Por tiuj, kiuj deziras diversigi siajn dietojn, terpoma kukaĵo estos la plej bona eblo. Ĉi tiuj estas originalaj blatoj, kiuj estas facile realigeblaj hejme. Ĉi tiu plado estas krispa, bongusta kaj tre interesa. Terpoma kukaĵo povas esti servata ambaŭ kiel aperitivo kaj kiel ĉefa plado. Se ĉio funkcias ĝuste, tiam tia manĝo okupos la unuan linion en la hejma menuo.
Klasika Terpoma Tuko
Legomoj preparitaj tiamaniere surprizos ĉiujn per sia originaleco kaj buŝakvo. Ĉi tio estas la plej bona anstataŭaĵo por la famaj francaj fritoj. Prepari la pladon estas tre simpla. Plenumi tian taskon eĉ ne povas sperti kulina specialisto.
Ingrediencoj por fari klasikan recepton:
- 0,5 kg da terpomoj;
- glaso da sunflua oleo;
- deserta kulero de salo;
- spicoj (nedeviga).
Por longigi la striojn, gratu la terpomojn en unu direkto.
Por fari la pladon bela, vi devas elekti tuberojn kun la plej glata surfaco. Ankaŭ speciala atento devas esti pri la grandeco de la terpomoj. Plej bone estas uzi mezgrandajn legomojn.
Terpomoj devas esti lavitaj kaj senŝeligitaj. Senŝeligado estas plej bone farita per senŝeligilo. Lavu la tuberojn en malvarma akvo kaj komencu tranĉi. Estas du manieroj mueli terpomojn: per tranĉilo kaj uzi rampilon por prepari koreajn karotojn.
Pikitaj tuberoj en granda kaj profunda bovlo. Plene lavu la pajlojn sub malvarma, kuranta akvo. Ĉi tiu proceduro estas necesa por forigi amelon. Se ĉi tio ne fariĝos, tiam la terpoma parto ne funkcios.
Forĵetu pikitajn legomojn en akvon. Konservu ĉi tiun kondiĉon ĝis troa fluido dreniĝas. Disigu pretajn terpomajn tuberojn sur paperan mantukon en maldika tavolo. Ĉi tio estas necesa por ke la pajloj bone sekigu.
Ju pli bone la terpomo sekiĝas, des pli bongusta rezultos la plado.
Verŝu vegeta oleo en kuiraĵon aŭ profundan panon. Metu la ujon sur mezan varmon, tenu ĝis aperos malhela brulo. Post kiam la oleo varmigos ĝis la dezirata temperaturo, vi povas meti parton de la terpomo en ĝin.
La pajlo devas esti fritita en malgrandaj partoj, alie la plado ne kuiros kutime.
En bolanta oleo, konservu la terpomojn por ĉirkaŭ 3 minutoj. Pretaj legomoj estas konsiderataj, kiam la strioj de ĉiuj flankoj akiras apetitan, oran brunan kruston. Unufoje la terpomoj fariĝos oraj, uzu fenditan kuleron por eltiri ĝin kaj kuŝu ĝin sur paperan mantukon. La ceteraj partioj pretas laŭ la sama principo.
Tuj kiam troo da graso dreniĝas el la terpomo, oni rekomendas saligi ĝin kaj konduki ĝin kun sekaj spicoj, se vi volas. Servu la pladon tiel varme kiel malvarme.
Ĉi tiu recepto de terpomaj kukaĵoj iras bone kun diversaj saŭcoj kaj karnaj pladoj. Vi ankaŭ povas kombini ĝin kun vaporigitaj legomoj.
Bongusta kaj rapida terpoma kukaĵo
Ĉi tio estas simpla, sed samtempe nekutima salato, kiu taŭgas por iu feria tablo. Plado preparita tiamaniere plaĉos al ĉiuj gastoj kaj fariĝos vizitkarto de la gastigantino. La salato rezultas esti tre kontentiga, kaj danke al la terpoma parto ĝi havas superban nekutiman guston.
Aro da produktoj por la recepto:
- 150 g da bovaĵo (vi povas porki);
- du mezgrandaj tomatoj;
- du malgrandaj kukumoj;
- meza fasko da foliaj laktukoj;
- duona glaso da majonezo (laŭvole eblas anstataŭigita per acida kremo);
- 2 mezaj dentoj de ajlo;
- freŝa aneto kaj petroselo;
- du glasoj da terpomo kunhavas.
Rinse la terpomojn en malvarman akvon ĝis la likvaĵo tute malpleniĝos.
La procezo por fari salaton:
- Lavu kaj boligu la viandon en salita akvo. Forigu la preparitan bovaĵon el la likvaĵo kaj lasu je ĉambra temperaturo tiel, ke ĝi malvarmu bone. Poste tranĉu ĝin en malgrandajn kubojn.
- Lavu kaj sekigu la kukumojn kun papera mantuko. Triki legomojn en egalajn kubojn. Faru la saman procedon kun tomatoj. Gravas, ke ili havas densan pulpon kaj minimumon da sukoj. La kremaj legomoj plej taŭgas.
- En profundan bovlon, metu pikitajn kukumojn kaj tomatojn, same kiel ĉizitan bovaĵon. Al la ingrediencoj aldonu ŝirita laktuko kaj ajlo, pasigitaj tra gazetaro. Sezonu kun majonezo aŭ malalta grasa acida kremo.
Se vi volas, vi povas aldoni iom da salo. Miksu bone ĉion.
Se vi volas, vi povas aldoni iom da salo. Miksu bone ĉion.Servu terpomitan salaton kun terpomoj estu en apartaj teleroj. Aspergu ĉiun porcion supre kun frititaj pajloj. Se vi deziras, maldikaj tranĉaĵoj de malmola fromaĝo povas esti aldonitaj al la plado.
Ĉiuj supraj receptoj estas la plej bona eblo por festa tablo. Pladoj el terpomaj akcioj rezultos ne nur belaj, sed ankaŭ nekredeble bongustaj. Kun taŭga preparo, ili fariĝos la plej elstara de iu ajn evento.
