĵon kun gelateno sur meza varmego, agitante, varmigu ĝis 80 gradoj Celsius.

Aldonu gelatenon al streĉita buljono, varmigu ĝis 80-gradoj

Finpiku la kampon de ruĝa chile-pipro en bovlo da viando. Se vi ne ŝatas brulan guston de chile, tiam anstataŭigu ĝin per dolĉa sonorilo.

Aldonu chili-pipron al la viando

Verŝu la enhavon de la bovlo kun varma buljono. Filtrigu la buljonon tra fajna kribrilo por ke ne nedisolvitaj grajnoj de gelateno ne eniĝu en la plenigilon.

Verŝu la enhavon de la bovlo kun varma buljono

Ni lasas la porkan jelitan viandon kun fenelo kaj herboj je ĉambra temperaturo ĝis ĝi tute malvarmiĝis, tiam ni forigas ĝin en la friduja kupeo.

Lasu la ĵeleon malvarmigi je ĉambra temperaturo

Ni staras la porkan jelitan viandon en la fridujo dum ĉirkaŭ 10 horoj, dum kiu tempo ĝi solidiĝos ĝuste.

Ni staras la ĝeleon en la fridujo dum 15 horoj

Frostaj bongustaj porkaj ĝelitaj viandoj kun fenelo kaj herboj, tranĉitaj porciojn, servas kun sinjero kaj mustardo. Bonan apetiton!

Porka ĵeleo kun feneno kaj herboj pretaj

Porka ĵeleo povas esti kuirita porciigita - malkompiru la viandon kaj verŝu la buljonon en larĝajn bovlojn aŭ malgrandajn silikajn muldilojn.