Ĉiu ĝardenisto scias la komunan veron de agrikulturo: kultivi karotojn kaj betojn estas duono de la batalo, la ĉefa afero estas, ke ili restu kiel eble plej longe. Sen ĉi tio, la malfacila kaj ĝena landa komerco perdas sian tutan signifon, ĉar kutime someraj loĝantoj plantas ne du litojn, sed multe pli por la vintraj provizoj.
Por ke rasaj kultivaĵoj estu bone konservataj kaj samtempe ne perdu sian guston kaj vitaminojn, necesas elfosi ilin ĝustatempe.
Kiam vi povas elekti karotojn kaj betojn? Tio dependas de kombino de multaj faktoroj:
- kreskanta regiono (norde aŭ suden);
- veteraj kondiĉoj (pluvoj aŭ seka kaj varma aŭtuno);
- specifa vario (vundo - aŭ malfrue maturaj legomoj);
- maturiĝo.
Ĝi valoras konsideri, ke la rikolta tempo por ĉi tiuj radikaj kultivaĵoj malsimilas: pli fruaj rikoltoj estas rikoltitaj, kaj post kelkaj semajnoj - karotoj. Ĉiuokaze gravas lasi la frukton bone maturiĝi, alie la maturiĝintaj legomoj rapide malmoliĝos kaj putriĝos en la kelo.
Por kompreni, ĉu betoj aŭ karotoj estas maturaj, vi devas elfosi unu frukton per tonfuko: se ĝi havas malgrandajn blankajn branĉajn radikojn, la legomo estas plene matura kaj preta por rikolto.
Estas ankoraŭ unu nuanco: en la okazo kiam la aŭtuno estas seka kaj varma, pli bone prokrastas la rikolton, ĉar legomoj en la ĝardeno estos pli bonaj ol en la kelo. Sed se daŭras pluvoj, pli bone estas forigi radikojn el la ĝardeno antaŭ ol ili okazos. Alie, ambaŭ karotoj kaj betoj estas saturitaj de humideco, kio signife reduktos ilian breturan vivon kaj eĉ guston.
Besto-Rikolto
Karakteriza trajto de beto-kresko estas, ke la supra parto de la frukto protrudas super la grunda surfaco. Ĉi tio kunportas pli fruan rikolton kompare al karotoj, ĉar se la betoj estas frostigitaj, estas risko de glaciiĝo de radikaj plantoj. Tiaj legomoj ankoraŭ utilas por konsumo, sed ili ne plu konserviĝos.
Post rikolto, betoj devas esti purigitaj de suproj per tranĉilo aŭ tondilo, sen damaĝi la fruktojn, kaj sekigi.
Rikolti karotojn
Male al betoj, karotoj toleras la unuajn frostojn bone, do estas pli bone prokrasti sian rikolton ĝis kiam ili okazos. La ĉefa afero estas ne forgesi "meti" la suprojn sur la teron.
Spertaj ĝardenistoj argumentas, ke karotoj, kiuj trapasis la unuajn frostojn en la litojn, estas pli bone konservataj, ĉar la fruktoj jam estas malvarmetigitaj en la kelo.
Sed tamen necesas elfosi la radikojn antaŭ la ekesto de konstanta frosto, ĉar la karotoj ne toleros stabilan malaltan temperaturon. La suproj povas esti malstreĉitaj permane, lasante malgrandan voston, kaj sekigitajn legomojn.
