Estas proksimume 100 specioj de blueberoj, kies naturaj areoj estas Eŭropo, Azio, Afriko kaj Nordameriko. En CIS, ili bone scias la avantaĝajn propraĵojn de blueberoj, kiuj ankaŭ estas dotitaj de bonega gusto.
Varioj kaj specoj de blueberoj
Arbedeto (ŝi - mirto) estas ofta en la eŭropa parto de Rusio, Siberio kaj Kaŭkazo. Ofte, la vegetaĵa kovrilo de larĝa folio aŭ konifera arbaro konsistas ĉefe el ĝiaj arbustoj de 15 ĝis 40 cm altaj, kun verdaj branĉoj, helverda ronda foliaro (la randoj de la folioj estas serrate-dentitaj) kaj sferaj bluecaj nigraj beroj kun diametro de 6-10. mm maturiĝante de julio ĝis septembro.
Sovaĝa arbaraj arbedoj ege malfacilas adaptiĝi al ĝardenaj kondiĉoj, kio estas pro la forta sentiveco de siaj radikoj al transplantoj kaj altaj postuloj por kondiĉoj de tenado, tial ĉefe liaj fruktoj estas rikoltitaj en arbaroj.
Kaj jen ĝardenoj, kiu estas proksima parenco de blueberoj el la arbaroj de Eŭropo kaj tial similas al ĝi, kontraŭe, bone disvolviĝas sur intrigo en la ĝardeno, ne tre postulema kaj tre produktema.
Grandega kvanto da varioj de ĝardenaj arbedoj kapablas kontentigi iajn gustojn. Unu el la plej famaj estas blueberry bluecrop - maturiĝas meze de julio. Ĝi estas karakterizata de grandaj (ĝis 3 gramoj) vin-dolĉaj fruktoj kun iomete acida gusto, produktantaj ĝis 9 kg per arbusto, rezisto al malvarmo (ĝis -34 ℃), kompakteco kaj alteco (1,6-2 metroj).
Grado blua herbertokreskigita en la nordo de la Rusa Federacio, fruktodoniĝas meze de somero. Ĝi havas bluajn fruktojn tegitajn per griza tegaĵo, grandaj kaj iomete torditaj. Altaj rendimentoj kaj vintra malmoleco estas iel ombritaj de la fakto, ke ankaŭ aliaj variecoj devas esti akiritaj por polenado de la vario, ekz. Chandler aŭ bluegold kaj faligu ilin 3 metrojn de la arbusto.
Blua spartano
Ĝi estas determinita de ege amasaj (ĝis 5 gramoj) beroj maturiĝantaj en aŭgusto, kaj rendimento simila al tiu de bluecrop - ĝis 9 kg per arbusto. La arbustoj mem estas ankaŭ kompaktaj, ĝis 2 metroj altaj, kaj ilia rezisto al frosto estas eĉ pli alta - ĝis -40 ℃.
Por grado blueberries nelson mez-malfruaj maturiĝotempoj (8-14 tagojn post la bluso) estas tipaj, forta arbustokresko kaj grandaj, preskaŭ kiel Spartanaj, rondaj beroj de helblua koloro. Frosta rezisto estas ankaŭ alta - ĝis -29 ℃.
Blua Kaŭkaza en la montoj de Kaŭkazo altiĝas 1-2 km, kaj kovras la teran surfacon de arbaroj de fagoj kaj kverkoj. Tiu specio estas multe pli alta ol la unua - 2-3 metroj, kaj havas pli grandajn berojn, kiuj maturiĝas ĝis aŭgusto, dum la nutra valoro de la beroj de ambaŭ specioj estas komparebla. Fruktoj ĉiujare kaj abunde, sed ne diferencas en vintra malmoleco.
Arbedeto bredita en Kanado kaj, kiel la antaŭe priskribitaj varioj de blueberoj, estas 1-jara kulturo. Ĝi atingas altecon de 1,5 metroj kaj havas pli grandajn berojn ol tiuj de ordinaraj beroj (komparebla laŭ malgrandaj ĉerizoj).
De unu arbeto de tiaj blueberoj, vi povas kolekti ĝis 12 kg da rikolto jare! Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiu vario ankoraŭ estas malmulte konata en Rusujo, ĝi perfekte travivas en nia klimato, sen kaŭzi problemojn pri kultivado en la meza zono de Rusa Federacio. Ĝi kovras vintrajn frostojn kaj donas abundan rikolton, eĉ en malfacilaj vetercirkonstancoj.
Arba ovala folio kreskas en Primorye, sur la insulo Sakhalin, la insuloj Kuril, preferante koniferajn kaj miksajn arbarojn kaj, foje, formante vastajn arbustojn de 3-4 metroj de alteco. Ĉi tiu blueberry kreskas tre malrapide, ĉiujare aldonante nur 1,5-3 cm kaj ne kapablas flori, havas averaĝan vintran malmolecon.
Arbeto de ĝardenoj kun zorgoj
Komence priskribitaj artikoloj estas ĝardenaj varioj de blueberoj (blucrop, Herberto kaj tiel plu) bezonas kreski, sekvante la specialajn regulojn de zorgo. Ĉi tio validas precipe por surteriĝo. Iu ajn el ĉi tiuj jaraj devas esti plantita aŭtune (optimume en oktobro), kaj la sekvan someron ili donas rikolton.
Kiam vi plantas, konsideru la lokon - ĝi devas esti sunplena, ĉar kun manko de varmo la beroj fariĝas acidaj, kaj samtempe, se necese, ombras.
Fosaĵoj kun diametro de 150 cm kaj profundo de 60 cm devas esti fositaj en la sidloko .Tranĉita turbo estas miksita en la rezultan mason de fosita grundo en proporcio de 2: 1. Krome la miksaĵo povas esti provizita per pulvora sulfuro por acidigado.
Kaze de peza grundo, oni rekomendas ankaŭ aldoni putritajn kverkajn foliojn kaj river-sablon.
La reciproka distanco inter la plantidoj devas esti 1,5 metroj (ĝustigitaj por la trajtoj de la kultivado de Herbert-kultivaĵoj indikitaj supre). Plante plantojn, tampu la teron, kovru per tavolo da mulch kaj akvo abunde. Antaŭ ol aperu la unuaj ŝosoj, atendu mallongan tempon - 2-3 semajnojn.
Kokidebo estas ankaŭ tre utila frukto kaj bero, kiu estas facile kultivata dum plantado kaj prizorgado en malferma tero, observante plurajn nuancojn. Vi povas trovi ĉiujn necesajn rekomendojn en ĉi tiu artikolo.
Akvo de blueberoj
Konstanta grunda humideco estas tre grava punkto! Unufoje monaton post plantado, rufoj estas akvumataj per solida acida cítrico. La konsisto de la solvo inkluzivas 10 litrojn da akvo kaj 1 cucharadon da "citronoj".
Akvumado kun ordinara akvo devas esti farita kun tia ofteco, ke la tero restas la tuta tempo malseka.
Arbohava sterko
De ĝardenaj arbedoj necesas nutri ambaŭ mineraloj sterkantaj surbaze de kloro (unufoje en sezono) kaj organikaj (1 fojon, tuj post aŭtuna plantado).
Ĝenerale, la plej bona mezuro por plibonigi la kvaliton de grundo por arbedoj konsideras esti malfiksanta ĉirkaŭ la cirkonferenco de la arbusto kun la aldono de tavolo de ligno-serradero (ne pli ol 10 cm dika). Segilo estas miksita kun la surfaca tavolo de la grundo, kiu influas favore sian kapablon reteni humidon. Profunda malfiksi ne rekomendas eviti damaĝon al preskaŭ malprofunda radika sistemo.
Arbedoj vintre
Ĝardenaj arbedoj postulas tiom da varmego kiel riboj, kaj estas same imunaj al malaltaj vintraj temperaturoj.
Tiurilate same kiel kun la relative malfrua florado de bluaĉoj (de la 2-a duono de majo), damaĝo de revenaj frostoj printempe ne estas terura por ŝi.
Kreskantaj blueberoj el semoj
Eblas disvastigi la beron per semoj kaj tranĉoj. En la unua kazo, la semoj estas ĉerpitaj disbatante la fruktojn per viaj fingroj kaj lasitaj sekigi. Post kiam ili estas metitaj en vazon plenigitan per miksaĵo de tero kaj turbo (kun proporcioj, kiel en malferma tero - 2: 1).
Kiam la plantidoj kreskas kaj plifortiĝas, ili estas plantitaj sur la loko. Por reproduktaj celoj, estas permesate uzi frostitajn fruktojn, kiuj suferas ian vintran trejnadon en frostujo.
Propagado de bluaĉoj per tranĉoj
Sur la tranĉoj vi bezonos branĉojn, kiuj devas esti plantitaj en turba. Enradikiĝo devas okazi sub filmkovrilo.
Post la fino de ĉi tiu procezo, la tigo estas translokita al la loko. Neniel vi faru ĝin printempe, ĉar blueberoj devus vintri.
Malsanoj kaj Plagas
Ĉiuj specoj kaj varioj de blueberoj (inkluzive de la tuta ĝardeno) estas malofte malsanaj. Malhelpi fungajn infektojn, kiel ekz blanka makulado, komence de florado kaj post ĝia kompletigo, arbustoj estas traktataj per malpezaj solvoj de kupraj enhavaj produktoj.
Sed tiam birdojFlokiĝi al ne maturiĝintaj fruktoj povas kaŭzi gravan damaĝon al la rikolto. Ĉi tion vi povas eviti kovrante la arbustojn per maldika nilona reto kun malgrandaj interspacoj fiksitaj sur ligna kadro. Parenteze, ĝardenaj blueberoj laŭ natura aspekto ankaŭ distingiĝas pro la foresto de amareco en beroj, malgraŭ la fakto, ke en ĝi estas malpli multaj vitaminoj.
Arbedoj utilaj propraĵoj kaj kontraŭindikoj
La profitigaj propraĵoj de blueberries igas ĝin unu el la plej bonaj produktoj por plibonigo de vidado. Ĝi ankaŭ havas multajn vitaminojn, precipe C, P kaj tiujn apartenantajn al grupo B. Plue, lastatempaj studoj malkaŝis la efikan efikon de la blueberry-dieto sur ĝia kapablo rezisti la simptomojn de maljuniĝo, kiel ekzemple memoro-perdo, muskola malforteco kaj vida funkcio.
Arĝento buljono
Por kuracaj celoj, oni uzas ambaŭ fruktojn kaj blueberojn. De 50 gramoj da sekaj beroj kaj 500 ml da akvo, vi povas prepari dekocion kaj trinki tra la tago por ĝenerala antaŭzorgo.
Arbaranaso
Infuzaĵo de blueberry-folioj helpas trakti renajn ŝtonojn - 1 kulero da seka foliaro estas kuirita sur milda fajro dum duonhoro, poste ĝi estas malvarmetigita, filtrita kaj prenita matene kaj vespere en la unua glaso.
La resanigaj kvalitoj de blueberoj rilate al la vida aparato ŝuldiĝas al la ĉeesto en la fruktoj de polifenoloj de antocianinoj, kiuj, kolorigante pigmentojn, donas al la fruktoj taŭgan koloron. La efiko de ĉi tiuj komponaĵoj al la homa korpo esprimiĝas en pliigo de vida akreco, restarigo de mekanismaj defendaj retinaj tajdoj kaj pliigo de ĝia sentiveco.
Arbaran teon
Por plibonigi vizion, spertuloj konsilas konsumi almenaŭ 50 gramojn da blueberaj fruktoj ĉiutage en freŝa aŭ seka formo aŭ kiel parto de teoj. Teo postulos 100 gramojn da sekigitaj beroj - ili estas verŝitaj per 1 litro da malvarma akvo, boligitaj al meza varmego dum 10 minutoj, poste infuzitaj, filtritaj kaj trinkitaj dum 60 minutoj, aldonante citronon, sukeron aŭ mielon.
Krom tio, ke teo taŭgas por vidado, ĝi ankaŭ estas rekomendinda al diabetoj kiel kontraŭinflamatoria kaj diuritika.
Kuketo de arbaroj
Ne nur blueberry estas sana, kiel vi scias, ĝi estas ankaŭ bongusta, kiu estas sukcese uzata en kuirado. Blua kukaĵo estas unu el la plej konvinka evidenteco pri tio. Ambaŭ freŝaj kaj frostitaj beroj taŭgas por li.
En listo de bezonataj por fari paston la ingrediencoj (por formo kun diametro de ĉirkaŭ 20 cm) inkluzivas:
- 250 gramoj da tritika faruno
- 150-gramoj da butero,
- 2 kuleroj da sukero,
- 1 yema de ovo
- 3 kuleroj de glacia akvo,
- pinĉaĵo da salo.
La konsisto de la kompletigo inkluzivas:
- 500 gramoj da bluaĉoj,
- 1 pomo
- 150 gramoj da sukero
- duona citrono (kun suko kaj zesto),
- duona kulero da cinamo,
- 2 kuleroj de papava amelo.
Ni preparas la paston en nutra procesilo, uzante la "metalan tranĉilon" - filtri la farunon, aldoni la pulvoron kaj la salon, ŝalti la procesilon dum 10-15 sekundoj, aldoni la buteron tranĉitan en malgrandajn kubojn de la fridujo, froti la buteron en la faruno en malgrandajn panerojn, aldoni la ovon de la ovo kaj aktive. miksi.
Poste, kiam la kombinaĵo estas malŝaltita, aldonu glaciajn akvon (ĝia kvanto povas varii depende de la faruno, gravas akiri rezulte malsekan kaj bonkreskan paneron). Ni kolektas la finitan paston en globon, envolvas ĝin kun filmo kaj transdonas ĝin al la fridujo dum almenaŭ 60 minutoj.
Preparante la kompletigon:
Estas tempo por kuiri la kompletigon - prenu profundan kaserolon, en kiu ni miksas la bluaĉojn kun sukero (vi ankoraŭ bezonas aldoni iom da akvo al la freŝaj bluaĉoj), kaj alporti la surogaton ĝis boli.
Dum varmiĝo, ni frotas la pomon per dika rampilo, kaj aldonas la kradon al la bluaĉoj kun agito. Sekve de tio, ni sinsekve provizas la kompletigon per citronaj komponentoj, cinamo kaj amelo diluitaj en malvarma akvo (70-100 ml), mirigante ĝin.
Post bolado, lasu la miksaĵon boli dum ĉirkaŭ 10 minutoj - ĝi devus dikigi. Post plenigo, vi devas forigi de varmego kaj lasi ĝin malvarmigi.
Ordeno de kukaĵo:
Ni procedas al la formado de blueberry-kukaĵo: dividu la paston en 2 partojn, enhavanta 2/3 kaj 1/3 de la tuta volumo kaj ruliĝu la pli grandan ĝis diametro iomete superante la grandecon de la muldilo, ĉirkaŭ 5 mm dika. Ni kuŝas kaj niveligas la paston laŭ formo, fortranĉante troajn pecojn de la randoj, kaj plenigas ĝin per la kompletigo, kiu havis tempon tute malvarmigi.
El la ĉifonoj kaj la pli malgranda parto de la pasto, kombinitaj, ni elpremas la tavolon kaj tranĉas ĝin en striojn de 1-2 cm larĝaj. Ili servos por kompili lasilon ĉe la supro de la kukaĵo, kiu estas facile formiĝi se vi kuŝigas ilin je la sama distanco unu de la alia, egale al la larĝo de ĉiu strio, tiam, levante la egalajn kaj neparajn partojn, metu la restantan intersekciĝon. Tranĉu la troajn partojn de la pasto, premu la finojn de la strioj sur la bazon kaj aranĝu la kukon por baki 40 minutojn je temperaturo de 180 ℃ ĝis ŝelo. La kuko estas tre bona ambaŭ en varma formo kaj en malvarmetigita.
Arándano-marmelado
Por fari blueberry-marmeladon, vi bezonas 1 kg da frukto kaj 1,5 kg da sukero. Ni lavas kaj sekigas la bluaranĝojn, amasi ĝin en likvigilon miksitan kun sukero, poste ilin metas en steriligitajn kruĉojn kaj metas ilin en la fridujon por konservado.
Tia marmelado konservas ĉiujn naturajn avantaĝojn de beroj, ĉar ili ne estis submetitaj al varma kuracado.
Blua kompoto
Vi povas kuiri stufitajn fruktojn, surteriĝante per 700 gramoj da blueberoj, 300 gramoj da sukero-siropo (35%) kaj aldonante 1 litron da akvo al ĉi tio.
La recepto estas simpla: la beroj estas lavitaj, verŝitaj en kanojn, verŝitajn kun varmigita siropo, fermitaj kaj pasterigitaj je temperaturo de 85 ℃ (duon-litraj latoj dum 15 minutoj, 20-litraj latoj).
Blua Muffins
La ingrediencoj:
- Faruno de tritiko (150 gramoj),
- butero (70 gramoj),
- ovoj de ovo (3),
- acida kremo (30 gramoj),
- sukero (50-70 gramoj),
- amelo de maizo (30 gramoj),
- bakanta pulvoro (5 gramoj),
- berberoj (100 gramoj).
Estas necese mueli sukeron, acidan kremon kaj yemojn, miksi ĉi tiujn komponentojn por ke malgrandaj grajnoj solviĝu. Antaŭ-fandi pecon da oleo, lasu ĝin malvarmigi iomete, poste verŝu en la miksaĵon priskribitan supre, daŭre skuante ĝin.
Lavigita sub malvarma akvo, sekigita kaj metita en ununuran tavolon sur tolaĵon, la fruktoj pretas por dispecigo kun maizo-amelo. La prilaboritaj beroj estas metitaj en ujon kun la miksaĵo, miksi milde, tamigi la farunon kun bakanta pulvoro. Agitado daŭras ĝis la esenco fariĝas glata, samtempe forigante la rezultantajn bulojn.
Plenigu porciigitajn bovlojn al la duono. Bakado okazas sur bakanta folio en forno varmigita al temperaturo de 180 ℃ dum ĉirkaŭ 25 minutoj. Antaŭ ol servi, aspergu tamiligita pulvoro sur ĉiu blua mufino - la plado estas preta.
Blua vino
Blueberry-vino postulas 4,5 litrojn da akvo, 3 kg da beroj, ĉirkaŭ 2 kg da sukero (la dolĉeco de la finita vino dependas de ĝia kvanto) kaj 300 tunojn da mielo (rekomendas uzi florajn aŭ lindajn).
Ni preparas blueberries, lavante, sekigi kaj elpremi ĝiajn fruktojn. Ni kunfandas ĉion en 10-litran ujon, aldonas 3-litrojn da akvo varmigita kaj ligas la kolon per gazo. 4 tagoj la vazo devas stari en la ĉambro temperaturo 20-25 ℃, tiam la likvaĵo devas esti filtrita.
Tuj poste, ni diluis sukeron kun mielo en 1,5 litroj da akvo varmigita kaj kombinas la 2 likvaĵojn akiritajn en pura vazo. Post la konstruado de la akvoŝlosilo, la vino estas fermentita en la varmego dum 25-30 tagoj. Poste ĝi estas verŝita sen sedimento en puran vazon, ripetita per akva seruro kaj ĉi-foje oni enmetas ĝin malvarmete dum 60 tagoj.
Kiam venos la tempo, uzante la sifonon, drenu la vinon, disigante la precipitaĵon de ĝi, kaj verŝu ĝin en la botelojn, kiuj devas esti sigelitaj kaj konservitaj en horizontala pozicio. Por konservado, pli bone estas elekti malhelan, sekan, malvarman ĉambron.
Blua piro
Blueberry-tortoj ankaŭ bonas. Por prepari ilin vi bezonas:
- 500 gramoj da tritika faruno
- 30 gramoj da feĉo
- 1 glaso da akvo
- 1 ovo
- 50 gramoj da lakta pulvoro
- 2 cucharadoj da frukta sukero
- 80 gramoj da sunflua oleo,
- 2 kuleroj de papava amelo,
- 1 kg de blueberries.
Ĝenu la paston kiel kutime, atendu ĝis ĝi leviĝos, kaj ruliĝu 20 ruloj. Post kiam la bulkoj leviĝas, ni faras ebenan enĉerkon en ili, kiun ni plenigas per beroj.
Denove ni atendas, ke la kukaĵoj leviĝu, grasigu ilin ĉe la randoj per ovo aŭ jogurto kaj enmetu la fornon, varmigitan ĝis 200-225 ℃, baku dum 10-15 minutoj.
