Salata de kukumo kun sonorilo estas bongusta plado da freŝaj legomoj, kiuj, ĝuste prilaboritaj, estos bone konservitaj en malvarmeta ĉambro kaj plaĉos al vi vintre. Kukumoj kaj piproj elektas freŝan, altkvalitan, ne malpuran. Ili devas esti maturaj kaj sanaj! Hejme, ni konservas salatojn, kiuj nepre inkluzivas vinagron, ĵus elpremitan citronan sukon aŭ tomaton. Salatoj pretigitaj kun la aldono de unu el ĉi tiuj ingrediencoj, enmetitaj en senfruktaj pladoj, bone fermitaj kaj steriligitaj, konservitaj en malvarmeta kelo aŭ friduja kupeo.
Salato de kukumo kun sonorilo - por vintroKiam vi preparas salatojn por la vintro, provu diversigi la sortimenton de produktoj, do vi ricevos multajn bongustajn blankaĵojn, kiuj ornamos vian tablon vintre.
Uzu ĉi tiujn bongustajn enlatajn freŝajn legomojn kiel preta manĝeto aŭ servu kun fiŝo aŭ viando.
- Kuiri tempon: 1 horo
- Kvanto: 1 L
Ingrediencoj por Kukolita Salato kun Bell Pepper por Vintro
- 1 kg da malgrandaj kukumoj;
- 0,6 kg da ruĝa sonorilo;
- 0,2 kg da verdaj cepoj (blanka parto de la tigo);
- 2 chiles;
- malgranda fasko da aneto;
- 5-6 dentoj de juna ajlo;
- 20 ml da rizo-vinagro;
- 35 ml kroma virga oliva oleo;
- 12 g da salo.
La metodo por prepari kukuman salaton kun sonorilo por la vintro
Enprofundigu la malgrandajn kukumojn kolektitajn la tagon antaŭe en bovlo plenigita per malvarma akvo dum 30 minutoj, lavu ilin, tranĉu la vostojn ambaŭflanke, tranĉu ilin en rondajn tranĉaĵoj, 4-5 milimetrojn dikaj.
Piku la kukumojnAtentu: nur freŝaj, sanaj kukumoj kun neevoluintaj semoj taŭgas por rikolto.
Klarigitaj ruĝaj kapsikoj elmetitaj de semoj. Tranĉu la karnon en kuboj de 1x1 centimetro en grandeco. Aldonu pipron al la kukumoj.
Pikita ruĝa tintiletoEltranĉu la blankan parton de la verda cepo. Ni tranĉas oblikve la tigojn, kun tranĉaĵoj ĉirkaŭ centimetro, aldonu al la pipro kun kukumoj.
Piku la blankan parton de la verda cepoDill-verduloj ĝisfunde lavitaj kun kuranta akvo, forigu tondajn tigojn. Ni tranĉas anelon tre fajne, aldonas al la resto de la ingrediencoj.
Pikilo-anetoMalgrandaj tranĉaĵoj de juna ajlo estas tranĉitaj en la duono, grandaj en 4 partojn. Ni purigas chili-piprojn el semoj, detranĉas la vostojn, forigas la membranon, tranĉas en maldikaj ringoj.
Aldonu chili kaj ajlo al la legomoj.
Piku la ajlo kaj chileNun verŝu salon, muelu la vegetaĵan miksaĵon per salo kun viaj manoj ĝis la suko elstaras.
Verŝu vinagron kaj kroman olivan oleon.
Kutime, iu ajn legomo aŭ oliva oleo destinita al pecoj estas varmigita ĝis temperaturo de 120 gradoj, kaj tiam tute malvarmetigita.
Salo, aldonu vinagron kaj vegetalan oleon. MiksiNi pakas legomojn en puraj, steriligitajn kruĉojn. Ni streĉas la ingrediencojn, plenigas la kruĉojn ĉirkaŭ 1,5 centimetrojn sub la kolo.
Ni disvastigas la kukuman salaton kun sonorilo per bankoj kaj steriligasEn kaserolon por steriligo ni metas kotonan tukon, verŝu varman akvon (temperaturo ĉirkaŭ 40 gradoj Celsius).
La kruĉoj estas fermitaj fermitaj per pretaj kovriloj, metitaj en kaserolon por ke la akvo alvenu al la ŝultroj.
Iom post iom varmigu ĝis temperaturo de 85 gradoj, steriligu dum 15 minutoj kruĉojn kun kapacito de 0,5 l.
Salato de kukumo kun sonorilo - por vintroPasteurizitaj laborpecoj estas forte krampitaj, konservitaj en malvarmeta loko je temperaturo ne pli ol +6 gradoj.
Salata de kukumo kun sonorilo estas preta por la vintro. Bonan apetiton!
