Pikitaj kukumoj "Vespermanĝoj" kun ruĝaj riboj, ajlo kaj pomo cidro vinagro estas dolĉaj kaj acraj, fortaj kaj krispaj, laŭvorte, veraj manĝetaj stangoj. Grosaĉo aldonos piĉadon al la marinado-plenigo. Parenteze, picitaj beroj povas esti aldonitaj al martini kun olivo, ĝi rezultas bela, originala kaj bongusta! Anstataŭ pomo cidra vinagro, vi povas preni vinagran esencon, kiu estas diluita per akvo en proporcio de 1: 7 por akiri ordinaran tablan vinagron.
Manĝeblaj Kukurboj- Kuiri tempon: 35 minutoj
- Kvanto: pluraj tedaĵoj de 750 ml
Ingrediencoj por Pikloj "Cena"
- 2 kg da kukumoj;
- 200 g da ruĝa ribelo;
- aneto, ĉerizo-folioj, ajlo.
Por adobo (po 1 litro da akvo):
- 25 g da sala salo;
- 45 g da granulita sukero;
- 40 ml da vinagra cidro de pomoj;
- semoj de mustardo, dukoj, chilspeco, ĉizpeceto.
La metodo de preparado de manĝeblaj kukumoj
Ingrediencoj por la ruboj devas esti freŝaj - antaŭkondiĉo kaj la ĉefa sekreto de sukceso. Ĉi tio ne signifas, ke vi bezonas ĉiam rapidi al la forno, nur rikoltinte. Kukumoj kaj riboj perfekte pasigas la nokton en la fridujo aŭ sur la balkono kaj ne perdas siajn naturajn kvalitojn.
Nur freŝaj kukumoj taŭgas por ĉi tiu recepto.Estas eĉ pli bone trempi la kukumojn dum la nokto en malvarma printempa akvo, do ili certe fariĝos malstilaj kaj sukaj.
Estas konvene trempi la kukumojn nokte en malvarma akvoAmasoj da ruĝaj ribeloj, anelaj pluvombreloj kaj ĉerizaj folioj estas ĵetitaj en pelvon, verŝu akvon, plene enjuŝu la ingrediencojn, ĵetu ilin sur kribrilon kaj verŝu super bolanta akvo.
Rinse bone kaj verŝu bolantan akvon sur ribelojn, enan kaj ĉerizajn foliojnAntaŭ-lavu kukumojn kun ruĝaj riboj, tranĉu la vostojn, tranĉu ilin en tranĉaĵoj de 3-5 mm dikaj.
Lavu kaj tranĉu kukumojnKrucoj por konservado kun varma akvo kaj sodakvo, lavu unue kun varma akvo, poste kun bolanta akvo. Al la fundo de la kruĉo ni metis enan ombrelojn, ĉerizajn foliojn, plurajn senŝeligitajn ajlojn.
En la fundo de la senŝeligitaj kanoj, metu enanon, ĉerizajn foliojn, ajlojnNi plenigas la kruĉon al la supro per pikitaj kukumoj, verŝas la kukumojn per faskoj da ruĝaj riboj.
Ni plenigas la kruĉon per kukumoj kaj faskoj da ruĝaj ribojVerŝu bolantan akvon en la kruĉojn, tuj verŝu en la kaserolon. Bankoj denove estas plenigitaj per bolanta akvo. Parenteze, estas pli bone uzi filtritan aŭ fontan akvon por la adobo. Ni kovras la kukumojn per kovriloj, la kruĉojn per mantuko, por ke la legomoj varmiĝu dum la marinado prepariĝas.
Verŝu sukeron kaj salon en la kuiraĵon, aldonu mustardajn semojn, plurajn pizojn da speco, chile-pipron kaj kelkajn grajnojn de dukoj. Ni alkondukas la marinadon, boli dum 5 minutoj, verŝu pomon de cidro vinagro, forprenu de varmego.
Plenigu la kanojn kun bolanta marinado preskaŭ ĝis la kolo.
Verŝu malvarmetan bolantan akvon en la kruĉojn, tuj verŝu en la kaserolon, kaj replenigu la kruĉojn per bolanta akvo 
Aldonu salon, sukeron kaj spicojn al la adobo, boli dum 5 minutoj 
Verŝu la kanojn kun bolanta marinadoPrenu larĝan kaj profundan panon, surmetu la fundon de kotona aŭ tolo, faldita duone. Ni metas la blankaĵojn sur mantukon, verŝu varman akvon preskaŭ al la kovriloj.
Ni steriligas kruĉojn kun kapacito de 0,5 l dum 10 minutoj, 1 l dum 15 minutoj.
Ni steriligas la kruĉojn dum 10-15 minutojNi elprenas la kanerojn el la akvo, ŝraŭbas firme kaj tuj ŝaltas ilin per la kolo. Ni kovras la blankaĵojn per mantuko, kiam ili malvarmas ĝis ĉambra temperaturo, metas ilin en malhelan manieron por konservado.
Ŝraŭbu la kanojn, kiam ili malvarmumas, enmetu ilinLaŭ ĉi tiu recepto pikitaj kukumoj "Vespermanĝoj" povas esti stokitaj en apartamento je temperaturo ne pli alta ol +20 gradoj Celsius.
