Vegetarana Florbrasa Supo

Vegeta supo kun florbrasiko sur fungo buljono - bongusta kaj sana unua kurso por vegetarana tablo. Ĉi tiu recepto taŭgas ankaŭ por maldika menuo, ĉar ĝi ne enhavas bestajn produktojn. Malgraŭ la foresto de bestaj proteinoj en ĝi, la supo ŝajnas tre kontentiga, kaj ankaŭ utila. Pli bone estas kuiri ĝin en la rikolta sezono de legomoj, kiam ili kreskis senvive, kun minimuma kvanto da dopado.

Anstataŭ spagetoj aŭ pasto, vi povas tranĉi blankan panon en malgrandajn kubojn, sekigi ilin en la forno ĝis ora kaj aspergu la finitan teleron ĝuste sur la telero antaŭ ol servi.

Ĉar la recepto estas vegetara, vi povas asumi la supon per sojfama kremo anstataŭ tradicia acida kremo.

Kuiri tempon: 1 horo
Servoj Por Edukisto: 4

Ingrediencoj por Fari Vegetaran Supon kun Florbrasiko:

1,5 l da fungo aŭ vegeta buljono;
500 g da florbrasiko;
350 g da terpomoj;
150 g da spagetoj aŭ pasto;
150 g da dolĉaj cepoj;
250 g da tomatoj;
250 g da sonorilo;
4 dentoj de ajlo;
40 g petroselo;
2 chiles;
salo, oliva oleo.

Metodo por prepari vegetaran supon kun florbrasiko

Verŝu 3 kulerojn da kvalita oliva oleo en profundan panon kun dika fundo. Piku la dolĉan cepon fajne, ĵetu ĝin en la pato, fritu ĝis aperos karamela ombro.

Ni pasas la pikitajn cepojn kaj sendas al la buljono

Verŝu varman fungon aŭ vegeta buljono al la cepo. Senŝeligu la terpomojn, tranĉitajn en grandajn kubojn, sendu al bolanta buljono.

Tranĉitaj terpomoj estas senditaj al bolanta buljono

Facilas prepari vegetalan buljonon - en bolanta akvo ni metas api-stelon, aron da verduloj, karotoj, cepoj kaj petroselo, kuiri 40 minutojn, forĵeti la legomojn.

Se vi volas kuiri vespermanĝon rapide, nur uzu la buljonajn kubojn.

Ni ordigas la florbrasikon kaj sendas al la buljono

Ni ordigas la florbrasikon en malgrandajn infloreskojn, ankaŭ la tigo povas esti tranĉita fajne, aŭ lasita por la sekva fojo. Aldonu la florbrasikon al la pato.

Senŝeligu kaj piku la tomatojn. Aldonu al la buljono.

Rufaj ruĝaj tomatoj estas metitaj en ujon kaj verŝu bolantan akvon, lasu 1 minuton. La tempo pasigita en bolanta akvo dependas de la grado de matureco de la tomatoj kaj de la dikeco de la haŭto. Aliaj 15 sekundoj sufiĉas, kaj iuj devas esti skalditaj dum 2 minutoj. Forigu la haŭton, tranĉu la tigon. Ni tranĉas la tomatojn en kubojn kaj sendas ilin al la pato.

Tranĉi sonorileton kaj aldoni al la poto kun legomoj

Tranĉu semojn el ruĝa sonorilo. Tranĉu la karnon en strioj aŭ kuboj, aldonu al la resto de la ingrediencoj.

Priku verdulojn kaj ajlojn. Aldonu al buljono

Ekpremu la tranĉaĵoj de ajlo per tranĉilo por liberigi la esencan kaj ajlan oleon, tranĉi fajne. Amaso da petroselo, fajne haki nur verdajn foliojn, tigojn en la supo ne devas esti aldonita.

Piku varman pipron

Du chili-podioj (ruĝaj kaj verdaj) tranĉitaj en ringoj. Mi rekomendas senŝeligi varmajn piprojn el semoj, sed se vi ŝatas varman manĝaĵon, vi povas tranĉi ĉion kune.

Sazonigu la supon per salo, aldonu spagetojn

Kuiri al meza varmego dum ĉirkaŭ 45 minutoj, ĉiuj legomoj fariĝos molaj, kuiri bone. 15 minutojn antaŭ kuiri, salu al gusto, metu spagetojn aŭ ajnan alian paston, vi povas fari vian propran.