Verdaj "piroj" kun dika sulkita haŭto kaj grandega osto en la interno - jen avokado, tropika frukto, kiu trovis sian lokon en la kulina niĉo inter gourmets. Maturaj fruktoj estas tre bongustaj kaj bonodoraj, kun mola dolĉa pulpo. Tamen ne ĉiam eblas elekti maturajn avokadojn, ĝi estas precipe malfacila por komencantoj, ĉar ĝi tute ne aspektas kiel niaj ĝardenaj fruktoj. Prenu prunojn, ekzemple: dum ili maturiĝas, ili ŝanĝas sian verdan koloron al blua-viola aŭ blanka-flava, sed la avokado, ĉar ĝi estis verda, restas, nu, krom se ĝi prenas malsaman nuancon.
Kompreneble, kiel ĉiuj fruktoj, la ekzotero maturiĝos kun la tempo, sed kion fari, se vi atendos neelteneblan? Kiel akceli la maturiĝon de avokado hejme, tiel ke kiel eble plej frue festeniĝi sur la bonodora krema pulpo?
Estas multaj manieroj fari tion, nome:
- en la mikroondo, sub la kovrilo;
- en la forno, en paperujo;
- en papera sako kun frukto;
- en la fridujo (por jam tranĉita frukto).
La verda avokado havas helan verdan haŭton, la karno estas malmola kaj bongusta, kun amareco kaj teda noto.
Mikrosonda rapida maturiĝo
Uzante mikroondajn ondojn, vi povas akiri molan avokadon en malpli ol minuto anstataŭ malmola verda ŝtoneto. Por fari tion, vi devas:
- punĉu frukton per forko;
- metu sur teleron sub specialan kovrilon taŭgan por uzi en mikroonda forno;
- varmigu 30 sekundojn.
Se la frukto estas tro verda, la tempo de varmiĝo devas esti duobligita.
Varmigo en la forno
Ĝi daŭros iom pli da tempo por la avokado "akiri" en gaso aŭ elektra forno. Antaŭe, la frukto devas esti envolvita en manĝaĵan folion, kaj la forno mem - varmigita ĝis 200-gradoj. Poste metu la avokadon sur bakan folion kaj lasu en la ŝrankon dum 10 minutoj.
Maturiĝante Paperaj Trikiloj
Se la tempo finiĝas, vi povas meti verdan avokadon en tutan paperan sakon, en kiu estas pomoj, kiuj devas esti maturaj, kaj estas bone fermi ĝin. Malmolaj fruktoj produktas etilenan gason, kaj ĝi siavice helpas pli fruan avokadon, kaj en nur kelkaj tagoj fariĝos mola kaj dolĉa.
Anstataŭ pomoj, vi povas uzi bananojn aŭ tomatojn aŭ kunmeti ĉiujn produktojn en unu pakaĵon - ju pli estas, des pli rapide finiĝos la avokado.
Kiel akceli la maturiĝon de jam tranĉitaj fruktoj?
En la okazo ke nesufiĉa maturiĝo de la avokado malkaŝiĝas nur post kiam ĝi tranĉis, ne forĵetu la frukton. Pli bone estas streĉe envolvi la duonojn en plastan ĉirkaŭvolvon, post aspergi citronan sukon de la malheliĝo de la pulpo. Paka avokado enpakita en folio en plasta kloŝo kun kovrilo kaj fridu, kie ĝi maturiĝas memstare.
Kiel vi povas vidi, eĉ verda avokado povas esti uzata en kuirado, se vi efektivigas plurajn simplajn manipuladojn, rezulte de tio, ke la frukto akiros sian propran unikan gustan guston.
