Kiaj legomoj estas la plej sanaj? Se vi jam decidis formi vian ĝardenon, kial ne elekti la plej nutrajn riĉajn variojn?
Kiam temas pri kreskigi nian estontan manĝon, ni ofte pensas pri kiom ofte kaj kiom da rikolto ni povas rikolti. Ĉi tio estas tute logika, tamen la nutra valoro de hejmaj fruktoj kaj legomoj devas unue esti metita. Al la fino, akiri sanajn produktojn estas la plej grava tasko.
Ideale, la rekomendindaj kultivaĵoj en la ĝardeno estas dividitaj en tri specojn: unu triono estas verduloj, triono estas kolorigitaj legomoj kiel karotoj aŭ dolĉaj terpomoj, kaj la lasta ero estas manĝaĵoj riĉaj en sulfuro (kiel brasiko aŭ cepoj).
En ĉi tiu kombinaĵo, legomoj havas maksimuman nutran kunmetaĵon, 17 el kiuj estas nemalhaveblaj por homa sano. Kalio, kalcio, vitaminoj B12, A kaj D estas la plej gravaj el ili.
Ekzemplo de malgranda ĝardeno kun utilaj litoj
Ĉi tiu ĝardeno postulos du paralelajn levitajn litojn, dividitajn en 8 sekciojn, por akcepti ĉiujn legomojn laŭ la sekva plantoplano:
- Frua spinaco kaj poste florbrasiko (post rikolti spinacojn).
- Porko plantita kun karotoj.
- Endiveco en kombinaĵo kun brasiko.
- Cepoj, kaj poste napoj (post kiam oni rikoltas la cepon).
- Brokolo kun kale.
- Ĉina brasiko plantita kun kardo (unu speco de beto).
- Beetroot, kaj post rikolto, nuksa kukurbeto estas plantita.
- Akvotubo sekvita per dua spinaka rikolto.
Oni devas memori, ke estas grava diferenco en la enhavo en vitaminoj kaj mineraloj en la produkto, depende de la kondiĉoj en kiuj ĝi estis kreskigita. Ju pli malalta la fekundeco de la grundo, des malpli da nutraĵoj en legomoj. Por tio gravas la malakcepto de pesticidoj - unue ili eniras la grundon, en kiu loĝas mikroorganismoj. Ili transigas malpuraĵojn al plantoj, kies fruktoj estas konsumataj de homoj. Tiel, toksinoj eniras la korpon.
Se la grundo estas riĉa je mineraloj, tiam ĝi estas popolita de aktivaj mikroboj, kiuj donas sanan rikolton.
Memoru ankaŭ, ke la granda grandeco de karotoj ne signifas, ke tiaj karotoj pli bonas. Ĝi tro dependas de sterkoj, kio povas konduki al malpliiĝo de la grundo kaj, pro tio, estos malpli multaj nutraĵoj en la feto.
Post kiam la litoj estas plantitaj, atentu iujn deviojn en la stato de la plantoj por determini la kaŭzon de ebla malsano. Rigardu atenton por aferoj kiel folio velkanta, rustruĝa aŭ polvorigita, folioj damaĝitaj de insektoj aŭ signoj de plagoj, kiuj ekloĝis ĉirkaŭ la radikoj de plantitaj kultivaĵoj.
Tiel, ĉiutage kontrolante la staton de viaj litoj, vi povas antaŭvidi problemon anstataŭ ripari ĝin. Ĝi estas ĉiam pli facila.
Nun estas la tempo por komenci la pluan kreadon de via ĝardeno. Rigardante katalogojn de semoj, ĉiam atentu nutran valoron. Pensu ne nur pri kiom da rikolto vi kolektas, sed ankaŭ pri la avantaĝoj de ĉiu individua produkto.
