Viktoria Sandviĉo - Reĝa Tuko

Sandviĉo "Viktorio" - tradicia angla biskvita kuko, konsistanta el du biskvitoj, inter kiuj tavolo da dika fragoŝelo kaj skurĝita kremo. Reĝino Viktoria regis Anglion dum longa tempo. Eble ĝi estas unu el la plej longe regantaj monarkoj. La plej ŝatata kuko de la reĝino, nomata post ŝi, longe travivis Viktorion, kaj ĝis hodiaŭ estas unu el la plej popularaj desertoj ne nur ĉe la bordoj de nebula Albiono, sed ankaŭ tra la mondo.

La biskvito estas preparita simple, ĝi fariĝas elasta kaj alta. Mi rekomendas uzi biskvitan recepton kiel bazon por fari hejmajn kukojn.

Vapita kremo devas esti olea (almenaŭ 30%), se ne ekzistas, anstataŭigu ilin per ia malhela hejmula kremo.

Kuiri tempon: 1 horo
Servoj Por Edukisto: 10

Ingrediencoj por la Reĝa Viktoria Sandviĉo

Biscuit:

210 g butero;
180 g da granulita sukero;
4 kokido ovoj;
185 g da tritika faruno, s;
8 g da bakanta pulvoro;
vanilo eltiraĵo.

Kremo:

350 g da kremo de 33%;
20 g da pulvora sukero.

Interplekto:

300 g da frago aŭ frago marmelado;
glacia sukero por ornamado.

La metodo de preparado de la sandviĉo "Viktorio" - reĝa kuko

Milda butero, frotu ĝin per sukero kaj guto da vanila eltiraĵo. Vi povas bati la likvajn ingrediencojn per miksilo, aldonante laŭvice. Butero kun sukero devas iĝi malpeza malpeza maso.

Muelu la buteron ĝis blanka kun sukero kaj guto da vanila ekstrakto

Poste, unu post unu, rompu grandajn kokajn ovojn en bovlon - rompu la ovon, miksu ĝis glata, poste batu la jenon.

Aldonu ovojn unu samtempe, batu ĝis glata.

Ni kombinas premium tritikan farunon kun bakanta pulvoro, tamigas ĝin, en malgrandaj porcioj, miksiĝas kun likvaj ingrediencoj.

La finita pasto estas krema kaj silka, homogena, sen buloj da faruno. Ĉi-foje, ni varmigas la fornon al temperaturo de 165 gradoj Celsius.

Lubru la ne-glatan muldilon per mola butero kaj polvo per maldika tavolo da tritika faruno.

Aldonu farunon kaj bakan pulvoron

Knead kremo kaj silka pasto

Lubriku la formon per oleo kaj polvo per faruno

Ni etendas la paston por la sandviĉo de Victoria en la preparita formo, ebenigu ĝin per spatulo por akiri tavolon kun la sama dikeco.

Ni disvastigas la paston uniforme

Kuiri la biskviton dum ĉirkaŭ 30 minutoj sur la meza breto de la forno. Ni kontrolas pretecon per ligna bastono - ĝi eliru seka el la plej dika parto de la biskvito.

Kuiri spongan kukon en ĉirkaŭ 30 minutoj

Malvarmigu la kukon al ĉambra temperaturo kaj tranĉu ĝin en du egalajn partojn.

Tranĉu la malvarmigitan kukon en du platajn partojn

Sur la suba kuko kuŝu dika tavolo da dika fragmento aŭ frago-marmelado. Facilas fari ĝin el fragmoj kun glacia sukero, ĝi nur bezonas kelkajn minutojn por kuiri.

Sur la suba kuko kuŝis dika tavolo da dika fragmento aŭ frago-marmelado

Verŝu la kremon de 33% en la pelilon de la miksaĵo, batu unue malrapide, iom post iom pliigu la rapidon kaj aldonu la pulvoriran sukeron en malgrandaj porcioj.

Post ĉirkaŭ 5 minutoj, la kremo fariĝos dika kremo, kiu bone tenas sian formon, spuroj de koroloj ne verŝos. Ni disvastigas la skuitan kremon sur la marmeladon, distribuas ilin en ebena tavolo.