Kukurbo, bakita en la forno, estas facile digestebla, konservas la spurajn elementojn necesajn por homo, dum ĝia kaloria enhavo estas malalta. Estas multaj varioj de bongustaj kaj sanaj pladoj. Ili servas ĝin pli ofte kiel deserto, sed ekzistas ankaŭ ĉefverkoj de viando. Oranĝa beleco bakita en tranĉaĵoj en la forno ĵus fandiĝas en ŝia buŝo. Ĉiuj receptoj por kuiri kukurbojn bakitajn en la forno estas tre simplaj kaj ne bezonas tempon, nek specialajn kulinarajn sciojn, nek multekostajn ingrediencojn.
Tranĉita kukurbo en la forno kun sukaj tranĉaĵoj
Por deserto, oni konsideras plej taŭgaj dolĉaj kukurbaj varioj, ekzemple nuksomakulo aŭ piro-formo. En ĉi tiu kazo, edulkorantoj: sukero, siropo, mielo postulos tre malmulte, kaj se necese (se temas pri speciala dieto), vi povas fari sen ili.
Komponado:
- 750-850 g kukurbo;
- 45-55 g da granulita sukero;
- 45-55 g da butero (butero);
- 1 4 Arto. purigita akvo.
Ĉi tio estas la plej simpla versio de kiel baki kukurbon en la forno en tranĉaĵoj, kio postulos minimume produktojn, agojn kaj penojn.
Kuiri Metodo:
- Lavu la kukurbon, detranĉu la voston kaj tranĉu la duonon, forigu la kernon de semoj.
- Tranĉu la pulpon en tranĉaĵoj 1-2 cm larĝaj kaj ĉirkaŭ 3-6 cm longaj, kiuj devas esti agrablaj sur bakita folio antaŭ olita (uzu 1/3 de la kuirita butero!).
- Verŝu kukurbajn tranĉojn supre kun akvo kaj aspergu per sukero, metu la restantan buteron sur ilin, tranĉitan en malgrandajn pecojn. Enmetu la bakan pladon en la forno kaj baku dum duonhoro je temperaturo de + 190-200 gradoj.
Ĉi tio estas unu el la plej simplaj receptoj por bakita kukurbo en la forno. Sed ĝi povas fariĝi iom pli interesa per aspergado de kukurbaj tranĉaĵoj, ekzemple kun cinamo ankaŭ. Ĉi tio donos al la plado allogan varman aromon kaj unikan guston. Bakataj tranĉaĵoj de kukurbo estas servitaj kun kremo, aŭ glaciaĵo aŭ nuksoj.
Deserto de Kukurbo kun Mielo
En la preparado de dolĉa kukurbo, bakita en la forno en tranĉaĵoj, gravas ne nur la elekto de produktoj, sed ankaŭ la teleroj, en kiuj okazos la kuirado. Por bakado de kukurbo, profesiuloj rekomendas preni ceramikajn formojn de malgrandaj grandecoj. Sed vi devas enmeti ilin en nehejtitan fornon.
Ingrediencoj
- 1 2 kg da kukurbo-pulpo;
- 55–75 g da likva mielo;
- 25-35 g da vegeta oleo;
- 30 g sésamo;
- 1 oranĝa zesto (suko povas ankaŭ esti uzata se vi volas).
Kuiri:
- Flikse forigu la kukurbon el la ŝelo, elprenu ĉiujn semojn kaj tranĉu ĝin en longigitajn tranĉaĵoj.
- En profunda bovlo, bone miksi la vegetalan oleon kun likva mielo. Por ke la oleo ne elfluu la propran aromon de la kukurbo, pli bone estas uzi produkton sen odoro, oliva oleo estas perfekta por ĉi tiu celo. Kaj por ke la kukurbo konservu plaĉan koloron, vi ne devas preni malhelajn variojn de mielo, ekzemple, hrizaĵo. Pli bone estas uzi mola - flora aŭ kalko.
- Muelu la oranĝan zeston sur fajna gratilo, laŭvole verŝu 3 tbsp. l ĵus akirita suko kaj kombini kun la mielo miksaĵo. Malgrasaj amantoj povas anstataŭigi oranĝon kun maturiĝinta citrono. Ankaŭ, anstataŭ cítricos, vi povas uzi kelkajn gutojn da vanila esenco.
- Verŝu la kukurbon en bovlon kun oleo-mielo, miksi ĝisfunde (ĉiu peco devas kovri kun dolĉa komponaĵo), kaj poste metu ĝin en unu tavolon en varm-rezistema formo kaj baku ĉirkaŭ 35 minutojn. je + 180-190 gradoj. La preteco de la kukurbo estas kontrolita per forko. Pecoj devas akiri plaĉan mildecon. Se la indikita tempo ne sufiĉas, la kukurbo devas esti lasita en la forno dum aliaj 20 minutoj, kaj nova kontrolo efektiviĝos.
- Dum kukurbo estas en la forno, vi povas friti semojn. Faru ĉi tion en seka pato por 1-3 minutoj.
- Preta kukurbo, bakita en la forno, devas esti transdonita al servanta plado, verŝu super la restanta suko en formo de mielo kaj aspergu per sezamaj semoj supre. Ĉi tiu kukurbo povas esti servata kiel sendependa deserto, aŭ kiel dolĉa aldono al semolina porridge, hejmigita glaciaĵo aŭ kiel dolĉaĵo por teo aŭ alia trinkaĵo.
Kukurbo por la plado estas dolĉa kaj aromata. Ĝia pulpo devas nepre esti hela saturita koloro, tiam la kukurbo, bakita en la forno kun mielo, havos plaĉan oran nuancon.
Bakita kukurbo povas esti kuirita sen aldonaĵoj. Simple frotu la tranĉaĵojn per mielo, lasu la kukurbo absorbi la dolĉecon dum 15-20 minutoj, kaj tiam kuiri en ceramika formo je +180 gradoj se la tranĉaĵoj estas maldikaj, kaj je +200 gradoj kiam la tranĉaĵoj estas grandaj. Fine de bakado, por ke la kukurbo fariĝu rozeca, la temperaturo plialtiĝas al +220.
Kukurbo, bakita kun mielo en grandajn porciojn, aŭ entute, postulas purigitan fazan: unue, la "ĉapelo" estas distranĉita, kiu poste funkcios kiel kovrilo, kaj la mezo kaj semoj estas forigitaj. Kava kukurbo povas esti plenigita kun bongusta frukta miksaĵo farita kun mielo.
Bakita kukurbo kun tranĉaĵoj de pomo
Alia simpla variaĵo pri la temo de kiel baki kukurbon en tranĉaĵoj en la forno. Por ĝi vi bezonas bakan folion, pomojn kaj sukeron.
Ingrediencoj
- 280-320 g de kukurbo;
- 3 mezaj pomoj;
- 30-40 g da granulita sukero;
- 15-20 g da oleo;
- cinamo laŭvole.
Kuiri:
- Rinu kaj senŝeligu la kukurbon. Elprenu la semojn kaj tranĉu la kukurbon en tranĉaĵoj 6-8 cm longajn, dum la dikeco de la tranĉaĵoj devas esti ne pli ol 1 cm.
- Lavu pomojn ankaŭ, sed ne bezonas senŝeligi. Forigu la kernon kaj tranĉu ĝin en grandajn pecojn.
- Kovru per papero la fundon kaj la murojn de la bakanta plado. Se ĝi estas maldika, tiam metu 2 tavolojn. La folio devas reteni la sukon, kiu estas liberigita dum la kuirado. Antaŭ ol meti la kukurbon sur bakan folion, la papero estas zorgeme ŝmirita per oleo.
- Metu kukurbon kaj pomojn en egalajn vicojn sur ŝmiritan formon por ke la fruktoj estu distribuitaj inter la vegetalaj tranĉaĵoj. Aspergu sukeron supre. Se vi uzas ĉi tiun celon karan brunan sukeron, tiam la ŝelo sur la kukurbo dum bakado rezultos esti bela malhela ora koloro. Se vi volas, sukero povas esti miksita kun cinamo. Tia dueto donos al la plado originalan guston kaj allogan aromon. Kukurbo estas bakita dum 20 minutoj. je + 190-200 gradoj. Se ĉi tiu tempo ne sufiĉas por mildigi la kukurbon, la plado povas konserviĝi en la forno dum aliaj 10-15 minutoj.
Ili servas kukurbojn, bakitajn en la forno kun pomoj, por teo, aŭ kun lakto aŭ kakao. Por doni al la plado sukon, ĝi estas verŝita kun siropo, kiu restis en formo post bakado de kukurbaj tranĉaĵoj.
La ceteraj kukurbaj semoj ne devas esti forĵetitaj. Ili devas esti lavitaj kaj sekigitaj. Por kuiri kukurbajn pladojn, ili malofte bezonas, sed la semoj mem estas tre utilaj kaj gustas bone.
Forno bakita kukurbo plenigita kun bovido
Varma varma telero inkluzivas kukurbon bakitan en la forno kun viando.
Ingrediencoj
- 1 malgranda kukurbo;
- 1 2 kg da bovido;
- 2-3 cepoj;
- 3 malgrandaj terpomoj;
- 2 g da salo;
- 2 dento. ajlo
- 1 g da nigra pipro;
- 2 folioj.
Kuiri Metodo:
- Lavu la bovidon, batu ĝin per paperaj mantukoj kaj tranĉu ilin en malgrandajn pecojn.
- Senŝeligu kaj tranĉu la cepon en 4 partojn. Tranĉu la senŝeligitajn ajlojn en la duonon. Tranĉu la terpomojn en grandajn tranĉaĵojn.
- Lavu la kukurbon, iomete senŝeligu, tranĉu la "ĉapelon" el la kukurbo, forigu la kernon kun semoj kaj metu sur bakan folion. Metu preparitan viandon enen, salu kaj pipros ĝin. Metu cepon kaj terpomojn sur la viandon.
- Verŝu akvon ĝis la nivelo de viando, ĝi ne devas atingi cepojn kaj terpomojn, alie dum la bakado de la suko formita en la kukurbo el viando kaj legomoj pro la abundo de likvaĵo likiĝos super la rando. Fermu la kukurbon kun la "ĉapelo" distranĉita pli frue, enmetu la fornon, varmigitan antaŭ 200 ° kaj baku ĝin por ĉirkaŭ horo kaj duono.
Plenigita kukurbo, bakita en la forno, estas preta kiam ĝi estas tute mola. Ĉi tio povas esti determinita per aspekto. La ŝelo sur la vegetaĵo aspektos iom sulkigita, kaj laŭ ĝiaj proprecoj ĝi fariĝos tre milda. Por kompreni kiom multe bakas kukurbon en la forno, vi devas kontroli la staton de ĝia pulpo per trapiki la vegetaĵon per dentŝraŭbo proksime al la kovrilo. Se la kukurbo pretas, zorge forigu la pato. Kiam ĝi malvarmas, translokiĝu al plado.
Se vi prenis grandan kukurbon, kaj ĝi preskaŭ atingas la supran nivelon de la forno, dum bakado ĝia "kovrilo" povas bruliĝi. Por malebligi tion, en la mezo de la kuirado, forigu ĝin kaj kovru la truon de la kukurbo kun peco de folio. Kiam 25-30 minutoj restas ĝis la fino de la bakado, remetu la "kovrilon" sur sian lokon.
