Kukurbaj receptoj estas ĉiam bongustaj kaj simplaj. Ĉi tiu legomo iras bone kun viando, kokido kaj fekaĵoj. Ekde nememoraj tempoj, eĉ la plej malriĉaj havis kukurbajn kaj kokinajn gotojn en la kuirejo, kaj ne estas por nenio, ke la simpla kamparana kuirarto donas al ni la plej bongustajn kaj popularajn receptojn.
Kuiritaj Kokidoj kun KukurboPlektitaj kokaj stomakoj kun kukurbo estas kora manĝo riĉa je altgradaj bestaj proteinoj, acida fólico, zinko, polinesaturitaj grasaj acidoj. La plado estas bone digestita, taŭga por plenkreskuloj kaj infanoj. Infanoj suspektas pri nekonata manĝaĵo, tial mi konsilas tranĉi umbilikojn fajne se la plado estas destinita al la tuta familio.
Iam, kiam mi renkontis mian sepjaran najbaron en la viandsekcio de nia deliaro, li aĉetis "kokajn organismojn." Kun komerca aspekto, la infano diris, ke ili estas tre bongustaj. Li ŝatas, kiam panjo preparas "organismojn", kaj ŝi eĉ konfidas al li tiajn aĉetojn!
- Kuiri tempon: 1 horo 30 minutoj
- Servoj Por Ujo: 4
Ingrediencoj por Kuiritaj Kokidoj kun Kukurbo:
- 800 g da kokinaj stomakoj;
- 200 g da karotoj;
- 600 g kukurbo;
- fasko da aneto;
- fasko da petroselo;
- 60 g cepoj;
- 4 dentoj de ajlo;
- 2-3 folioj;
- 50 g butero;
- 30 ml da sunflua oleo;
- salo, pipro.
Metodo por prepari kuiritajn kokajn stomakojn kun kukurbo
Kokidaj stomakoj estas tranĉitaj en malgrandajn partojn, ni forigas ĉiujn nenecesajn, kvankam nuntempe zorge prilaboritaj duonfinitaj produktoj, kiuj ne bezonas aldonan purigadon, vendiĝas.
Do, la pretigitaj kaj tranĉitaj ventrikloj kun mia malvarma akvo, ni kliniĝas en koloron, tiam kiam la akvo malplenigas, ni sekigas ĝin sur paperaj tukoj.
Ni purigas la stomakojn de kokido, enjuŝiĝas kaj sekigasVerŝu la sunfloritan oleon en la rostpanan panon, aldonu la buteron, metu la ventriklojn, ĵetu la trititajn ajlojn, fajne pikitan faskon da aneto.
Metu kokidajn stomakojn, pikitajn ajlojn kaj herbojn en la tostadonPoste ni aldonas al la rostita pato tranĉitajn cepojn kaj trititajn karotojn sur tritan gratilon. Ni metas 2-3 golfajn foliojn, verŝas teron de nigra pipro.
Aldonu pikitajn cepojn, gratitajn karotojn kaj spicojnFermu la tostadon kun kovrilo, fordrinku ilin malrapide dum ĉirkaŭ unu horo ĝis la viando moliĝos.
Kuiri kokrikajn ventrikolojnNi tranĉas la kukurbon per duono, ni skrapas malplenan semosakon kun semoj de la internaj muroj per kulero. Tranĉu la ŝelon de la kukurbo, tranĉu la karnon en malgrandajn kubojn.
Aldonu pikitan kukurbon en la rostpanon, verŝu salon al gusto, kuiri aliajn 25-30 minutojn sub la kovrilon.
Tranĉu la pulpon de la kukurbo kaj aldonu ĝin al la rostpano. Salo kaj kuiri por 25-30 minutoj5 minutojn antaŭ ol preta, forigu la kovrilon, ĵetu faskon da fajne pikita petroselo, miksu.
5 minutojn antaŭ kuiri, aldonu fajne pikitajn verdojnKuiritaj kokidoj kun kukurbo estas servitaj varme, verŝu acidan kremon al gusto. Bonan apetiton!
Parenteze, oni povas aldoni acidan kremon en kuiraĵo antaŭ 10 minutoj, kaj por fari la saŭcon dika, ĝi miksiĝas kun kulero de tritika faruno.
Kuiritaj Kokidoj kun KukurboMale al frostaj, malvarmetaj kokaj stomakoj estas konsiderataj kiel la plej utilaj, ili havas densan muskolan strukturon, specifan, sed tre bonan guston. Ni atentas la daton indikitan sur la pakaĵo de malvarmetigita manĝaĵo; ilia breta vivo ne superas 2 tagojn!
Vi ankaŭ devas konstati, ke kokaj stomakoj estas purigitaj kaj senŝeligitaj, tranĉas grason el ĉi-lastaj, forigas sablon kaj ŝtonetojn, tranĉas filmojn kaj enjuĝas ĝisfunde kun kuranta akvo.
