Hejmita lasagna kun porkaĵo - aĉa triobla plado de itala kuirarto. Lasagna konsistas el tri ĉefaj komponentoj - pasto, kompletigo kaj saŭco. En ĉi tiu recepto mi rakontos al vi, kiel kuiri lasanan paston, fari ŝminkitan karnon plenigitan kun legomoj kaj blanka saŭco por tavolo de lasagna. Estas nenio komplika kaj neebla en la recepto, eĉ novulo kuiristo tute kapablas.
Casagna porka lasagnaVi povas aĉeti paston por lasagna en la butiko, sed provu fari vin mem unu tagon, kaj vi komprenos, ke ĉio sprita estas simpla!
- Kuiri tempon: 1 horo 30 minutoj
- Servoj Por Ujo: 6
Ingrediencoj por fabrikado de hejma porka lasagna.
Por la testo:
- 2 kokido ovoj;
- 200 g da tritika faruno;
- 1 kulero de malvarma akvo.
Por la kompletigo:
- 600 g maldika porkaĵo;
- 200 g da tomatoj;
- 100 g fulgoj;
- 100 g da dolĉa pipro;
- 50 g da freŝaj herboj;
- 150 g da malmola fromaĝo;
- oliva oleo, pipro, salo.
Por la saŭco:
- 110 g butero;
- 55 g da tritika faruno;
- 150 ml da lakto;
- salo, nigra pipro, nukso.
Metodo por prepari hejmajn lasanojn kun porkaĵo
Farante lasagna pasto
Ni verŝas tritikan farunon sur la monteton, faras malgrandan depresion en la centro de la monteto, kaj rompas la ovojn. Unue mi metis la yemojn, miksi kun faruno, poste aldoni la proteinojn, tio ne necesas, ĝi estas nur kutimo.
Kunmetu la lasanan paston miksante farunon, ovojn kaj iom da akvo.Kiam la ovoj estas miksitaj kun faruno, aldonu kuleron da malvarma akvo, amasigu la mason ĝis ĝi fariĝos homogena. Enmetu la bulkon en sakon, lasu 30 minutojn.
Forigu la miksitan paston en sakon kaj lasu 30 minutojnNi ruliĝas la lasagna pasto tre maldike, la tavolo dikeco estas malpli ol milimetro. La surfaco de la labortablo kaj la ruliĝanta pinglo devas esti ŝmiritaj per oleo, ol aspergi per faruno.
Elŝiru la paston en maldikajn litotukojnMaldike ruliĝinta folio, tranĉita en larĝaj teleroj, boligu la paston dum 2-3 minutoj en salita bolanta akvo, forĵetu ĝin en pli ol.
Ni tranĉas la paston per teleroj kaj blankigas ilin en salita akvoFarante lasagna plenigado
Por la kompletigo, pasu malgrasan porkaĵon tra viandmuelilo. Finaj haki la plumojn aŭ cepojn. Triki la tomatojn kaj la piprojn. Muelu faskon da freŝaj herboj.
Ingrediencoj por Rakita LasagnaEn profunda pato, fritu la fulgojn kun oleo de oleo, poste aldonu la trititan porkaĵon, kiam la viando blankiĝas, metu la tomatojn, herbojn kaj buterojn.
Fritu la ingrediencojn por la kompletigoPlenigu la lasanan plenigaĵon al gusto, fordrinku ilin al malrapida fajro dum 20 minutoj.
Aldonu salon por tritita porka minaco kaj legomoj. Kuiri dum 20 minutojFarante Lasagna Saŭco
Por la saŭco, ni varmigas la buteron tranĉitan al kuboj en kaserolo, verŝu la tritikan farunon en la fanditan buteron, kiam ĝi flaviĝas, verŝu la lakton ĉe ĉambra temperaturo, salo al gusto, miksi per bateto ĝis glata.
Kunportu la lasanan saŭcon por dikigiĝi al malrapida varmego, konduki kun kradrostita nuksa nukso.
Kuiri Lasagna SaŭconNi formas lasanon
En refrakta formo kun altaj flankoj ni metas iom da saŭco, poste tavolo da pasto.
Enmetu iom da saŭco en la lasagna pato kaj kovru per pastaj littukojTuj poste, alternu tavolojn de lasagna - tritita karno, saŭco, tritita fromaĝo, pasto denove. Ripetu ĝis ĉiuj ingrediencoj elĉerpiĝos.
Alternaj tavoloj de lasagna - karno kuirita, saŭco, tritita fromaĝo, pastoNi finas la lasanon kun pasto, ŝmiru ĝin kun saŭco kaj verŝu per altkvalita oliva oleo.
Kresku la supran tavolon de pasto kun saŭco kaj verŝu oleonBaku kun lasagna por 30 minutoj en forno hejtita al 170-gradoj. Ni servas varman lasanon al la tablo.
Hejmita porka lasagna preta. Bonan apetiton!
Baku per lasagna en la forno dum 30 minutoj al 170-gradojKuirita lasagna pasto povas esti pendigita sur ŝnuro kaj sekigita en seka, ventumita areo dum pluraj horoj. Poste enmetu hermetike sigelitan ujon, kie ĝi povas esti konservita dum pluraj semajnoj.
