Ĉin-stilaj porkaj brusteloj

Ĉin-stila porkaĵo kun bruldoloroj estas tre bongusta kaj simpla ĉefa plado preparita surbaze de azia kuirarto. Pasos tempo por marini la viandon, sed se vi volas kuiri la pladon rapide, tranĉu la viandon en maldikajn striojn - do la marinado absorbos pli rapide. Ĉi tiu recepto enhavas ĉiujn ingrediencojn de bongusta vespermanĝo - mola dolĉa kaj acida viando kun graso, sukaj legomoj kaj kremaj "vitraj" nudeloj. Vi povas marini la porkaĵon anticipe, ĝi estas konservita en la adobo dum 2 ĝis 10 horoj, kaj des pli longe gustas, tiam necesos ne pli ol duonhoron por kuiri la vespermanĝon.

La originala ĉina recepto por adobo uzas rizan vinon, ĝi povas esti anstataŭigita per seka blanka vino, ĝi estas pli atingebla, kaj la gusto ne speciale influos la guston.

Prepara tempo: 2 horoj
Kuiri tempon: 30 minutoj
Servoj Por Edukisto: 3

Ĉinaj porkaj brusteloj elkreskas ingrediencojn

600 g porka felo;
500 g Bruselaj burĝoj;
250 g da fungo;
50 g da butero.

Por adobo:

1 chilli pod;
1 cepo;
3 dentoj de ajlo;
5 cm zingibra radiko;
60 ml da blanka vino;
30 ml da sojfabo;
30 g da mielo;
40 ml da oleo;
salo, pipro, herboj.

La metodo kuiri porkaĵon kun brusteloj ĉine

El la tolaĵo, zorge tranĉu la filmojn kaj la tutan troon - grason, vejnojn kaj tendojn. Karnu kun malvarma akvo kaj sekiĝu bone kun papera mantuko.

Tranĉu la porkaĵon trans la fibrojn en grandajn kubojn. En ĉi tiu recepto, la viando estas marinata, do vi ne bezonas mueli ĝin, ĝi estos pli bongusta.

Tuj poste, ni faras la porkan marinadon. Pasu la ajlojn per la gazetaro. Ni frotas la cepan kapon kaj freŝan zingibran radikon sur fajna gratilo. Tranĉu la ŝilan podon en kubojn. En bovlo, miksi sekan blankan vinon kun mielo, trikitaj cepoj kaj zingibro, pikita chile, salo kaj pipro, aldonu soy-saŭcon.

Lavu kaj sekigu la viandon

Deka porkaĵo

Kuiri marinadon de karno

Ni metas la pecojn da porkaĵo en la adobo kaj enmetas la fridujon por 2 horoj, dum kiu la viando absorbas la aromojn de kondimentoj.

Enmetu la viandon en la adobo en la fridujo

Tuj poste varmigu la olivan oleon en pato, fritu rapide la pecojn da porkaĵo ĝis kuirita, metu ĝin sur teleron. Verŝu la restantan marinadon en la pato, forvaporu ĝin dum 10 minutoj, miksiĝu kun viando. Poste aspergu la viandon per pikitaj herboj. La bazo por porkaĵoj kun brulsekaj ĉinoj estas preta.

Fritita porko

Verŝu 1 litron da bolanta akvo en la kuiraĵon, verŝu cucharadon da salo, metu funĉon en bolantan akvon, kuiri dum 2-3 minutoj. Etu la finitajn nudelojn sur kribrilon.

Kuiru Ĉinajn Noodles

Sur varman nudelon, metu grandan pecon da butero, kovru per kovrilo tiel, ke la butero fandiĝu kaj la nudeloj vaporiĝu.

Enmetu la frostiĝintajn Bruselajn pluvojn en bolantan salan akvon. Tuj kiam la akvo denove bolas, kuiru 2 minutojn, elprenu la forkojn per fendita kulero kaj enmetu ĝin en la saman pato, en kiu fritis la viandon.

Rapide varmigu la brasikajn forkojn en kaserolo, tuj sternu sur telero por ke la brasiko ne perdu koloron.