Vitamina salato por la vintro kun brasiko, tomatoj, piproj kaj kukumoj, mi konsilas al vi prepariĝi aŭtune, kiam la legomoj maturiĝis en la libera tero sub la hela somera suno. En ĉi tiu tempo de la jaro legomoj estas riĉaj en vitaminoj, kio signifas, ke ili estas sanaj kaj bongustaj. En la malvarma vintro aŭ frue, tia kruĉo kompletigos iun ajn viandan pladon, enlatigitaj salatoj ŝparas tempon por dommastrinoj vintre. Se la viando estas preta por vespermanĝo, vi nur bezonas malfermi kruĉon kun vintra rikolto!
Vintra salato "Vitamino"Salata legomo estas farita el diversaj legomoj, laŭ mi, la kombinaĵo de produktoj en ĉi tiu recepto estas ideala. Se vi ŝatas manĝan pipron, vi povas aldoni podon da varma chile.
- Kuiri tempon: 3 horoj 45 minutoj
- Kvanto: 1 litro
Ingrediencoj por Vitamina Salato por la Vintro
- 500 g da blanka brasiko;
- 500 g da kukumoj;
- 250 g da sonorilo;
- 250 g da tomatoj;
- 70 g da cepoj;
- 2 tsp Paprika
- 2 tsp salo;
- sukero kaj vinagro por gustumi.
La metodo prepari salaton por la vintra "Vitamino" kun brasiko, tomatoj, piproj kaj kukumoj
Ni liberigas la sukajn forkojn de brasiko el la supraj folioj, forigas la stumpon. Tiru la brasikon en maldikajn striojn, enmetu bolon aŭ larĝan panon.
Trikita brasiko en maldikaj striojZorge lavu freŝajn kukurojn, tranĉitajn en 3-4 mm dikajn rondojn, aldonu al la brasiko.
Freŝaj kukumoj tranĉitaj en 3-4 mm dikaj tranĉaĵojPli bone estas elekti tomatojn iomete malmolajn, por ke ili ne mildiĝu. Mi kuiris kun buntaj tomatoj - flavaj kaj ruĝaj.
Do, miaj tomatoj, tranĉu la tigojn, tranĉu en iom dikajn rondojn, aldonu al la bovlo.
Senŝeligu la cepojn, tranĉu la cepojn en dikajn ringojn, aldonu al la pikitaj legomoj.
Dolĉaj sonoriletoj purigas de semoj, lavu la guŝojn kun kuranta akvo. Tranĉi pipron en ringojn, forĵeti en bovlo.
Tranĉu la tomatojn en sufiĉe dikajn rondojn 
Tranĉu bulbojn en dikajn ringojn 
Tranĉi pipron en ringojn, forĵeti en bovloPoste sezonu la legomojn - verŝu tablan salon sen aldonaĵoj kaj dolĉa paprika. Aspergu per pomo cidro vinagro, aldonu iom da sukero laŭ via plaĉo.
Salo kaj aldonu kondimentojn al legomojZorge mueli legomojn kun kondimentoj, miksi por distingi sukon. Vi ne devas uzi forton, vi devas teni tomatajn rondojn sendifektaj.
Muelu legomojn kun spicoj ĝisfunde, miksu por distingi sukonNi metas teleron sur legomojn, ŝarĝon sur teleron. Lasu la salaton al ĉambra temperaturo dum 3 horoj por elstari sukon de legomoj.
Lasu la salaton al ĉambra temperaturo dum 3 horoj sub ŝarĝoBankoj estas plene lavitaj, steriligitaj. Ni metas la legomojn en kanojn sur la ŝultrojn, verŝas la asignitan sukon por ke ĝi komplete kovru la enhavon.
Ni metas legomojn en steriligitajn kruĉojn, verŝas la asignitan sukonNi kovras la blankaĵojn per boligitaj kovriloj, enmetas grandan panon sur mantukon. Verŝu varman akvon en la pato (ĉirkaŭ 50 gradoj Celsius). Akvo ne devas esti tro varma por ke la kanoj ne krevu. Konduku la akvon al ŝvelaĵo, steriligu duon-litrajn kruĉojn kun salato por la vintra "Vitamino" dum 30 minutoj.
Ni steriligas duon-litrajn kruĉojn kun salato dum 30 minutojStreĉe ŝraŭbu la kovrilojn, renversu la kanojn. Vi ne bezonas envolvi la salaton. Post malvarmigi, forigu la laborpecon en malvarmeta loko.
Konservu Vitaminan Salaton en malvarmeta lokoParenteze, tiaj blankoj povas esti faritaj sen steriligo. En la stadio, kiam vegetala suko elstaras, ni sendas la kaserolon kun legomoj al la forno, kondukas al ŝvelaĵo, bolas dum 5-7 minutoj, metas ĝin en senfruktajn kruĉojn.
Tiam kovru la firme sigelitajn kanojn kun dika litkovrilo dum la nokto. Se vi preparas tiamaniere, tiam vi devas iomete pliigi la kvanton da pomo cidra vinagro en la Vitamina salato.
