Manga Kokido

Bakita kokido en la maniko estas ideala plado por dommastrinoj, kiuj taksas sian tempon. Miaopinie, bakanta maniko estis inventita de viro, kiu malamis lavi pletojn post kuirado de viando kaj vere ne ŝatis grasajn manĝojn. Konsentas, ke estas bele kuiri, kiam ne estas grasaj grasoj, teleroj kaj forno en perfekta stato, kaj samtempe malpli ol horon pli frue sur la tablo fritita kokido.

Male al pergameno kaj paperujo, la maniko permesas observi tion, kio okazas en la forno. Vi ĉiam povas aldoni aŭ redukti gason, kaj la trejnita okulo de la kuiristo tuj rimarkos brunan kruston sur la kokido, kio indikas ĝian pretecon.

Manga Kokido

Por bakita kokido, mi konsilas al vi kuiri satsivi nuksan saŭcon. Metu la preparitajn porciojn de viando en satsivi kaj metu ilin en la fridujon dum pluraj horoj. Ĉi tiu plado estas servata malvarme al la tablo.

Prepara tempo: 8 horoj
Kuiri tempon: 45 minutoj
Servoj Por Ujo: 6

Ingrediencoj por Bakita Kokido en Maniko:

6 kokaj kruroj;
4 cepoj;
6 dentoj de ajlo;
4 karotoj;
1 cucharadita origano;
2 cucharadoj de Imereti safrano;
2 cucharadoj de fenugrekaj semoj;
30 ml da oleo;
timiano, romero, salo, pipro, citrono, bakanta maniko.

Metodo por prepari kokidon bakitan en maniko.

Tranĉi la kokidon en porciojn. Kokida kruro tranĉita laŭ la artiko por disigi la femuron kaj malsupran kruron. Pli bone estas baki en la maniko porcion de proksimume la sama grandeco tiel, ke la viando estas kuirita uniforme. Se vi kunigas la nehaŭtigitajn flugilojn kaj koksojn, tiam la flugiloj superruziĝos, kaj proksime de la osto sur la koksoj eble restos viando.

Prenu la kokidon en porciojn

Lavu tranĉitajn porciojn, sekigu per papera mantuko.

Frotu kokidon kun cepo kaj ajlo

Muelu 2 mezajn cepojn kaj senŝeligitan ajlon en manĝaĵprocesoro. Ni frotas la viandon per la cepo-ajlo-miksaĵo, vi povas provi rampi iom da cepo sub la haŭto.

Frotu la kokidon per spicoj

Aldonu spicojn - Imereti safrano, timiano, oregano, romero kaj fenugrekaj semoj. Verŝu ĉirkaŭ 2,5-kulerojn da malprofunda salo. Nu frotu la pecojn kun spicoj kaj salo, enmetu la fridujon dum 6-8 horoj.

Por ke la kokido ne bruligu kaj konservu sukon, vi devas meti ĝin sur vegetan kusenon.

Tranĉu cepojn kaj karotojn por vegeta kapkuseno

Por vegeta kapkuseno, tranĉu la ceterajn cepojn en grandajn ringojn. Tranĉu la karotojn en dikaj rondoj.

Grasu la pikitan kokidon kun butero kaj metu ĝin sur vegetan kusenon en bakanta maniko

Verŝu olivan oleon en bovlon kun elektita kokido, miksi mane, por ke la oleo bone kovru la pecojn de ĉiuj flankoj. Ni mezuras ĉirkaŭ 60 centimetrojn de la maniko, unue ni metas tavolon da cepoj kun karotoj. Milde kuŝu la pikitan kokidon sur la legomojn.

Ni trikas bakan manikon kaj enmetas ĝin en la forno

Por kravatoj, ni fortranĉas striojn 1 cm larĝe de la filmo. Ligu streĉe ambaŭflanke.

Ne metu la ligojn proksime al la enhavo, lasu iom da libera spaco.

Baku kokidon sur vegeta kapkuseno en la maniko

Metu la manikon kun la kokido kaj legomoj sur bakan folion. Ni varmigas la fornon al 220 gradoj Celsius. Ni metas la bakan folion sur la mezan breton de la forno. Kuiri 35-40 minutojn, tiam forpreni el la forno, lasi en la manikon 15 minutojn.