Estas interesa planto en la amaranto-familio, kies hejmlando estas la bordoj de la fama lago Titicaca. La distribua areo en la naturo estas la altaj deklivoj de la Andoj kun malriĉaj grundoj kaj severa klimato. Kiel la nutra kulturo de quinoa fariĝis konata antaŭ pli ol 3000 jaroj. Domesticó la kulturo kaj enkondukita en la dieton Aborigenaj Andoj. La produkto estis vaste uzata en la dieto de la indianoj kune kun maizo kaj terpomoj. La Inkaoj nomis ĉi tiun planton "ora grajno". En la rusa nomo quinoa havas plurajn sinonimojn: rizo quinoa, filmo quinoa, quinoa, quinoa kaj aliaj.
Quinoa (Chenopodium quinoa), aŭ Kinva - pseŭdo-grenkultivaĵo, ĉiujara planto, specio de la genro Mary (Chenopodium) Amaranth-familioj (Amaranthaceae).
Quinoa, aŭ Quinva (Chenopodium quinoa)La senpretendemo de Quinoa al kultivkondiĉoj, alta nutra valoro kaj enhavo de medikamentaj substancoj donas nuntempe ampleksajn perspektivojn por disdono kaj kultivado de kultivaĵoj en regionoj problemaj por agrikulturo tra ĉiuj landoj kaj kontinentoj.
Kvinoa aŭ rizo-kvinoa aperis en Rusio relative lastatempe, sed ĝia populareco konstante kreskas. Ĉi tiu kulturo amas malvarmajn noktojn kaj ne povas rezisti la varmon de la tago. En Rusujo, Siberio kaj la nordaj regionoj de la eŭropa parto de la lando estas plej taŭgaj por ĝia kultivado.
Kvinaj semoj por plantado en someraj dometoj aĉeteblas ĉe la samaj superbazaroj aŭ de kompanioj okupiĝantaj pri provizado de semoj de agrikulturaj kultivaĵoj. Aĉetante semojn, inkluzive por plantado, en ordinaraj butikoj, oni ne povas havi 100% ĝermadon. La greno estas senŝeligita antaŭ ol esti vendita, kaj en ĉi tiu procezo, parto de la rikolto damaĝas embriojn. Pli praktike estas aĉeti semojn por semado en specialaj butikoj aŭ en la interreto.
Malsamaj koloroj de kvinoaj fruktoj. Sciencistoj atribuas kvinoaon al pseŭdo-grenkultivaĵoj.La profitigaj kaj resanigaj propraĵoj de quinoa
La antikvaj inkaoj nomis ĉi tiun planton "la patrino de ĉiuj cerealoj" pro ĝiaj bonfaraj kaj kuracaj proprietoj. En konsisto kaj grado de digestiveco, nutraĵistoj egalas quinoa kun patrina lakto kaj konsideras ĝin nemalhavebla dieta produkto por glutenaj, proteinaj kaj paleo-dietoj, same kiel por alergianoj. La kulturo multe interesas kuracistojn, nutristiistojn, nutriktistojn, kuiristojn, kulinarajn blogantojn, kaj tre estimas vegetaranojn.
La kemia konsisto de kvinoa ne egalas al la enhavo de vitaminoj de la grupoj "B", "A", "E", "C", "K", "PP", "D" kaj aliaj. Ĝi enhavas multajn mineralojn, precipe kalcion, zinkon, fosforon, feron, kupron, magnezion, manganon. Quinoa cerealo estas riĉa en fibro, grasoj, kaj la kvalito de besta proteino estas komparebla al natura tuta lakto. Ĝi estas karakterizata de sufiĉe alta enhavo en proteinoj kaj aminoacidoj, precipe lizino, kio kontribuas al rapida resanigo de vundoj, inkluzive de postoperaciaj. Fruktoj enhavas triptofanon, valinon, treoninon, fenilalananinon, tirosinon, histadinon, izoleucinon kaj leucinon.
En ĝia konsisto, quinoa rilatas al kuracaj plantoj. Ĝi havas antioksidajn, ereoleretajn, kontraŭinflamatoriajn, diuretajn proprietojn. Ĝi pozitive efikas sur la nerva sistemo, estas uzata en la traktado de la gastrointestina vojo, efikas sur la strukturon de ostoj, normaligas sangopremon kaj malaltigas kolesterolon, purigas la korpon de toksinoj. Ĝi havas kontraŭ-onkologiajn propraĵojn. Uzata por problemoj kun la hepato kaj pankreato. Quinoa produktoj taŭgas por la dieto de astronaŭtoj dum longaj flugoj.
Kvinaj fruktoj havas malpezan nuksan guston, donante al porridoj kaj flankaj pladoj nekutiman krispan efikon. Ĝi estas uzata por preparado de multnombraj duaj kursoj, aperitivoj, flankaj pladoj kun sufiĉe neŭtrala gusto, trinkaĵoj, farunaj produktoj. En Eŭropo, Quinoa estas foje kultivata kiel vegeta planto, uzante sur salatoj. Amantoj de krudaj manĝaĵoj uzas kvinoajn semojn por manĝaĵoj trempitaj kaj ĝisfunde lavitaj el saponinoj, kio donas amarecon al la produkto aŭ en formo de ĝermaj plantidoj.
Biologiaj ecoj de quinoa
Quinoa aŭ rizo quinoa estas ĉiujara planto de la genro nebula. La ekstera strukturo de la tigoj kaj folioj de kvinoa similas al giganta maŭra cigno. Plantoj en vivo en la hejmlando atingas 4,0 m de alteco. Kiam ili kreskas en eŭropaj landoj, ĝi estas iomete pli malalta - 1,5-2,0 m. Ili havas branĉan tigon kun simplaj tri-lobaj folioj similantaj la piedojn de korvo. Junaj folioj estas uzataj en salatoj, cerealoj kaj faruno estas akiritaj el semoj. Antaŭ aŭtuno, verdaj folioj fariĝas flavaj, ruĝaj, purpuraj kaj aspektas tre ornamaj. La radikoj estas vergaj, branĉitaj, kapablaj provizi akvon de plantoj el la profundaj tavoloj, kio estas tre grava kiam oni kultivas en aridaj lokoj. La kresksezono daŭras de 90 ĝis 130 tagoj kaj dependas de la regiono de kultivado kaj varioj.
Quinoa estas mem-polenita kultivaĵo, sed kun kruc-polenado pliigas la rendimenton de 10 ĝis 20%. Post florado, ĝi formas altajn kandelojn (kiel sorgo) aŭ panikojn de blankaj, flavaj kaj ruĝaj floroj, konsistantajn el individuaj rampoj. La floroj en la infloreskoj estas blankec-flavaj, malgrandaj. Biologoj atribuas la kulturon al pseŭdo-greno, pro manko de malmola ŝelo sur la greno, kaj la fruktoj de la greno estas nomataj fruktoj. Efektive, ĉi tio ne estas semo, sed tre malgranda sema frukto. La semoj estas malgrandaj (0,3 cm diametraj), laŭ formo similas al tablojdo la grandecon de mi-semo. La konsistenco de la semoj estas tre delikata. Semoj, laŭ la vario, havas diversajn kolorojn: blanka, flava, oranĝa, rozkolora, ruĝa, nigra.
Quinoa, aŭ rizo quinoa. © Tom RatajQuinoa terkultura teknologio
Konsiderante la distribuan areon (ĉefe montaj areoj) kaj la ecojn de naturaj kreskaj kondiĉoj, la kulturo bezonas sablojn kaj sablojn kun malalta fekundeco kaj tre larĝa ekflugo al nivelo de grunda acideco. En la somera dometo ĝi povas situi sur dezerta tero kun acideco de pH = 4,8 ĝis tre alkala kun pH = 8,5.
Quinoa semado
Pacienca kun respekto al temperaturo dum kresko kaj disvolviĝo, quinoa bezonas iujn grundajn kondiĉojn por ĝermado. La racia tempo por semado de la semoj estas la periodo, kiam la grundo en tavolo de 5-15 cm varmas ĝis + 6 ... + 8 ° C. Kutime ĉi tiu periodo kovras meze de aprilo-meze de majo. Se la printempo estas mallonga kaj varma, la temperaturo de la grundo superas + 8 ° C, la semoj estas konservataj dum 2-3 tagoj en la frostujo kaj semitaj glaciaĵoj. Sen tia preparado en la varma sudo, plantidoj ne funkcios.
La semado estas ordinara. La distanco en la vico estas de 5-7 cm, post la trairejo ĝi plialtiĝas ĝis 20-40 cm.La profundo de la semaj lokoj varias inter 0.5-1.5 cm.La distanco inter la vicoj estas 40-60 cm.La plantoj estas grandaj laŭ la homa alteco kaj pli. Artefarita densigo reduktas rendimenton. Kiam maldikiĝo, junaj verdaj pluvoj estas uzataj kune kun folioj por prepari vitaminajn printempajn salatojn. Se necese, la dua maldikiĝo efektiviĝas post 10 tagoj.
Quinoa plantido. © Mason FeducciaPost-emerĝa kvinoa prizorgado
Antaŭ semado, pli bone estas malseki la grundon kaj mulĉon post semado. Antaŭ amasaj kvinoaj ŝosoj, konstanta humido estas bezonata. Se necese, akvo el akvumado povas nur strion en la koridoroj. La unua akvumado efektiviĝas kiam aperas 2-3 veraj folioj. Malgraŭ la rapidaj ŝosoj, kvinoaj plantoj komence kreskas tre malrapide kaj postulas konservi la retejon en pura stato. Dum ĉi tiu periodo, la ĉefa zorgo konsistas en la mana detruo de herbaĉoj. Kiam vi purigas la ejon de vegetaĵaro, atentu, kvinoa tre similas al ordinara herba cigno. Por ĝia ekstera simileco, ĝi estas populare nomata riza cigno (la frukto similas al grajno de rizo).
Ĝis 30 cm de alteco, la kresko de kvinoaj plantoj estas malrapida. Enirinte en la disvolviĝan fazon, plantoj tre rapide gajnas verdan mason, elĵetas elegantajn elegantajn panikojn kaj floras.
Quinoa sterko kaj akvumado
Quinoa, kiu disvolvas profundan penetran radikon, praktike ne bezonas akvumadon kaj rilatas al ĉiujaraj plantoj toleremaj al sekeco. Ununura akvodistanco sufiĉas por la kulturo en la periodo de amasaj ŝosoj ĝis 3 veraj folioj.
Se la grundo plenas de organika materio antaŭ ol semado, tiam neniu kreskado efektiviĝas dum la kresksezono. Por akiri pli altajn rendimentojn (ĝis 18% plialtiĝo), plantoj povas nutri sin per nitroforaj aŭ nitrogen-fosforaj sterkoj dum la periodo de elfluo. La dozo de sterkoj respektive estas 70-90 g aŭ 50 kaj 40 g da nitrogeno kaj fosforo en la formo de nitrato kaj superfosfato. Fertiligiloj estas aplikataj sub akvumado (se ekzistas) aŭ en la supra 10-15 cm grunda tavolo kaj fermiĝas malfiksante. Kaze de senakva kultivado, plej alta vestado estas tempigita al pluvo aŭ efektiviĝas en la formo de solvo, poste per planti ĝin en la grundo.
Quinoa plantejo. © zug55Protektante kvinoaon de malsanoj kaj pestoj
Plej ofte, quinoa estas tuŝita de teda putrado, griza putrado, bakteria brulvundo, malhela mildeo, folia makulo. Hejme, por batali malsanojn, vi devas uzi nur biologiajn produktojn sendanĝerajn por homoj kaj bestoj por protekti plantojn kontraŭ malsanoj. Ĉi tiuj estas Agat-25, Alirin-B, Gamair, Gliokladin. La listigitaj biofungicidoj estas efikaj por dekoj de diversaj etiologioj, putraj, bakteriaj brulvundoj. Dozoj, periodoj de plantokuracado, uzado en benzinujaj miksaĵoj kun bioinsekticidoj estas indikitaj sur la pakaĵo aŭ instrukcioj por uzo.
Quinoa praktike ne damaĝas per plagoj, sed se oni observas individuajn reprezentantojn pri ronkado aŭ suĉado de plantoj, vi povas uzi Lepidocidon, Bitoxibacilinon, Fitovermon kaj Haupsin konforme al la rekomendoj en la tanko-miksaĵo kun biofungicidoj.
Rikolto
Purigado efektiviĝas post kompleta flavigado kaj falado de folioj. Foje kun la apero de frua frosto Quinoa ne havas tempon por maturiĝi. Ĝi facile toleras mallongtempajn frostojn ĝis -2 ... -3 ° С kaj maturiĝas en la sekvaj varmaj tagoj.
Ili komencas purigadon en seka vetero. La panikoj estas tranĉitaj, ligitaj en tukojn kaj transportitaj al la drasxejo. Se pluva vetero pluiras, malsekaj panikoj estas forigitaj kaj suspenditaj por sekiĝo sub tolkovriloj en projekcio. Ili bezonas rapidan sekigon, ĉar la semoj povas ĝermi dum la tago en tranĉitaj panikoj. Sekaj panikoj estas trinkitaj kaj purigitaj de forĵetaĵoj en la vento aŭ uzas diversajn aparatojn (vi povas uzi hejman ventumilon).
La plej bona eblo por stoki quinoa estas fridujo aŭ frostujo. Se konservitaj sub aliaj kondiĉoj, produktoj en ujoj devas esti firme pakitaj kaj konservitaj en seka, malhela loko je nula aŭ malpli alta temperaturo.
Antaŭ ol uzi por kuiri, quinoa devas esti lavita kun saponino, kio donas maldolĉan guston al pladoj.
Rikolto de kvinoa. © Madeline McKeeverLavu la semojn en akvo al ĉambra temperaturo, ŝanĝante la akvon almenaŭ 5 fojojn ĝis la kompleta malapero de sapoj. Originala maniero estas proponita de iuj ĝardenistoj. Semoj estas kudritaj en kapkusenon, metitan en la lavmaŝinon kaj ŝaltas la lavitan reĝimon malrapide. Produktoj lavitaj el saponinoj estas metitaj sur mantukojn kaj sekigitaj (ne sur filmo). Stoki en tre fermita ujo kaj uzi se necese.
