Champignons hodiaŭ fariĝis la tipo de fungo havebla por kreskado hejme. La periodo inter plantado de micelio en la substrato kaj akiro de la unuaj fruktoj estas minimuma. Por kreskantaj ĉampionoj, ne necesas specialaj kondiĉoj. Sufiĉas provizi freŝan ĉambron kun alta humideco. Tutejo aŭ kelo estas sufiĉe taŭgaj.
Champignons povas esti kreskigitaj tiel por persona uzo kiel por vendo. Sed gravas scii, ke la substrato eligas iom fortan odoron pro ilia malseka kresko. Konservi ĝin en la salono ne konsilas.
Kie kaj kion kreskas fungoj?
La tre unua kaj ĉefa etapo de sukcesa kultivado de fungoj estas la taŭga preparado de la substrato. Ĝi devas esti kuirita altkvalite konforme al ĉiuj etapoj.
Champignon-substrato konsistas el:
- 25% compost (tritiko kaj sekalo pajlo)
- 75% ĉevalaj furaĝoj
Ekzistas sperto pri kreskado de ĉampionoj bazitaj sur kokido-sterko aŭ bovina sterko, sed vi ne devas atendi altajn rendimentojn en ĉi tiu kazo.
La substrato estas preparita en malferma spaco sur la strato aŭ en bone ventolita ĉambro, ĉar dum ĝia fermentado amoniako, karbona dioksido kaj humideco liberiĝos. Pliaj aldonaĵoj por 100 kg da substrato estas:
- 2 kg da ureo
- 2 kg superfosfato
- 5 kg da kreto
- 8 kg da gipso
Rezulte, ni ricevas preskaŭ 300 kg de la finita substrato. Tia maso povas plenigi la micelion kun areo de 3 kvadrataj metroj. m
Se oni decidas fari komponaĵon surbaze de kokida freno, tiam la proporcioj estos:
- 100 kg da pajlo
- 100 kg da portilo
- 300 l da akvo
- Cigano
- Alabaster
La preparado de la substrato estas kiel sekvas.
- Paĝo trempas en granda, vasta ujo.
- Pajlo estas metita alternante kun tavoloj de vireo. Devas esti 3 tavoloj da pajlo kaj 3 tavoloj de vireo.
- Stuko en la procezo de kuŝado estas malsekigita per akvo. Tri tavoloj da pajlo (100 kg) prenos ĉirkaŭ 300 litrojn.
- Dum kuŝado, ureo (2 kg) kaj superfosfato (0,5 kg) estas iom post iom aldonitaj en malgrandaj porcioj.
- Miksu bone.
- Aldono de kreto kaj superfosfatado, gipso.
La rezulta substrato estas lasita suferi forvelkantan procezon en ĝi. En ĉi tiu kazo, la temperaturo en la miksaĵo pliiĝos al 70-gradoj. Post 21 tagoj, la kombinaĵo estos preta por estonta uzo.
Plante materialo
Aĉetinte plantomanĝadon, vi ne devas ŝpari. Tial ili akiras micelion (micelio) nur plej altkvalitajn. Ĝi devas esti kreskigita en specialaj laboratoriaj kondiĉoj. Fukultivistoj hodiaŭ prezentas du specojn de plantomanĝejoj:
- Mikelkompostaĵo
- Cereala micelio
Cereala micelio estas produktita en plastaj sakoj. Stoki ĝin dum ĉirkaŭ 6 monatoj ĉe temperaturo de 0 ĝis 4 gradoj. Grajna micelio estas uzata proksimume 0,4 kg po 100 kg da substrato (areo de la mikelio 1 kv. M).
Komposta micelio estas surmerkatigita en vitraj ujoj. Ĝia breto-vivo dependas de temperaturo. Je nulo-gradoj ĝi povas persisti ĉirkaŭ unu jaro, sed se la temperaturo estas je la nivelo de 20-gradoj, tiam la micelio devas esti uzata dum 3 semajnoj. Komposta micelio uzas proksimume 0,5 kg po 1 kv. M da substrato. Ĝia produktiveco estas multe pli malalta ol greno.
Taŭge preparita substrato certe fontos kiam premita. Antaŭ ol meti la micelion en ĝin, ĝi devas trairi la procezon de pasterizado (varmotraktado). Post hejtado, la substrato malvarmas ĝis 25 gradoj. Ĉirkaŭ 100 kg da substrato estas metitaj en skatolon de 1-kvadrata metro kun tavolo de ĉirkaŭ 30 cm.
Mycelium-plantado kaj prizorgado de micelio
Prenu pecon de micelio el la grandeco de kokida ovo kaj trempu ĝin en la substraton ĉirkaŭ 5 cm.Ĉiu porcio de micelio estas metita je distanco de 20 cm unu de la alia. Por surteriĝo uzu kvartalan aranĝon.
Alia metodo implikas uniforman distribuadon (pulvoro) de micelio tra la surfaco de la substrato. Ankaŭ necesas profundigi ne pli ol 5 cm.
Pluaj agoj estas provizi la necesajn kondiĉojn por la postvivado kaj ĝermado de la micelio. La humideco devas konserviĝi ĉirkaŭ 90%. La substrato ankaŭ devas esti en konstanta malseka stato. Por malebligi, ke ĝi sekiĝu, la micelio povas esti kovrita per paperfolioj. Akvumado de la substrato efektiviĝas per papero. Grava kondiĉo por la postvivado de micelio estas la konstante konservita substrata temperaturo je 22 ĝis 27 gradoj. Ajna temperaturo devioj de la normo devas esti tuj reguligita.
Mycelium-tempodaŭro estas proksimume 7 ĝis 14 tagojn. Post ĉi tiu periodo, la substrato devas aspergi per kovrita tavolo de ĉirkaŭ 3 cm. Ĝi estas preparita sendepende de unu parto de sablo kaj naŭ partoj de torĉo. Ĉirkaŭ 50 kg da elementa grundo foriros je kvadrata metro de micelio.
La revesta tavolo estas konservita sur la substrato dum tri tagoj, tiam la aera temperaturo en la kelo aŭ kelo reduktiĝas al 15-17 gradoj. La kovrita grundo estas malseketigita per ŝpruca pafilo, kaj la ĉambro estas konstante ventolita. Malnetoj ne rajtas.
Rikolto
La procezo de memkreskado de ĉampionoj en kelo aŭ kelo ne estas tro komplika kaj multe da tempo. La periodo de plantado ĝis rikoltado de la unua rikolto estas 120 tagoj. Por manĝi, taŭgas nur tiuj fungoj, en kiuj ankoraŭ ne videblas la teleroj sub la ĉapelo. Tiuj fungoj, kiuj estas grandnombraj, estas aĝaj, kaj plastoj de malhelbruna koloro estas malpermesataj uzi kiel nutraĵo. Ili povas kaŭzi veneniĝon.
La fungo ne devas esti tranĉita, sed zorge elŝirita per tordita moviĝo. La rezulta depresio estas aspergita per revesta substrato kaj malseketigita.
La micelio donos fruktojn dum ĉirkaŭ 2 semajnoj. La nombro de rikoltoj rikoltitaj dum ĉi tiu periodo egalas al 7. De unu kvadrato de la areo oni rikoltas ĝis 14 kg da rikolto.
Kreskantaj ĉampanoj en sakoj
Por kreskantaj ĉampionoj en grandaj volumoj vendotaj per podetalaj ĉenoj mi uzas polimerajn sakojn. Ĉi tiu metodo akiris agnoskon en multaj landoj. Per ĝi ili akiras grandan rikolton.
- Por fabrikado de la sako apliki polimeron. La kapacito de ĉiu sako estas de 25 ĝis 35 kg.
- Sakoj devas esti tiel volumenaj, ke estis oportune labori kun ili. Krome la ĝusta aranĝo de la sakoj influas la kvanton de fungoj kreskitaj. Ili kutime staras aŭ paralelas.
- Do kiam vi instalas sakojn kun diametro de ĉirkaŭ 0,4 m en kvartalan aranĝon, nur 10% de la uzebla areo perdiĝos, dum ilia arbitra instalado rezultigos perdojn de ĝis 20%.
- La alteco kaj larĝo de la sakoj povas varii. Ni bezonas procedi de iliaj kondiĉoj kaj facileco de uzo, same kiel de la fizikaj kapabloj de la kelo (kelo).
La metodo por kreskigi fungojn en sakoj estas malpli multekosta, ĉar ili ne bezonas speciale muntitajn bretojn aŭ ujojn por meti ilin. Se fariĝos necese uzi la areon de la ĉambro kiel eble plej efike, tiam plur-nivela sistemo povas esti kreita por poziciigi la sakojn. La avantaĝo de ĉi tiu metodo ankaŭ estas en la rapideco de la batalo kontraŭ emerĝantaj malsanoj aŭ pestoj. Infektita sako povas esti facile forigita de sanaj najbaroj kaj detruita, dum infekto de la micelio devas forigi sian tutan areon.
Gravas memori, ke kreskado de fungoj estas iomete konsumata procezo. Se fungoj estas kreskigitaj por vendo, tiam vi ne povas sen la uzo de terkultura maŝinaro por faciligi la laboron de laboristoj.
Spertaj fungokolektantoj povas listigi grandan nombron da metodoj, kiujn ili testis por memkreskantaj ĉampanoj en la kelo (kelo). Ĉiu metodo havas siajn avantaĝojn kaj malavantaĝojn. La ĉefa afero estas aliĝo al kreskanta teknologio, strikta aliĝo al ĉiuj instrukcioj kaj postuloj. La rezulto estas atingo de la dezirata rezulto kaj akirado de riĉa rikolto de fungoj.
