Makruela rulo en kluĉa filmo - malvarma fiŝo. En ĉi tiu recepto, mi rakontos al vi kiel kuiri fiŝaĵon kun gelateno en kluĉa filmo sur festa tablo aŭ dimanĉe posttagmeze. Ĉi tiu plado apenaŭ taŭgas por ĉiutagaj menuoj, ĉar necesas almenaŭ 8 horoj kuiri kaj kuiri, kaj prefere pli - gelatino devas esti kaptita tiel, ke la tranĉaĵoj de fiŝoj konservu sian formon.
Makuleto ruliĝas en krania filmoElektu makron de meza grandeco, sen rustaj makuloj, ĝenerale la fiŝkaptilo devas esti densa, sen damaĝo al la haŭto, okuloj estas travideblaj. Vi povas aldoni ajnajn legomojn laŭ la plaĉo, gravas ne fari dikajn tavolojn kaj observi moderecon, alie neniu gelateno tenos la "konstruon".
- Kuiri tempon: 45 minutoj
- Servoj Por Edukisto: 6-8
Ingrediencoj por Makro-Rulo en Cling Film
- 700 g frostita makro (2 mezgrandaj fiŝoj);
- 2 tbsp sekigitaj karotoj;
- 2 malmolaj boligitaj ovoj;
- 35 g verdaj cepoj;
- 2 tsp konduki fiŝojn;
- 25 g da gelateno;
- fasko da aneto, salo, krispa filmo.
Metodo por prepari makuleton en kluĉa filmo
Prenu rulon de alkroĉiĝanta filmo 30 centimetrojn larĝa, ruliĝu strion 40-50 centimetrojn longa sur tranĉa tabulo. Kiam kuiri, la filmo krevos, la suko forvelkos, do ni aldonas 3-4 tavolojn de la filmo por akiri streĉan pakaĵon.
Sur la lasta tavolo ni etendis la branĉojn de verda aneto.
Ni metas la filmon en 3-4 tavolojn, sur la lastan tavolon ni disvastigas anilonMalfermu la fiŝon, detranĉu la voston, kapon kaj naĝilojn. Laŭlonge de la kresto, ni tranĉas la kadavron, disfaldas, ĉerpas la internojn kaj forigas la kreston. Ni eltiras la restantajn ostojn per pinĉoj, lavas la fileon kun malvarma akvo.
Ni metas du fileojn sur la filmon por ke ni ricevu rektangulon.
Ni dismetas la fileon de makro sur filmoAspergu fiŝon kun salo kaj fiŝoj, kaj disvastigu uniforme du kulerojn da gelateno sur la fileon. Gelatino ne bezonas esti antaŭ-trempita en akvo, verŝu ĝin en seka formo.
Aspergu fiŝon kun salo, fiŝoj condimentadas kaj gelatenoPoste aspergu la fiŝon per sekigitaj karotoj, tia karoto estas ideala por fabrikado de ruloj.
Ni tranĉas la boligitajn ovojn per duono, disigas la proteinojn de la yemoj. Frotu la proteinon sur fajna gratilo, disvastigu ĝin sur la fiŝon en ebena tavolo.
Tuj poste faru maldikan tavolon de fajne pikitaj verdaj cepoj.
Aspergu fiŝon kun sekigitaj karotoj 
Frotu la proteinon sur fajna gratilo, disvastigu ĝin sur la fiŝon 
Faru maldikan tavolon de fajne pikitaj verdaj cepojNi ankaŭ frotas kokajn rozojn sur fajna gratilo. Ni sternas la kradrostitan jupon kun strio meze de la fiŝa rektangulo. Poste ni denove disĵetas grundojn da gelateno kaj iom pli da salo.
Metu la trititan robon en la mezon de la rektangula fiŝo kaj aspergu per gelateno denoveLevu la randon de la filmo, envolvu la densan konvolucion, envolvu la konvolucion per kelkaj pli tavoloj de la filmo. La randoj estas ligitaj kun kulina fadeno aŭ fadeno.
Ni envolvas streĉan konvolucion de pluraj tavoloj de filmoMetu la makulan rulon en koleran filmon sur la fundon de granda pato. Verŝu malvarman akvon por ke la pakaĵo ŝprucu kaj flosu libere. Fermu la panon firme, surmetu la fornon.
Konduku la akvon al modera varmego, tiam reduktu la gason, tiel ke la akvo nur iomete bruas. Kuiri 25–35 minutojn depende de la grandeco kaj dikeco de la makro.
Zorge, provante ne damaĝi la ŝelon, metu la finitan rulon sur platan teleron. Tuj kiam ĝi malvarmigos iom, metu ĝin en la fridujon dum 8-12 horoj.
Kuiri la rulon kun rulo dum 25-30 minutoj kaj enmeti ĝin en la fridujon dum 10-12 horojTranĉu la ŝelon, per akra tranĉilo ni tranĉas la makulan rulon, kuiritan en klakanta filmo, en partoj. Servu makro ruliĝas malvarme sur la tablo.
Tranĉu la ŝelon kaj tranĉu la makulan rolon por partojBonan apetiton!
