Melono por la vintro - receptoj ne estas limigitaj al la kutimaj marmelado kaj kompoto. En la malvarma sezono estas ŝanco aĉeti ĉi tiun beron en superbazaroj, sed ĝia gusto ne estos tiel satigita. En la melona sezono, indas provi unu el la receptoj, kiuj helpos konservi ŝian guston kaj aromon. Billetoj povas esti servataj kiel deserto aŭ aldonitaj al kukaĵoj.
Sekigita melono
La plej facila maniero kuiri melonon por la vintro estas sekigi ĝin. Sukero kaj aliaj aldonaĵoj ne estas uzataj en la procezo, do la plado estas perfekta por tiuj, kiuj aliĝas al sana vivstilo. Ĉi tiu malalta kaloria deserto povas esti prenita ĉe vi kiel manĝeto aŭ kombinita kun aliaj pladoj.
En ĉi tiu recepto de melono por la vintro, nur ĉi tiu bero bezonas. Pli oportune estas kuiri ĝin sur la sekigilo, sed vi simple povas malkompari ĝin al ĉambra temperaturo sub la suno.
- Senŝeligu la tutan melonon. Poste ĝi devas esti tranĉita en du partojn kaj forigi la kernon per ostoj.
- Poste ĝi estas tranĉita en grandajn tranĉaĵojn kaj metita por sekigado, por ke ili ne kontaktu unu la alian.
- En sekiĝo, agordu la temperaturon al ĉirkaŭ 60 ° C. Produktadotempo dependas de la teknikaj trajtoj de la aparato, same kiel de la suko de la frukto kaj la dikeco de la tranĉaĵoj. En mezumo, la procezo povas daŭri de 7 ĝis 20 horoj, kaj en naturaj kondiĉoj - ĝis pluraj tagoj. La pecoj estos pretaj kiam ili reduktiĝos kaj ne algluiĝos al viaj manoj.
Preta seka melono estas konservita en seka, malhela loko. Vi ankaŭ povas paki ĝin en malplenaj sakoj.
Konservado de Melono
Enlatigita melono por la vintro konservas sian tutan guston. Se kuirita ĝuste, ĝi similos al ananaso. Por averaĝa melono pezanta 2 kg, vi bezonos glason da sukero, litro da akvo kaj iom da cítrica acido.
- Unue vi devas prepari la siropon, ĉar ĝi estas uzata malvarme. La akvo estas kombinita kun sukero, kondukita al boligado kaj konservita al malrapida fajro dum 10 minutoj. La cítrica acido aldoniĝas ĉe la fino.
- Tuj poste, vi devas purigi la melonon, tranĉi ĝin en malgrandajn pecojn kaj kuŝi sur la bordoj. Ili unue devas esti steriligitaj en bolanta akvo.
- Melonaj tranĉaĵoj estas verŝitaj per siropo, bordoj estas kovritaj per kovriloj kaj pasterigitaj. Poste ili devas esti elprenitaj, surmeti mantukon kun la kovriloj malsupren kaj lasi malvarmigi.
Melono piklita por la vintro estas trempita en sukero kaj restas suka. Vintre, ĝi iras bone kun mielo kaj cinamo. Ĝi estas aldonita al dometaj kaĉoj, servataj kiel kompletigo por patkukoj.
Melon Marshmallow
Unu el la nekutimaj melonaj receptoj por la vintro estas pastille. Multaj dommastrinoj senespere forgesas pri ĉi tiu dolĉeco, sed ĝi povas fariĝi ne nur ĉiutaga dezerto, sed ankaŭ vera dekoracio de la festa tablo. Ĝi similas al dolĉaĵoj kaj havas densan viskoran konsistencon.
Por 1 kg da melono-pulpo, vi bezonas ĉirkaŭ 2 tasojn da akvo kaj 1 taso da sukero. La pastilo rezultos pli suka kaj dolĉa, se vi anstataŭigas sukeron per likva mielo.
- Por vintra recepto por melono, vi devas elekti suka matura bero, kiu eligos riĉan aromon. Ĝi devas esti purigita, forigita la ostoj kaj tranĉita en malgrandajn kubojn.
- Ĉiuj ingrediencoj miksiĝas en kaserolo kaj surmetas trankvilan fajron. Enhavo devas esti konstante agitita. La pasto por pastilo estas konsiderata preta kiam ĝi gajnas unuforman molan teksturon.
- Tuj poste, la miksaĵo estas dispremita kaj metita en sekigilon. La tavolo dikeco ne devas superi 0,5 cm, alie la purigitaj terpomoj sekiĝos nebone kaj ne plu konserviĝos longe. La pastilo devas esti sekigita al alta temperaturo dum 4 horoj, kaj tiam la saman kvanton je meza potenco.
- Kiam la pastilo sekiĝas, sed ankoraŭ varmiĝas, ĝi devas esti forigita de la sekigilo kaj konstruita el ĝi ruliĝas. Tuj poste, ĉiu el ili estas tranĉita en malgrandajn porciojn.
La pastilo estas konservita en la fridujo, dum ĝi taŭgas por uzo ĝis la sekva rikolto. Por konservi sian guston kaj ne sekiĝi, ĉiu rulo devas esti streĉe envolvita per kroĉa filmo.
Eĉ se la bieno ne havas sekigilon, la ebloj kuiri de melono por la vintro ne fariĝas malpli grandaj. Anstataŭe vi povas uzi la fornon. En ĉi tiu kazo, pasto estas disvastigita en maldika tavolo sur pergameno, antaŭe lubrikita per vegeta oleo.
Melono estas universala bongustaĵo utila ambaŭ en sia kruda formo kaj kiel bazo por vintraj preparoj. Estas multaj receptoj por melono paŝon post paŝo kun foto, ĉiu el kiuj redonos la someran aromon en la malvarma sezono. Enlatigitaj aŭ pikitaj melonoj estas perfektaj por koraj vintraj kukaĵoj, kompletigoj por tortoj, tortoj aŭ tortoj.
Kiam sekigita, ĝi povas esti servita kun nuksoj kaj mielo, same kiel ornami desertojn. Pastille estas nekutima dolĉaĵo, kiu eĉ ne vendiĝas en ĉiuj superbazaroj. Ĉiuokaze, vi devas zorgi somere kaj konservi la melonan guston kaj aromon por la tuta jaro.
