Vienaj Gafoj kun Kana Sukero

Retro-aferoj ĉiam estas de modo. Mi pensas, ke multaj el vi kaŝis la kuirfornan folian kuketon de maljuna avino ie, kaj kun ĝi, en malpli ol horo, vi povas baki mirigan deserton. Vienaj girofoj kun kanela sukero kaj cinamo, ĉi tiu delikata delikateco estas nur nomata moda kaj mistera. En sia konsisto, la vaksa pasto estas tre proksima al ordinaraj patkukoj, sed tre dika. La ĉefa sekreto de sukceso - la formo devas esti pura, bone varmigita kaj zorge lubrikita.

Se vi preferas malpli altan kalorian paston, tiam anstataŭigu la kremon per lakto aŭ jogurto, sed aldonu iom pli da sodakvo aŭ bakanta pulvoro.

Tempo: 45 minutoj
Servoj: 6

Ingrediencoj por fabrikado de vaksaj friponoj kun kano sukero

130 g kano sukero
2 grandaj ovoj
140 g butero
130 g tritika faruno
3 g muela cinamo
60 ml da kremo aŭ acida kremo
3 g sodakvo (bakanta pulvoro por pasto)

Farante Vienajn Waffles kun Kana Sukero

Miksi kanan sukeron kaj du grandajn freŝajn ovojn kun vipo ĝis homogena miksaĵo formiĝas. Aldonu malgrandan pinĉon da salo ĉe ĉi tiu etapo por plibonigi kaj malkaŝi gustojn.

Miksi kanan sukeron kaj du grandajn freŝajn ovojn kun vipo

Ni prenas buteron, degelas ĝin en kaserolo. Kiam la oleo malvarmetigas iomete, verŝu ĝin en maldika fluo al la ovoj kun sukero. Por igi vienajn farfojn molajn kaj aromajn, aldonu oleon kun alta grasa enhavo, plej bone de 82%.

Verŝu la fanditan buteron

Miksi la bakantan pulvoron por la pasto aparte (ĝi povas esti anstataŭigita per la sama kvanto da bakanta sodeto), tritika faruno kaj muelita cinamo.

Aparte miksi bakan pulvoron por pasto, tritika faruno kaj muelita cinamo

Ni kombinas la enhavon de ambaŭ bovloj, iomete miksas la mason ĝis la buletoj malaperas, kaj la pasto fariĝos brila kaj viskoza.

Kombinu la enhavon de ambaŭ bovloj

Nun vi devas aldoni grasan kremon aŭ la plej grasan kaj plej freŝan acidan kremon. Principe vi povas anstataŭigi ilin per lakto aŭ ordinara jogurto, sed por ke Vienaj vipoj rezultiĝu molaj, vi bezonas grasajn ingrediencojn. Aldonu la kremon ĝis la pasto aspektas dika acida kremo. Se la rezulta miksaĵo estas iom likva, tiam aldonu iom da tritika faruno.

Aldonu grasan kremon aŭ acidan kremon

Prenu vaksan feron, metu ĝin sur la fajron. Varmigu 7 minutojn alterne ambaŭflanke sur meza varmego. Tiam grasigu per malgranda kvanto da vegeta oleo ambaŭ flankojn de la vaksa fero kaj varmigu denove. La vaksa fero devas esti tre varma kaj bone oleita, tiam la pasto ne algluiĝos al ambaŭ flankoj. En la centro de la vaksa fero, metu 3 kulerojn da dika pasto, fermu la supran folion, surmetu fajron.

Ni varmigas la vaksan feron, grizigas ĝin per oleo kaj komencas la bakadon

Baku waffles ambaŭflanke

Finitaj rufoj estas facile segmentitaj

Baku 4 minutojn unuflanke, poste turnu la pato kaj baku pliajn 4 minutojn. La tempo povas esti ĝustigita depende de la prova tavolo kaj la grado de hejtado de la formo, do oni povas kontroli la pretecon malfermante la flankojn. Finitaj waffles fariĝos helbrunaj kaj plej grave facile disiĝas.

Ripetu la procezon ĝis la pasto finiĝos. Antaŭ ĉiu nova servado de waffles, ŝmiru malpeze la vaksajn foliojn kun vegeta oleo. Finitaj waffles, kiam iomete malvarmetigitaj, estas facile dividitaj en segmentojn.