La delikata gusto de rubarbo estas en harmonio kun la oranĝo. Vi ne povas helpi sed utiligi ĉi tion, do vi bezonas fari rubarbon-marmeladon kun oranĝo. Kutimas dilui la acidecon de la planto kun sukero, sed ne tro, ĉar dolĉeco povas ombri la nekutiman guston de rubarbo. En kuirado, la tigoj estas kutime kuiritaj en siropoj kun aldono de sukero, zingibro aŭ riboj. Dum kuirado, rubarbo eligas multan sukon, kiu ne bezonas aldonan akvon. Ĉi tiu tipo de trunko-familio estas ne nur kuirita, sed ankaŭ enlatigita marmelado el rubarbo kun oranĝo por la vintro.
Utilaj ecoj de ingrediencoj
Nur la tigo de rubarbo estas manĝebla, kaj la folioj kaj radikoj estas konsiderataj venenaj. Junaj petioloj kun vitaminoj B, C, PP, karbonhidratoj kaj utilaj spuroj estas uzataj en manĝaĵo. Danke al karoteno, fosforo, magnezio, kalio enhavitaj en la planto, ili traktas la renojn, intestojn, anemion, tuberkulozon. Suferante de malalta acideco, necesas enkonduki rubarbon en la dieton.
La ĉefa avantaĝo de oranĝo estas ĝia posedo de granda kvanto da vitamino C, kiu havas utilan efikon sur la tuta korpo: ĝi trankviliĝas, normaligas la nervan sistemon kaj stabiligas la metabolon. Oranĝo rekomendas vitaminan mankon, diabeton, febron kaj aliajn malsanojn.
Por satigi la korpon kun vitamina koktelo, necesas kombini ĉi tiujn avantaĝajn donacojn de la naturo. Receptoj de rubarbo kaj oranĝa marmelado estas sufiĉe facilaj kaj atingeblaj per sia paŝo post paŝo al ĉiuj. Pli bone estas kuiri dolĉan pladon en majo - junio, kiam rubarbo estas ankoraŭ juna.
Ne rekomendas uzi marmeladon kun diabetoj kaj alergiojn al cítricos.
Rubarbo-marmelado kun oranĝo, boligita en pato
Komponentoj
- rubarbo - 1 kg;
- oranĝa - 3 ptoj;
- sukero - 1 - 1,5 kg.
Paŝo post paŝo priskribo kun foto:
- Lavu rubarbon sub kuranta akvo. Forigu la radikojn kaj foliojn. Senŝeligu la supran ŝelon. Tranĉu la restantan tigon en partojn 0,5 - 1,0 cm longaj.
- Enmetu kaserolon kaj verŝu antaŭdeterminitan kvanton da sukero. Lasu por 3 horoj izoli la sukon de la planto sub la influo de sukero.
- Lavu la oranĝon per peniko. Viŝi la ŝelon sur rampilo.
- Agordi pikitan ŝelon en rubarbon. Metu la poton kun la enhavo sur la fajron kaj komencu hejti.
- Apartigu la karnon de la oranĝo de la blankaj partoj kaj tranĉu ilin en malgrandajn pecojn. Verŝu la rezultantajn tranĉaĵojn en bolantan rubarbon kaj oranĝan marmeladon kaj boli dum 15 minutoj.
- Verŝu la varman miksaĵon en steriligitajn kruĉojn kaj streĉu la kovrilojn. Vintra rikoltado je via servo!
Kutime la rilatumo de rubarbo: sukero estas 1: 1.
Malrapida kuirita rububa marmelado kun oranĝo
La famaj kuirejaj aparatoj, faciligantaj la pasintecon de dommastrinoj en la kuirejo, pli ol unufoje helpis en enlatado. Prepari rubbarbon kun oranĝo en malrapida kuirilo ne bezonas multan tempon kaj penon. La rezulto ne estos pli malbona ol la norma recepto pri kuirado en pato. Elprenu la ekzempleron kaj kuraĝe komencu la procezon, gvidatan de la suba recepto.
Komponentoj
- rubarbo - 0,5 kg;
- oranĝa - 2 ptoj;
- sukero - 0,8 kg.
Paŝo post paŝo priskribo kun foto:
- Senŝeligu la lavitajn tigojn de rubarbo kaj tranĉu ilin en malgrandajn pecojn.
- Verŝu sukeron sur la tranĉitan surfacon dum la tempo ĝis multe da likvaĵo liberiĝas. Kutime, ĉi tiu procedo daŭras 3-12 horojn.
- Senŝeligu oranĝon, tranĉitan en malgrandajn pecojn sen ŝelo. Al la marmelado oni povas ankaŭ aldoni ŝelon de oranĝo, sed ĉi tio estas laŭvola.
- Miksi oranĝon kun dolĉa rubarba maso kaj metu ĉion en plurkudran bovlon. Elektu "Estingi" en la menuo kaj kuiru por ĉirkaŭ unu horo.
- Verŝu la rezultantan varman fruktan pureon en steriligitajn kruĉojn kaj fermu la stanan kovrilon. Ne necesas fliki. Farita
La malavantaĝo fari marmeladon en malrapida kuirilo estas la malgranda volumo de ĝia bovlo. Laŭe, estos malmulte dolĉa deserto, aŭ vi devos fari marmeladon en pluraj preterpasas.
Rhubarb Jam kun Oranĝo kaj Banano
En du ingrediencoj: rubarbo kaj oranĝo, kial ne aldoni dolĉan frukton - bananon. Kune kun la avantaĝaj proprietoj de la ĉefaj eroj, banano helpas pliigi hemoglobinon, pro la abunda ĉeesto de fero. Krome, la dolĉeco de ĉi tiu frukto estas anstataŭigita per granda kvanto da sukero en la nombro de ingrediencoj. Tial vi certe provu rubarbon-marmeladon kun oranĝo kaj banano.
Komponentoj
- rubarbo - 1,0 kg;
- oranĝa - 2 ptoj;
- banano - 2 ptoj;
- sukero - 0,6 kg.
Paŝo post paŝo priskribo kun foto:
- Lavita rubarbo tranĉita.
- Kovru per sukero kaj forigu la tutan nokton.
- Preparu la fruktojn. Senŝeligu la bananojn kaj tranĉu ilin en ringoj. Ne senŝeligu la oranĝon, sed tuj tranĉu en ringoj per la ŝelo.
- Forigu la pato kun rubarbo, miksu la fruktojn kaj surmetu la fornon. Kuiri por 5 minutoj.
- Enpaku bordojn kaj korkon.
- Bonan apetiton!
Rhubarb Jam kun Orange kaj Zingibro
Por homoj kun malsanoj en la artikoj, koro, sangaj glasoj, kun malsanoj kiel trombozo, artrito, diabeto, estas logike aldoni zingibran radikon al pladoj. Ĝi malpezigos doloron kaj helpos kuraci mildajn malsanojn. Tial konservi por la vintro vi devas fari ĉi tion: rubarba marmelado kun oranĝo kaj zingibro.
Komponentoj
- rubarbo - 2 kg;
- oranĝa - 2 ptoj;
- sukero - 2 kg;
- freŝa zingibra radiko - 100 gr.
Paŝo post paŝo priskribo kun foto:
- Tranĉu la purajn tigojn de rubarbo en pecojn. Verŝu sukeron kaj flankenmetu dum 8 horoj por akiri sukon.
- Senŝeligu kaj tranĉu la zingibron en malgrandajn pecojn.
- Kun oranĝo, vi ne bezonas forigi la ŝelon, sed nur tranĉi en loboj.
- Metu en likvigilon kaj muelu du ingrediencojn: zingibro kaj oranĝo.
- Akiru jam la likvan rubarbon, miksu la muelitajn komponentojn en ĝin kaj surmetu la fornon. Kuiri ĝis 40 minutoj.
- Verŝu en bankojn kaj ŝtopiĝu. Rhubarb marmelado kun oranĝo kaj zingibro estas preta. Bonan tean feston!
Zingibro plialtigas korpan temperaturon, do por malvarmoj, kontraŭas marmelado de zingibro.
