Ruzarta kukaĵo estas ne nur bongusta deserto por la tuta familio, sed ankaŭ fonto de vitaminoj. Laŭ ĝiaj gustaj trajtoj, la legomo similas al dolĉaj kaj acraj pomoj. Se vi havas preferatan recepton por pomarbo, vi povas facile anstataŭigi la kompletigon per purigita rubarbo. Do vi ricevas novan guston kun sanaj avantaĝoj. Ĝis nun ekzistas multaj receptoj por rubarba kukaĵo, vi povas elekti unu el la plej popularaj.
Fermentaj pastoj
Unu el la plej popularaj desertoj estas feĉo pasto rubarbo. Ĝi rezultas maldika kaj mola. Fremdado devas esti preparita anticipe. Se vi kuiris rubarbon kun sukero, tiam oni devas lasi malvarmumi antaŭ ol kombiniĝi kun la pasto.
Por fari la kukaĵon, vi bezonos la jenajn ingrediencojn:
- feĉo 100 gr .;
- lakto 300 gr .;
- sukero 200 gr .;
- butero 150 gr .;
- ovoj 3 ptoj;
- faruno 3 tasoj;
- salo 5 gr .;
- Purigita rubarbo 300 gr.
La feĉo devas esti disbatita, verŝu varman lakton, aldonu sukeron.
Agitu bone, lasu 20 minutojn. Vaku la buteron al malalta varmego kaj lasu malvarmigi ĝis ĉambra temperaturo.
Poste vi devas kombini la kunmetaĵon kun feĉo, ovoj, oleo, salo. Post bone agiti, oni aldonas iom da faruno. Ekmuŝu la paston dum 10-15 minutoj.
Tuj poste, vi devas ruliĝi du identajn kukojn. La dikeco kaj grandeco de la kuko dependas de la grandeco de la pato. Sur la unua torto, etendu ruburan pureon kaj kovru per la dua torto. La randoj devas esti forte fermitaj. La kuko estas elasta laŭ konsistenco, sed ne ŝtopita. Oni rekomendas la bongustaĵon por servi varme.
Rebo-Ruĝa Kruĉa Kuko
Puff pastry desert
Se vi volas fari malpezan aeran dezerton por frua somero, tiam bonega solvo estus puka pastra rubarbo. Ĉi tie la fajne ruliĝitaj pasto kaj multaj nombroj estas perfekte kombinitaj. Ĉi tiu recepto estas la plej simpla, kaj la bongustaĵo povas esti preparita en 30 minutoj. Tamen, ĉi tiu tipo de pasto rekomendas esti aĉetita preta, kaj nur ruliĝita hejme, ĉar la teknologio por ĝia preparado estas kompleksa.
Vi ricevos pli vivan gustan senton se la rubarbo ne estas en pecoj, sed en formo de purigitaj terpomoj. Por fari tion, la legomo simple povas esti boligita en iom da akvo dum 20 minutoj.
Mallongiga paŝtado estas la bazo por bongusta dolĉaĵo
Mallongiga rububa kukaĵo distingiĝas per sia delikata teksturo. Uzante rubarbon en ĉi tiu recepto provizas bonegan desertan solvon. Ĉi tio estas nova kaj plaĉa gusto, kaj plej grave sanaj avantaĝoj. Por prepari la teston, vi bezonos:
- faruno 350 gr .;
- sukero 50 gr .;
- butero 150 gr .;
- bakanta pulvoro 1 cucharadita;
- ovo 1 ĉ.
Por prepari la teston, la oleo devas esti ĉe ĉambra temperaturo. Ĝi devas esti muelita kun sukero, aldoni la ovon kaj agiti ĝis glate. Poste aldonu bakan pulvoron kaj farunon. La pasto devas rezulti mola, sed ne algluiĝi al viaj manoj. Tuj poste, vi bezonas ruliĝi 2 rondojn, unu 1,5-2 cm dikajn, kaj la aliajn 0,5-1 cm.
Kiam vi bakas, la kompletigo ekigas la sukon kaj trempas la suban tavolon de ŝelita pasto, kio donas al la deserto sofistikon, kaj la supra bazo kreos belan aspekton. Se vi volas, vi povas aspergi pulvoritan sukeron kun vanila gusto.
Deserto kefir
Se vi bezonas simplan recepton por rubarba kukaĵo, tiam vi povas kuiri kukaĵojn laŭ la principo de charlotte aŭ diversaj mufoj. Uzado de rubarbaj kovriloj permesos al vi provi tute novan pladon. Oni rekomendas konsideri, ke la legomo estas sufiĉe suka kaj la aldono de sukero plej bone kombiniĝas kun malgranda amaso. Kukaĵo kun rubarbo sur kefir aŭ acida kremo estas rapida deserto por la tuta familio, kiun vi povas kuiri en la forno.
Por prepari deserton vi bezonos:
- rubarbo 400 gr .;
- kefir 200 gr .;
- ovo 1 ĉ .;
- sukero 3 tbsp. kuleroj;
- sodo tranĉita kun vinagro;
- faruno 400 gr.
Sukero, ovo, sodakvo kun vinagro devas esti aldonitaj al kefir kaj metitaj bone kun miksilo. Aldonu iomete da faruno por akiri homogenan mason. Tuj poste aldonu rubbarbon, tranĉitan en pecojn, en la paston. Verŝu en bakan folion kaj baku dum 30-40 minutoj.
Hodiaŭ dommastrinoj, kiuj taksas tempon kaj modernan teknologion, povas uzi la malrapidan kuirejon. Por fari tion, vi devas elekti specialan reĝimon. La deserto estos bonega kaj bone bakita. Por fari kukaĵon kun rubarbo en malrapida kuirilo, vi povas elekti la saman komponaĵon kiel preparante deserton sur kefir.
La kombinaĵo de rubarbo kun aliaj produktoj
Hodiaŭ vi povas trovi multajn receptojn por fari rubarbon. Tamen multe da prezentitaj pladoj ankoraŭ dolĉas, malgraŭ la acida gusto de la legomo mem. Kaj do, kun kio estas ĉi tiu plej mistera kaj utila produkto kombinita?
Kiam vi uzas kondimentojn por rubarba kukaĵo, la plej taŭgas:
- cinamo
- nuksomakulo;
- Ĉokolado
Ili donos delikatan guston, sed ili ne kaŝos la gustajn kapablojn de la kompletigo mem.
El inter la fruktoj, fragoj kaj pomoj perfekte kongruos kun vapora rubarbo. Samtempe, la uzo de sukero por la preparita deserto povas esti reduktita pro la dolĉeco de la produktoj mem. Vi ankaŭ povas aldoni zingibron, citronon aŭ kalcan sukon, tiam rubarbaj tortoj fariĝos via plej ŝatata plado.
