Peppermint (Mentha) - genro de plantoj de la familio Iasnatkovye. La genro havas ĉirkaŭ 25 speciojn kaj ĉirkaŭ 10 naturajn hibridojn. Ĉiuj specioj estas tre aromaj, plej multaj enhavas la substancon mentol. Menta plantoj malsamas en kemia konsisto, kiu manifestiĝas en malsama odoro kaj en malsama kunmetaĵo de esencaj oleoj.
La nomo de la genro venas de la nomo de la nimfo Minfa (aŭ Minta), la diino de la monto Mente en Elis, la amata dio de la submondo de Hadeso. La edzino de Hades Persefono igis ŝin planto - ĉia speco.
Mento estas vaste uzata: en manĝaĵoj, en kosmetikaĵoj - Japana mento (Mentha arvensis) kaj pipro-mento (Mentha piperita); en herba medicino kaj aromaterapio - pipro-mento, spearmint (Mentha aquatica), mento (Mentha pulegium); en farmakologio - ĉefe pipro.
Mento © F_APeppermito estas genro de perenaj herboj oftaj en plej multaj landoj de la mondo kun temperita klimato. Pro la plaĉa, malvarmeta, refreŝiga kaj aromata gusto de ĝiaj malhele verdaj folioj, mento estas vaste uzata en kuiraĵoj, dolĉaĵoj, alkoholaj trinkaĵoj kaj tabakaj industrioj.
Ĝi estas aldonita al teoj, trinkaĵoj, siropoj, glaciaĵoj kaj dolĉaĵoj. Pulvora mento estas aldonita al pikita karno. Peppermint-saŭco iras bone kun ŝafaj teleroj. En la formo de freŝaj herboj, ĝi estas metita en supoj kaj salatoj.
En multaj landoj de Eŭropo kaj Azio, pipro estas ankaŭ mamnutrita por akiri la esencan oleon produktitan per distilado de tigoj tranĉitaj antaŭ ol florado. Ĝi estas vaste uzata por kuracaj celoj, same kiel en la parfum industrio.
Korsika Mento (Mentha requienii). © David EickhoffPropagado kaj plantado de mento
Mento estas facile propagata per vegetalaj rizomaj tranĉoj, prefere dum la fazo de 3-5 folioj. La surteriĝo efektiviĝas komence de printempo (fine de aprilo - komenco de majo) kaj en aŭgusto. La pretigo de la grundo efektiviĝas anticipe. Antaŭ ol planti, la profunde prilaborita kaj malbarita de herba sekcio sub mento estas finfine tranĉita per harparo, post kio ĝi estas dividita en krestojn. En malsekaj lokoj ili fariĝas pli altaj, kaj en sekaj lokoj, kontraŭe, la krestoj profundiĝas en la teron, por ke pluvakvo pli bone daŭru. Tranĉitaj rizomaj tranĉoj estas metitaj en fendoj tenitaj en la litoj kaj kovritaj per tero.
Se vi kreskos pipron en via ĝardeno aŭ ĝardeno, memoru, ke pipro havas unu malavantaĝon - ĝi estas sufiĉe agresema kaj tre kreskas danke al rampaj rizomoj, okupantaj pli kaj pli novajn spacojn. Por ke ĝi ne kaŭzu al vi multe da problemo, oni rekomendas tuj protekti ĝin per elfosi en la profundon de la rizomoj la limigajn striojn de fero, plasto aŭ ardezo.
Kie kreski pipron?
Peppermito preferas sunplenan lokon kaj fekundan, profundan, lozan kaj sufiĉe humidan grundon. Ĝi ankaŭ toleras ombron, sed en ĉi tiu kazo la grundo devas esti malpli malseka, ĉi tiu kultivo kreskas precipe bone sur humida, riĉa nigra grundo. Sur kalkeca grundo, ĝi perdas multan aromon. Lokoj kun troa humideco kaj peza argila grundo por mento ne taŭgas.
Mento © kLa antaŭa planto povas esti malsamaj legomoj, sub kiuj la tero estas fekundigita per vireco. Kutime, mento en unu loko ne tenas dum pli ol 2-3 jaroj, ĉar ĝiaj ŝosoj "vagas" de la loko de plantado. Post mento, ili plantas terpomojn, cepojn, verdajn pizojn kaj aliajn legomojn.
Peppermint Prizorgo
Menta prizorgado konsistas en malstreĉi la grundon, malplenigi, akvumi (laŭbezone) kaj eluzi herbaĉojn. Planto-nutrado efektiviĝas komence de printempo. Por akiri pli grandan verdan mason printempe, kiam ĝi kreskas, rekomendas efektivigi fortan pritondadon: la mento estos pli bona grapuliĝi.
Por protekti kontraŭ frosto, la krestoj estas kovritaj per tavolo de loza tero aŭtune, aŭ kovritaj per piceaj branĉoj, pajlo, sekaj folioj, piceaj branĉoj aŭ virejo. Menta plantado devas esti renovigita ĉiujn 3-4 jarojn, ĉar ili nebone rezistas herbaĉon kaj falas rapide.
Preparo kaj konservado de mento
Mento donas rikolton de la unua jaro de vivo. Antaŭ freŝa konsumado, elprenu foliojn el la tigo kaj disŝiru, tranĉu aŭ uzu tutajn, depende de la recepto. Freŝa mento estas aldonita kiel spicaj verduloj al salatoj, al laktaj supoj, al viando, mariskoj kaj fiŝoj, al legomoj kaj varmaj pladoj. Memoru, ke varmokuracado mortigas freŝecon, do aldoni spicon al varmaj teleroj rekomendas antaŭ ol servi.
Mento © kTranĉu menton sekiĝas tre rapide en varmega tago, do vi devas teni ĝin en malvarmeta loko - envolvante ĝin en malseka kuireja mantuko aŭ enmetu ĝin en sigelitan ujon en la fridujo.
La kapsiko estas ankaŭ bone sekigita. La rikolto rekomendas esti farita en julio-aŭgusto, komence de florado, ĉar la folioj dum ĉi tiu periodo amasigas la plej grandan nombron da nutraĵoj kaj gustas bone. La tranĉitaj tigoj estas sekigitaj al la ombro en faskoj, poste la infloreskoj kaj folioj estas disŝiritaj, muelitaj en ne tre fajna pulvo kaj konservitaj en firme fermita ujo en seka kaj malvarmeta loko protektita de la suno. En ĉi tiu formo, mento konservas bonegan odoron dum la tuta vintro.
Kiam seka, mento povas esti aldonita al viandaj supoj, rostitaj bovaĵoj kaj ŝafaĵoj, bovido, marinatoj kaj viandaj saŭcoj, supoj de pizoj kaj faboj kaj aliaj varmaj pladoj.
Plagoj kaj malsanoj
Kreska mento estas damaĝita de menta pulo. Kontrolaj mezuroj estas similaj al tiuj rekomenditaj kontraŭ krucifaj puloj. Ĉi tiu insekto donas nur unu generacion dum la somero. La planto estas damaĝita ne nur de plenkreskaj skaraboj, sed ankaŭ de iliaj larvoj (radikoj). Peperintaj pulaj pupoj en aŭgusto. Ĉi tio signifas, ke aŭtune post la dua rikoltita mento, vi povas trakti liton de malathion (10% emulsia koncentriĝo) 60 g po 10 l da akvo.
Spearmint, ĝardeno (Mentha spicata). © Arbaro kaj Kim StarrEn ĝardenoj situantaj en malaltaj humidaj lokoj, mento rimarkebla damaĝo kaŭzita de cimoj kaj larvoj de mento-folia skarabo. Kiel la antaŭa pesto, ĉi tiu insekto povas damaĝi la foliojn. Male al aliaj plantoj, la menta fusarium manifestiĝas malsame - la plantoj postrestas en kresko, velkas, la tigoj de la radiko malheliĝas kaj putriĝas. Efikaj kontrolaj mezuroj ne disvolviĝis, sed oni konstatas, ke troa malsekeco de la retejo kontribuas al disvolviĝo de fusarium. Pliigita ventolado de la plantejo, aliĝo al alta terkultura teknologio kaj limigita akvumado estas bezonataj.
Polvoriga mildeco ankaŭ efikas al mento. Ĝi aperas en la formo de blanka aranea tegaĵo sur la folioj, kaj fine de somero aperas ankaŭ nigraj punktoj. Kontrolaj mezuroj - malplenigi herbaĵojn, malabundan plantadon kaj sur la semomanĝadon dufoje, post 10-12 tagoj, disverŝante kun solvo de 1,5% da koloida sulfuro kun aldono de 40 g da likva (kalio) aŭ verda sapo al 10 l de solvo.
Peppermint Rusto. En infektitaj plantoj, oranĝaj makuloj aperas sur la suba surfaco de la folia klingo. Infekto tuŝas plantojn tra la radikoj. Efektivaj plantoj devas esti forigitaj kaj ne povas esti fekundigitaj.
Spearmint (Mentha longifolia). © Emma CooperAfidoj Kiel rimedo por regado, insekticidaj oleoj kaj sapoj taŭgas. La biologia malamiko de afidoj estas virbovoj.
Tikoj. Malgrandaj araknidoj de diversaj koloroj (ruĝa, bruna, flava aŭ verda). Damaĝu foliajn ĉelojn kaj nutriĝu per ĉela sapo. Efektitaj plantoj forvelkas, brunaj makuloj aperas sur la folioj. Naturaj malamikoj estas maristinoj. Por batali, vi povas uzi riveretojn da akvo aŭ insekticidaj sapoj.
