La plej bonaj pikitaj tomatoj

Estas senfinaj receptoj por pikitaj tomatoj. Ĉi tiuj receptoj transdoniĝas de generacio al generacio, estas adoptitaj de amikoj aŭ najbaroj. Multaj familioj konservas receptojn por pikitaj tomatoj hereditaj de siaj avinoj. Ankaŭ estas grandega vario de kuirartoj, kaj vi nur devas elekti, kiun recepton, kiuj proporcioj de spicoj taŭgas por vi, kaj via hejmo plej plaĉos.

Mi mem tre ŝatas picotajn tomatojn. Ofte venante viziti tradician festenon, mi ĉirkaŭrigardas la tablon serĉante mian plej ŝatatan manĝeton. Se tomatoj estas sur la tablo, tiam vi povas trankviliĝi, ke mi certe provos ilin. Kaj se vi ŝatas la aperitivon, mi certe provos ekscii la akrecojn de la preparo. Do inter la receptoj de mia familio aperis ĉi tiu malgranda ĉefverko. Geografie, ĉi tiu recepto venis el la regiono Oryol, kaj mi dankas mian amikon, kiu alportis ĝin, registrante ĝin en sia familio. Dum la pasintaj jaroj, ni kuiris pikitajn tomatojn laŭ ĉi tiu recepto.

Ingrediencoj por Fabrikado de Pikitaj Tomatoj

Distingaj trajtoj de la recepto: malgranda kvanto da vinagro (ĝi preskaŭ ne sentas) kaj vegeta oleo aldonita al tomatoj. Rezulte la tomatoj havas tre delikatan guston, la salmo estas tre bonodora, ĉar vinagro ne mortigas ĉiujn aromojn de spicoj. Ĉi tiuj tomatoj ne rampas, ili tamen bone konservas sian formon kaj grandecon. Mi tre rekomendas fari plurajn tedaĵojn el ĉi tiu recepto kaj mi certas, ke al vi kaj al via familio plaĉos ĉi tiuj tomatoj.

Mi aldonas, ke la recepto baziĝas sur tri-litra kruĉo, sed por la fotoj ni elektis kruĉojn kun kapacito de unu litro. Ĉi tio ne ĝenu vin.

Vi ankaŭ bezonos regulan inventadon.

Sur tri-litra kruĉo vi bezonos:

• 2kg da tomatoj
• 1 tbsp. kulero 9% vinagro
• 1 tbsp. kulero de vegeta oleo
• 6 tbsp. kuleroj da sukero
• 2 tbsp. kuleroj de salo
• aneta ombrelo
• folio de verdaj
• 5-7 dentoj de ajlo
• sprig de petroselo
• kelkaj pizoj da nigra pipro
• golfeto

La metodo por kuiri tomatajn tomatojn

1. Al la fundo de la lavitaj kanoj metas folion de sinjero kaj pluvombrelon.
2. Lavu bone la tomatojn kaj disŝiru la tigon. Vi ne bezonas trapiki ilin, ĉar ni ne plenigos ilin per bolanta akvo, sed kun varma saŭro.
3. Plenigu latojn kun tomatoj.
4. Kune kun tomatoj, metu kelkajn dentojn de ajlo, branĉeto de petroselo.

Spicoj povas varii. Taŭga por tomatoj: estragono, aneto, folioj de riboj kaj ĉerizo, amara ruĝa pipro kaj aliaj. Mi aldonas nur aneton (pluvombrelon), ajlo, petroselo.

Etendu la fundon per verduloj, firme kuŝu la tomatojn

Kuiri salmo

Tri-litra kruĉo postulas proksimume 1,5 litrojn da salmo.

1. Por 1,5 litroj da akvo aldonu 6 kulerojn da sukero, 2 kulerojn da salo, ludejo, pipro-po (5-7 pecoj).
2. Konduku la salson ĝis boli, tiam malŝaltu ĝin kaj lasu ĝin malvarmigi. Ni verŝos varman salmon en la bordojn, por ke la tomatoj ne krevu.

Verŝu tomatojn

1. En kruĉon da tomatoj verŝu 1 kuleron da sunflua oleo, 1 kuleron da tablo 9% vinagro.
2. Verŝu la tomatojn kun saŭro ĝis la supro.
3. Ni pasteurizas la kruĉojn en akvotubo dum 15-20 minutoj.
4. Ruliĝu la kanojn per kovriloj. Turnu kaj envolvu dum tago kiel kutime.

Jen ĉio.

Bonvolu skribi en la komentoj pri kiaj receptoj prepariĝas en via familio. Eble la plej bona pikita tomato estas via recepto?

Piketitaj Tomatoj Preta

Iuj konsiloj

• Por piklado, vi elektu nur bonajn, sen damaĝoj, fortajn tomatojn de la sama grado kaj grandeco.
• Grandaj kaj viandaj tomatoj estas plej pikitaj, tranĉitaj.
• Por ornamado, vi povas aldoni verdajn sonoriletojn, cepajn ringojn al la kruĉo.