Vintra kompoto farita el melono kun persikoj kaj saĝo estas bongusta deserto, kiu memorigos vin pri somero en malvarma kaj malvarma vintro. Tranĉaĵoj de frukto en bonodora, dolĉa kaj acida siropo taŭgas por ornami desertojn, fari alkoholaĵojn.
Kompoto de melono kun persikoj kaj saĝo por la vintroPor kuiritaj fruktoj, elektu iomete nesolvitajn fruktojn, ili ne rampos dum rikolto, ili konservos sian formon kaj koloron. Vi povas aromigi siropon per iuj herboj. Se vi ne ŝatas saĝon, prenu pipron aŭ citronan balzamon. Vi ankaŭ povas aldoni cinaman bastonon aŭ dukilon.
La plej grava regulo de bongusta kompoto estas, ke devas esti multaj fruktoj en ĝi, ne plu estas modo konservi akvon kun sukero!
Ĉi tiuj ruboj postulas steriligon kaj estas konservitaj en malvarmeta ĉambro je temperaturo de +2 ĝis +7 gradoj Celsius.
- Kuiri tempon: 40 minutoj
- Kvanto: 2 ujoj kun kapacito de 1 litro
Ingrediencoj por fabrikado de kompoto el melono kun persikoj kaj saĝo:
- 1 kg da melono;
- 700 g persikoj;
- 400 g da granulita sukero;
- 4 g da acida cítrico;
- 2 sprigs de saĝulo.
Metodo por fari kompoton el melono kun persikoj kaj saĝo por la vintro.
Por verkoj, taŭgas ne tre matura melono kun densa kaj elasta karno. Maturi, dolĉa melono estas pli bone manĝi, ĝi ne taŭgas por rikolto. Se vi ne renkontis la plej bongustan ekzemplon, ne malĝoju, sed prefere preparu bongustan kompoton por ĉi tiu recepto.
La aromo de melono restos senŝanĝa, kaj sukero aldonos la mankantan dolĉecon.
Do, ni purigas la melonon de la ŝelo, forprenu la seman sakon per la kulero kun la semoj. Tranĉu la karnon en grandajn kubojn.
Purigu kaj haku la melononSekaj persikoj estas metitaj en bolantan akvon dum 30 sekundoj, poste transdonitaj al ujo kun glacia akvo. Kontrasta malvarmigo helpos facile senŝeligi la frukton, kutime tomatoj estas tiel purigitaj.
Skalpo persikoj kaj senŝeligiPersikoj senŝeligitaj de la haŭto estas tranĉitaj en la duono, forigas la semojn. Tranĉu la karnon ĝuste kiel melono.
Pikitaj persikojKruĉoj por la preparado de la miaj en solvo de bakada sodeto. Tiam lavu ĝisfunde kun pura varma akvo. Enmetu la kruĉojn sur la dratan rakedon en la forno, iom post iom varmigu ĝis temperaturo de 150-gradoj, sekiĝu dum 10 minutoj.
Zorge forigu la kanojn kaj kovrilojn el la forno, kiam malvarmete, unue metu la kubajn melonojn sur la fundon.
El la indikita kvanto da frukto, mi preparis 2-litrajn kruĉojn, do mi dividis ĉiujn ingrediencojn en duonon.
Enmetu melonon en steriligitajn kruĉojnTuj poste aldonu persikojn al la melonaj kuboj. Devas esti multaj fruktoj en kompoto; stoki akvon kun sukero en la kelo estas kontraŭproduktebla.
Raporti persikojn en kruĉojNun verŝu sukeron en la kruĉojn kaj cítrico. Por ĉiu kruĉo estas 200 g da sukero kaj 2 g da acido.
Verŝu sukeron kaj citrikan acidon en kanojnAldonu malgrandan branĉon de saĝo kaj verŝu bolantan akvon por ke ĝi atingu la ŝultrojn.
Metu saĝon kaj verŝu bolantan akvonNi fermas la bankojn per kovriloj komence ne streĉe. En pladon por steriligo ni metas x tukojn, ni metas kruĉojn kun kompoto, ni verŝas la akvon varmigitan ĝis 50 gradoj Celsius. Iom post iom alkonduku la akvon, steriligu dum 18 minutoj kruĉojn kun kapacito de 1 litro.
Poste firme tordiĝu, ŝaltu la kovrilon, kovru per litkovrilo.
Post malvarmigi la kompoton, ni stokas ĝin en malvarma loko.
Ni steriligas la kruĉojn per kompoto, apude kaj post malvarmigo ni metis ilin en stokadonParenteze, se via kelo estas malseka, tiam kovru la kovrilon per peco da plasta sako kaj surmetu elasta bando. Ĉi tio protektos la ĉapojn kontraŭ korodo.
Kompoto de melono kun persikoj kaj saĝo estas preta por la vintro. Bonan apetiton!
