Multaj alkutimiĝas al tradiciaj supoj, kiuj kutime estas kuiritaj en niaj latitudoj dum la varma sezono, kaj nerimarkinde ignoras la receptojn de varmaj landoj. Avinoj preparis fridujon kaj okroshka, la sekva generacio iras la batitan vojon. Mi ne argumentas, niaj malvarmaj supoj estas tre bongustaj, sed provu fari gazpaton - malvarman hispanan tomaton-supon. Unue, ĝi estas simpla, kaj en varmaj tagoj necesas simplaj receptoj por ne elĉerpi vin en la kuirejo, dua, bongusta kaj trie, ĝi utilas.
Supo de Malvarma Tomato - GazpachoPor gazpatĉo vi bezonas mineralan akvon aŭ, se vi ne havas problemojn kun via gorĝo, glaciiĝas el minera akvo. Vi devas mueli ĝin kune kun la ingrediencoj en manĝaĵprocesoro kaj servi gazpaĉon tre malvarme, sed atentu, vi facile povas dolori gorĝon en la varmego.
En ĉi tiu gazpaĉa recepto, mi ofertas facilan supon - sen oliva oleo kaj blanka pano (en la klasika recepto, blanka pano kaj butero aldoniĝas al legomoj kaj akvo). Sekve, se vi volas kuiri pli kontentigan gazpaĉon, friti krutojn faritajn de blanka pano, grati ilin per duko de ajlo kaj servi ĝin sur la tablo kun la supo, ĝi estos tre bongusta!
Ingrediencoj por du porcioj de malvarma gazaka supo tomato:
- 200 g da ĉerizaj tomatoj;
- 150 freŝaj kukumoj;
- 1-2 dentoj de ajlo;
- pod varma chile;
- 1 tsp dolĉa tero paprika;
- 100 ml da malvarma minerala akvo;
- maro salo, mento.
Ingrediencoj por du porcioj de malvarma gazpaĉa tomata supoLa metodo por prepari gazpaĉan tomatan supon.
Sur la haŭto de ĉerizaj tomatoj, faru malgrandan incizon, plenigu ilin per bolanta akvo dum ĉirkaŭ 2 minutoj. La ŝelo de tomatoj devas esti forigita tiel, ke la gazpatĉo rezultas esti mola kaj krema, ĝi estos facile senŝeligita de tomatoj traktitaj kun akvo bolanta.
Tranĉi incizitajn tomatojn en bolantan akvon dum 2 minutoj 
Senŝeligu la tomatojnSenŝeligu la ĉerizon, metu ĝin en likvigilon aŭ manĝaĵprocesoron.
Freŝaj kukumoj ankaŭ estas senŝeligitaj, tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj kaj aldonitaj al la ĉerizo.
Pikitaj senŝeligitaj kukumoj 
Aldonu la podon da freŝa chile-pipro por ĝeniSe vi estas ŝatanto de spicita manĝaĵo, tiam aldonu podon da freŝa pipro, kaj se ne, anstataŭu ĝin per malgranda peco de dolĉa pipro.
Aldonu dolĉan teran paprikon kaj maran salon al la legomoj. Dolĉa paprika donos al gazpaĉo brilan koloron kaj plaĉan aromon, kaj mara salo aldonos kelkajn utilajn spurojn, kiuj estas lavitaj el la korpo dum varmaj tagoj kun ŝvito.
Aldonu dolĉan teran paprikon kaj maran salon al la legomoj. 
Aldonu malvarman mineralan akvonAldonu malvarman mineralan akvon aŭ glaciajn kubojn, kun gazpaĉa glacio ĝi rezultos tre dika. Muelu la ingrediencojn en likvigilo ĝis glata.
Se la tomatoj, de kiuj vi preparas gazpatron, rezultas aĉa gusto, tiam aldonu malgrandan pinĉaĵon da sukero al la ingrediencoj, ĉi tio ekvilibrigos ilian acidon kaj pli gustigos la supon.
Muelu la ingrediencojn en likvigilon kaj verŝu en teleronVerŝu gazpaton en teleron, aspergu per fajne pikitajn kubojn da freŝa kukumo kaj freŝa mento, tuj servu.
Gaspacho - modesta malriĉa supo, kiu iam estis farita el la restaĵoj de pano, akvo kaj oleo, fariĝis tre populara en nia tempo. La recepto estas plenigita de novaj ingrediencoj, el kiuj ili jam ne fabrikas kaj kiujn ili simple ne aldonas, laŭ la vojo, tomatoj komencis esti aldonitaj al gazpatĉo nur en la 19-a jarcento.
Supo de Malvarma Tomato - GazpachoGazpacho fariĝis tiel populara, ke li estis servita ĉe la reĝa tablo en Hispanio ĉe ricevo kun la reĝo kaj reĝino.
