Fanoj de dolĉa kaj acida gusto sendube rimarkos receptojn de betonaj salatoj por la vintro. Riĉa burgunda miksaĵo plaĉos al ĉiuj familianoj. Tia provizo povas esti uzata kiel flanka plado, fritita sur pano kaj eĉ uzata kiel ingredienco en aliaj receptoj. Tia plado kun enlatigitaj betoj povas esti korsa, kuirita, diversaj salatoj. Malsupre estas paŝo post paŝo kun fotoj pri kiel kuiri beton-salaton. Tial eĉ la plej nespertaj kuiristoj povos kalkuli la nekomplikajn stadiojn de kuirado.
Beetrootaj pladoj estas utilaj, ĉar ĉi tiu legomo malhelpas riskon de kancero kaj koraj malsanoj. Ankaŭ, pro la ĉeesto de acida fólico, la korpo havas la kapablon rejunigi.
Salato de Beetroot - Alenka
Salato "Alenka" el betoj vintre estas krime-rozkolora, kiel vangoj de la bela Alyonka. Dolĉa kaj acida gusto plaĉos al ĉiuj familianoj por ke la salato povu manĝi ne nur per flanka plado, sed simple surmetu panon. Krom 4 kilogramoj da betoj sur la drogo, vi bezonos 1,5 kg da tomato, 0,5 kg da dolĉa pipro, saman kvanton da karotoj kaj cepoj. Kiel aldonaj ingrediencoj, prepari 200 gramojn da ajlo kaj 1 varma pipro. Por reprovizi, vi bezonas preni 200 gramojn da sukero kaj la saman kvanton da vinagro, ankaŭ 1,5 tasojn (150 gramojn) da vegeta oleo, 60 g da salo. Por kuiri la miksaĵon, vi bezonas po 5 litrojn emajlita pato. Ĉi tio estas salato de betoj por la vintro sen steriligo - ĉi tio estas ĝia avantaĝo de reduktita kuira tempo.
Etapaĵoj de preparado:
- Senŝeligu freŝajn betojn kaj tranĉu sur dikan rakilon.
- Faru la saman procedon kun karotoj.
- Duonigu la puran pipron kaj forigu la seman kernon. Piku en malgrandajn striojn.
- Turnu cepojn al mezgrandaj kuboj.
- Senŝeligu la tomatojn kaj ajlojn. Ruĝa pipro libera de malgrandaj semoj. Metu ĉiujn tri ingrediencojn en likvigilon kaj muelilon.
- Verŝu vegetalan oleon en kaserolon, metu cepojn kubetajn kaj iomete fritu. Verŝu pajlojn da karotoj kaj pipro, miksi kaj friti ĉiujn kune dum 5 minutoj.
- Aldonu la betojn al la frititaj legomoj kaj kuiru por 5 minutoj.
- Aldonu la ceterajn ingrediencojn, inkluzive vinagron. Laŭ la recepto, kuiru 45 minutojn, agitante la beton-salaton por la vintro.
- Aranĝu la varman miksaĵon en kruĉoj kaj tuj plenigu firme kun kovriloj. Turnu vin, envolvu en densan tukon. Atendu malvarmon kaj enmetu la kutiman pozicion en la manĝejo.
Bonan apetiton!
Beetroot kaj Zucchini-Salato
Salato de kukurboj kaj betoj por la vintro estas tre oportuna por fastado kaj ĝuste en ordinaraj tagoj. Marini kukurbojn rapide, sed, ĉi tie, betoj postulas longan tempon. Ĉi-kaze, antaŭ ol kuiri, oni bolas kilogramon da betoj. La eniga procezo sekvas la kutimajn paŝojn. Por la recepto vi bezonas 1,25 kg da kukurboj, 5 dukojn de ajlo, 5 cepojn (prefere purpurajn cepojn, dolĉajn). Spicoj por gustumi bezonos tiajn: aneto, zingibro, koriandro, timiano. Reprovizado bezonas 10 tbsp. kuleroj de vinagro, la sama kvanto da vegeta oleo kaj 2,5 cucharadita salo.
Etapaĵoj de preparado:
- Lavu la grandajn betojn bone kaj sendu ilin al la pato por bolado daŭranta 40 minutojn. Post kontroli la pretecon de la betoj kun dentobringo, forprenu ĝin de la akvo, lasu ĝin sekigi kaj malvarmigi. Elŝiru nenecesan senŝeligi kaj mueli uzante grandajn truojn sur la rampilo.
- Zucchini ne bezonas peladon. En kiu formo mueli ĝin - la elekto estas via. Ĉi tio eblas per rampilo, rezultantaj pajloj. La sama efiko povas esti atingita per tranĉilo. La formo de la kuboj ankaŭ utilos. Sed en ĉi tiu recepto, zucchini estas pikita danke al la maldika tranĉa legomo-tranĉilo.
- Tranĉu la ceterajn legomojn: cepoj - duonaj ringoj, ajlo - sur ajla gazetaro.
- Kombinu la ingrediencojn: betojn, cepojn, ajlojn kaj zucchini.
- Supre kun spicoj, kondimentoj, vinagro kaj vegeta oleo.
- Laŭ ĉi tiu recepto por vintro, beto salato postulas steriligan proceduron. Tial vi devas miksi ĉiujn komponentojn, enpaku en 0,5-litraj kruĉoj, iomete kovru per kovriloj kaj sendu al poto da akvo por steriligo, daŭrante 10 minutojn.
- Forigu de bolanta akvo kaj ŝtopi. Turniĝu dum tago, envolvita en litkovrilon. Post malvarmigo, sendu al konservado. Bonan apetiton!
Al ĉi tiu salato vi povas aldoni tomaton kaj pipron. La eniga procedo ne ŝanĝiĝos.
Beetroot kaj Karoto-Salato
Por prepari salaton por la vintro el betoj kaj karotoj, necesos 1,5 horoj. Kiel komponantoj de la salato, vi bezonas prepari 3 kg da betoj, 1 kg da karotoj, la saman kvanton da tomato, 100 gramojn da ajlo. Por reprovizi, vi bezonas 2 tasojn (150 gramojn) da vegeta oleo, 1 tbsp. kulero de esenco de vinagro (70%), duono de taso da sukero, 3 tbsp. kuleroj de salo. Por amantoj de spicita - 1 tbsp. kulero de ruĝa grunda pipro. El ĉiuj ĉi tiuj komponentoj devas iri 5 litroj da salato.
Etapaĵoj de preparado:
- Lavu radikojn legomojn, senŝeligu. Uzante manan rampilon, muelu krudajn karotojn kaj betojn.
- Tomatoj ne bezonas esti senŝeligitaj, sed simple tranĉitaj en malgrandajn kubojn.
- Piku la ajlon fajne.
- Verŝu vegeta oleo en grandan bolon aŭ pato. Varmigu ĝin iomete, metu la beton pajlon kun sukero kaj malpleniĝu ĝis ĝi mildiĝas. Poste vi povas aldoni karotojn, kun kiuj kuŝas la legomoj ĝis kuiritaj. Aldonu tomatojn, ajlojn, salon, vinagran esencon. Giru ĉion dum 10 minutoj.
- Varma betulo salato por la vintro kun karotoj metitaj sur la bordojn kaj tuj ŝtopi. Enmetu varman tukon kaj atendu malvarmigi ĉirkaŭ unu tagon. La sekvan tagon, malplenigu la kruĉojn el la litkovrilo kaj transdonu al la manĝejo. Bongusta vintra rikoltado por vi!
Se ne estas tempo por froti la ingrediencojn sur grateron, ili ĉiuj povas esti pasigitaj tuj tra viandaj mueliloj.
Beetroot kaj Brasika Salato
Por salato de betoj kaj brasiko por la vintro vi bezonos funton da betoj kaj 1 kg da blanka brasiko. Pliaj komponentoj de la salato estos: 2 cepoj kaj 2 karotoj. Akvoprovizo inkluzivas 100 gramojn da vegeta oleo, 1 tbsp. kulero de salo kaj 1 cucharadita sukero, acida cítrico, mustarda pulvoro.
Etapaĵoj de preparado:
- Senŝeligu krudajn betojn kaj, danke al la rampilo, transformiĝu en pajlon.
- Piku brasikon kaj kovru per salo kaj sukero. Premu la legomon per viaj manoj por igi la sukon.
- Tranĉu la cepon en duonajn ringojn, kaj senŝeligu la karotojn tra dika rampilo.
- Miksi ĉiujn ingrediencojn kune kun oleo, mustardo-pulvoro kaj cítrica acido.
- Malforte metu salaton de ruĝa beto por la vintro en 0,5-litraj kruĉoj, kovru per kovriloj. Sendu al poto da akvo por steriligo, kiu daŭros ĉirkaŭ 35 minutojn.
- Zorge forigu la kanojn el la varma akvo kaj tuj enŝovu ĝin. Renversigu la provizojn kaj envolvu ilin en densan litkovrilon. Post 24 horoj, klinu ĝin kaj enmetu ĝin en la ŝrankon. Kvalitaj blankaĵoj por vi!
Pli bone estas uzi malhelan beton en la salato, do la vintra rikolto akiras la celitan guston kaj koloron.
Supre estas provizitaj salatoj por la plej bongusta beto de la vintro. Surbaze de ili, vi povas kuiri beton-salaton kun malsama aro de ingrediencoj. Ne forgesu pri steriligaj kanoj kun enhavo se la betoj ne estas boligitaj antaŭ ol enmanĝi.
Bongustaj kaj facilaj por vi betoradotabloj por la vintro!
