Vegeta saŭco por la vintro el produktoj, kiuj estas sur iu ajn landa retejo, tio estas, ĝi enhavas la plej oftan aron da legomoj kaj fruktoj. Tomato-saŭco kun karotoj kaj pomoj taŭgas por viandoj kaj fiŝaj pladoj. La plej fama uzo por ĝi estas boligi paston, verŝi saŭcon kaj aspergi per kradrita fromaĝo. La aromo kaj gusto estas bongustaj, kaj vi nur povas prepari sandviĉon por matenmanĝo aŭ vespermanĝo.
Por ĉi tiu saŭco, mi vaporas karotojn kaj pomojn aparte por fari la paston glata kaj mola, kaj poste aldoni pikitajn tomatojn sen haŭto. Laborpecoj estas konservataj ĝis la printempo en malhela loko, ĉar sekve de la saŭco povas "ekbruliĝi".
Tomato-saŭco kun karotoj kaj pomoj por la vintroVarma ruĝa pipro povas esti anstataŭigita per dolĉa papriko. Nepre aldonu ruĝan pipron, ĝi donas al la saŭco apeteblan brilan koloron, kiu pomoj "ŝtelas" el ĝi.
- Kuiri tempon: 1 horo
- Kvanto: 0,8 L
Ingrediencoj por fabriki tomatan saŭcon kun karotoj kaj pomoj por la vintro:
- 400 g karotoj;
- 400 g da pomoj;
- cepo granda;
- kapo de ajlo;
- 300 g maturaj tomatoj;
- 1,5 tsp muelita ruĝa pipro;
- podo de ruĝa chile;
- 15 g da salo;
- 30 g da granulita sukero;
- 3 kuleroj da oleo.
Ingrediencoj por fabriki tomatan saŭcon kun karotoj kaj pomoj por la vintroLa metodo por prepari tomatan saŭcon kun karotoj kaj pomoj por la vintro
Pomoj kaj karotoj estas kuiritaj dum iom da tempo kompare kun tomatoj, do ni komencu per ili. Ni senŝeligas pomojn kaj karotojn de la ŝelo, tranĉitajn en kuboj. Verŝu iom da akvo en kaldronon aŭ kaserolon kun dika fundo, metu legomojn kaj fruktojn, fermu malrapide, kuiru al malrapida fajro dum 30-35 minutoj, periode kontrolu akvon, aldonu bolantan akvon, se necese.
Tranĉu senŝeligitajn pomojn kaj karotojn. Metu boliKiam la pomoj kaj karotoj fariĝas molaj, muelu ilin al glata, uniforma muŝo.
Muelu boligitajn karotojn kaj pomojn en purigitaj terpomojMetu la tomatojn en pelvon kun bolanta akvo dum 2 minutoj, forigu la ŝelon, tranĉitan en kubojn. Ni purigas funtojn, tranĉas en tranĉaĵoj, ajlajn tranĉaĵojn, senŝeligas chili semojn, tranĉas en ringoj. Aldonu muĝitan ruĝan pipron al la vegeta miksaĵo, enmetu ĉion en manĝaĵprocesoron, turnu ĝin al smoothie.
Muelu senŝeligitajn tomatojn, chile piprojn, plumojn, ajlojn kaj spicojnNi kombinas ambaŭ purigitajn terpomojn, denove sendu al la pato al la fajro.
Aldonu salon kaj granatan sukeron.
Ni kombinas ambaŭ purigitajn terpomojn kaj ekbruligas 
Aldonu salon kaj sukeron 
Aldonu vegeta oleoVerŝu senodora oliva oleo aŭ ia ajn vegetala oleo.
Boligu legomo-saŭconKuiru la vegetaĵan paston al malrapida fajro sen kovrilo ĉirkaŭ 15 minutojn post bolado. Atentu, la densa maso ŝprucas kiam ĝi bolas, do estas pli bone surmeti antaŭtukon kaj zorgi vian vizaĝon!
Ni disvastigas la vegetalan saŭcon en la kruĉoj kaj kovras per oleoPlenigu purajn pasteurizitajn kruĉojn kun purigitaj legomoj ĝis la kolo. Verŝu 1-2 cucharadojn da oliva oleo por ke la pasto ne kreviĝu dum la konservado.
Ni steriligas la kruĉojn kun saŭco kaj firme fermasNi kovras la bordojn per steriligitaj kovriloj. En la fundo de larĝa pato ni metas kotonan tukon, verŝu varman akvon. Ni steriligas la vegetaĵan paston por 4-5 minutoj (latoj kun kapacito de 0,3 l) je temperaturo de 90 gradoj.
Ni sigelas la finitajn kanojn firme, ni stokas en malvarmeta loko, tio estas, en la kelo.
Tomato-saŭco kun karotoj kaj pomoj por la vintroBeko: plenigu belan kruĉon kun vegeta saŭco, prenu belan paperan tolaĵon kaj elastan. Iom da imago kaj vi povas iri viziti najbaron en la lando kun bela donaco, kiu estas kreskigita, farita kaj pakita per viaj propraj manoj.
