Komuna origano

Oregano (Origanum vulgare) estas malproksima parenco de mento, basilio, romero, saĝulo kaj aliaj herboj kaj havas valorajn resanigajn proprietojn kaj aromon. Kiel spico, ĝi estas vaste uzata en italaj, hispanaj, meksikaj, grekaj kaj turkaj kuiraĵoj. Ĝi estas origano kiu estas la ĉefa spico por preparado de vera itala pico aŭ greka salato. Ĉi tiu planto estas riĉa fonto de antioksidantoj, enhavas ascorban acidon, taninojn kaj esencan oleon. Estas ne koincido, ke en Eŭropo kaj Usono, origano estas kultivata. Sovaĝe, ĉi tiu herbeca planto kreskas en la sudokcidenta parto de Eŭropo, precipe en Mediteraneo. En Rusujo, oregano troveblas en arbaraj randoj, sunplenaj herbejoj aŭ sekaj herbejoj de modere varma klimato.

Laŭ malnova legendo pri la origino de ĉi tiu planto, servisto de la cipra reĝo Kinira hazarde verŝis botelon kun la ŝatataj spiritoj de sia majstro. La junulo tiom timis punon, ke li svenis kaj transformiĝis en arbuston kun la odoro de tiuj tre spiritoj.

La kondiĉoj por bredado kaj prizorgado de origano estas sufiĉe simplaj kaj estos atingeblaj eĉ por komencanta ĝardenisto. Kontraŭ viaj klopodoj, vi ricevos ekologian, memkreskan kondimenton por pladoj, kaj ankaŭ resanigajn krudajn materialojn por fabrikado de teo, banoj kaj inhalacioj.

Preparo de grundoj: Oregano estas sunplena planto, kiu ne toleras stagnadon de humideco en la grundo, do pli bone planti ĝin en malferma sunplena loko en seka, loza grundo. Ĉi tio estas perenna planto, kiun oni rekomendas kultivi sur la sama loko dum pluraj jaroj, do la tero devas esti fekunda. Por fari tion, ĝi povas fekundigi kun vireco dum la aŭtuna fosado.

Reproduktado: Semoj aĉeteblas ĉe speciala vendejo. Vi povas komenci plantadon en aprilo. Oni devas memori, ke la semoj estas tre malgrandaj: 0,1 g. sufiĉas por semi teritorion de 10 m². Se vi plantos semojn en malferma tero, tiam ili ne bezonas esti enterigitaj, sed nur iomete aspergitaj per turbo! La unuaj ŝosoj devas atendi 2 semajnojn post plantado.

Tamen ĝi estos pli sekura bredi plantojn sur la fenestrobreto. Oni rekomendas komenci reproduktiĝon en la monato de februaro, pli bone estas t +16 C. Transplantaj plantidoj en malferma tero devas esti en majo, kiam la tero kaj aero estas sufiĉe varmigitaj. Kutime, origanaj arbustoj estas plantitaj je distanco de 20 cm unu de la alia. Se vi ne havas tempon por bredado de plantidoj, tiam vi povas aĉeti pretajn produktojn en ĝardenvendejoj.

Oregano (Origanum vulgare)

Prizorgo: Malgraŭ la fakto, ke origano ne toleras stagnadon de humideco, ĝi devas esti akvumata regule, malebligante sekigi la grundon. La komencanta ĝardenisto ne tuj sukcesas trovi la ĝustan ekvilibron inter sufiĉa akvumado kaj akvumado tro abunda, sed kun la tempo vi lernos intuicie determini kiam via planto estos akvumita. Pli bone estas akvumi la planton ne el hoso, sed uzi akvotruon kun malgranda ŝprucaĵo. Oregano estas sentema al herbaĉoj, tial oni devas regadi la litojn regule, dum la grundo malfiksiĝas. Se la planto estis plantita tro firme, tiam ĝi povas esti plantita. Oregano-arbustoj kreskos pli bone, se vi tranĉas florojn el ili.

Kolekto kaj sekigado de krudmaterialoj: Oregano-ŝosoj kreskas 60-100 cm.Tranĉu ilin pli bone dum florado en julio-septembro, kiam origano eligas la plej fortan guston. Tipe, la ŝosoj estas tranĉitaj je distanco de 50 mm de la tero, tiam ligitaj kaj sekigitaj tiamaniere. Sekigita herbo havas pli fortan aromon ol freŝa. Stoki seka origano en lokoj protektitaj de lumo, forprenante foliojn de la ŝosoj.

Jara zorgo: Kiel jam menciite, origano estas perenna planto, do oni devas zorgi ne nur somere. La planto disvastiĝas per semo aŭ per rizoma divido. Se vi plantos segmentojn de rizomoj, tiam ĉi tio devas fari komence de printempo aŭ aŭtuno, post plantado de la litoj devas esti akvumita. Oregano toleras vintron bone, ne necesas kovri la litojn por la vintro.

Pasintan printempon oni tranĉis branĉojn de arbustoj por stimuli la kreskon de novaj ŝosoj.

Kiel jam notite, origano estas rekomendita esti kultivita sur la sama loko dum ĝis 3 jaroj. Kiam la arbustoj blokiĝos, ili bezonos esti transplantitaj.

Oregano kiel kondimento tre bonodora kaj aldonu ĝin al pladoj iom post iom. Ĝi havas maldolĉan, iomete brulantan guston. Ĝi iras bone kun nigra pipro kaj basilio, kompletigas marjoram. Oregano estas uzata por prepari grandegan varion de pladoj:

• por viando: ŝafido, ŝafido, bovido kuirita en la forno aŭ sur la krado, same kiel por kuiri blankulojn kaj hejmajn kolbasojn;
• por diversaj salatoj kaj vegetalaj kaseroloj;
• por ovoj;
• por riĉaj supoj;
• por hejmaj nudeloj.

Oregano estas nemalhavebla ingredienco por preparado de saŭcoj, precipe tomato, kaj ankaŭ graso.

En Belorusujo, oregano ofte estas aldonita al pikloj por doni al ili specialan guston.

La planto estas uzata ankaŭ kiel natura aromatizilo en la distileria industrio, en la parfumado kaj kosmetika industrio, en la produktado de neceseja sapo, dentokarnoj, ktp.

Resanigaj propraĵoj: Kiel menciite antaŭe, origano ankaŭ estas uzata en tradicia medicino:

• por malvarmoj, akraj spiraj infektoj, doloro de gorĝo, koko kun tosido, faringito kaj amigdalito, oregano estas uzata kiel diaforetika, diuritika kaj expectoranta en formo de inhalado kaj teo;
• kun parodona malsano kaj stomatito, estas rekomendindaj enjuŝoj kun oregano;
• kun neŭrozo, sendormeco kaj kapdoloro, trankviliga teo kun origano;
• kun erupcioj, ekzemo, tiel kiel por kuracado de boloj kaj ulceroj sur la haŭto, oni rekomendas preni banojn kun dekoracio de origano;
• kun intesta atonio, gastrito kun malalta acideco, inflamo de la hepato
• kun reŭmatismo kaj aterosklerozo;
• kun amenoreo.

Ornamo de origano ofte estas parto de terapiaj restoraciaj banoj. La planto havas hemostatikajn ecojn, plibonigas la digeston. Tamen, tiuj, kiuj aliĝas al dieto, devas memori, ke teo el origano pliigas la apetiton.

Krome, origano protektos viajn aferojn kontraŭ tineoj.

Aliaj utilaj propraĵoj: aldone al la jam listigitaj valoraj kvalitoj, origano estas ankaŭ mielo-planto kun mielo-produktiveco de 100 kg / ha.

Por amantoj de ĝardena estetiko, oni devas rimarki, ke origano ankaŭ estas mirinda ornama planto, kiu ornamos vian ĝardenon per milda nubo de blanka kaj rozkolora aŭ rozkolora-purpura, kaj ankaŭ eligos agrablan aromon.

Terpomo kaserolo kun origano:

Por 4 porcioj vi bezonos:

• 700 gr. boligitaj terpomoj
• 500 gr. tomato
• 125 gr. fromaĝo mozzarella
• 3 dentoj de ajlo
• 1 faska petroselo
• ½ fasko da origano
• 2 tbsp. l oliva oleo
• 100 gr. kremo
• 1 tbsp. l butero

1) Kuiru terpomojn en salita akvo ĝis mola, forigu la ŝelon, tranĉita en rondoj.

2) Tomatoj kaj fromaĝo tranĉitaj en tranĉaĵoj. Granda pikita petroselo kaj origano.

3) Precalenti la fornon al 220-gradoj. C. Varmigu la oleon en pato, elpremu la ajlon, petroselon kaj origanon tie, miksi en la oleon. Poste salo kaj pipro. Verŝu la kremon kaj alportu al bolado.

4) Metu la terpomojn, tomatojn kaj fromaĝon en tavolojn en varmega formo, salu kaj pipru ĉiun tavolon. Supre kun kremo kun herboj. Kovru per flakoj de butero. Brown la kaserolon en la forno dum 20 minutoj.