Ni ĉiuj scias pri la avantaĝoj de brokolo, ĉar ĝi estas vera trezoro de sanaj vitaminoj kaj mineraloj. Ĝi estas nemalhavebla por preventado de kancero, helpas resanigi stomakojn ulcerojn kaj helpas malpliigi pezon. Bedaŭrinde, en nia lando ĉi tiu mirinda legomo konsumas tre malmulte. Plej ofte ni uzas ĝin en bebmanĝaĵo, kaj tre malofte ni mem manĝas ĝin. Sed ĝi estas tre vana, ĉar broklaj pladoj ne nur utilas, sed ankaŭ tre bongustaj. Tial mi sugestas al vi kuiri brokolon kun fungoj. Mirinda recepto ne nur por vegetaranoj, sed ankaŭ bongusta vegetala flanka plado por kokido aŭ bovido.
Brokolo de fungoIngrediencoj por fabrikado de brokolo kun fungoj.
- Brokolo - 800 gramoj;
- Fungoj - 600-700 gramoj;
- Vegeta oleo - 3-4 kuleroj;
- Ajlo - 5-6 dentoj;
- Salo, pipro - al gusto.
Kuiraj ProduktojLa metodo de preparado de brokolo kun fungoj
Ni lavas kaj dividas la brokolon en infloreskojn, senŝeligas la ajlojn kaj preparas la fungojn.
Ni prenas grandan poton, verŝas akvon en ĝin, aldonas salon, kaj post bolado ni ĵetas tie brokolajn infloreskojn.
Boligu brokolonĈi-foje, ni prenas la duan grandan ujon, ni kolektas malvarman akvon en ĝin, ideale kun glacio.
Post 5-7 minutoj, ni akiras la brokolon el bolanta akvo kaj mallevas ĝin en glacia akvo por rapide ĉesigi la kuiradan procezon, ĉar ni bezonas brasikon, ne maŝitajn terpomojn el ĝi.
Dum la brasiko malvarmas - ni tranĉas la fungojn en teleroj kaj fritas ilin en vegeta oleo ĝis ora bruno. Se vi volas riĉigi la guston, tiam aldonu 30 gramojn da butero al la vegeta oleo, kaj se vi volas fari ĝin eĉ pli sana, tiam brunigu la fungojn en oliva oleo.
Piku kaj fritu fungojnNi elprenas la brokolon el la bovlo kaj lasas ĝin sur papero-tuko por fari la glason akvo.
Ni dividas la brasikon en pli malgrandajn infloreskojn kaj aldonas al la fungoj. Tranĉu 5-6 kukolojn de ajlo tra la ajlo, aspergu per fajne pikitaj herboj kaj fritu kune dum ne pli ol 5 minutoj.
Friku fungojn kaj brokolon kun ajloPost kvin minutoj de rostado de brokoloj kun fungoj pretaj manĝi! Vi povas servi ĉi tiun pladon al la tablo kiel flanka plado, aŭ kiel aparta vegeta manĝeto.
Bonan apetiton!
