Malsamaj preparoj estas ĉiam faritaj fine de la somero, kaj ne ĉiuj scias, ke vi povas malsame manĝi, piki, piki aŭ kuirigi ajlajn sagojn. Jes, temas pri kiel prepari ajlojn por la vintro kaj ĉi tiu artikolo diskutos.
Kiel prepari ajlajn sagojn por la vintro per viaj propraj manoj?
La ajlo havas multajn utilajn kvalitojn, kaj ili ĉeestas en la pafantoj de la planto ĝis la plej plena, tial, farinte preparojn laŭ provitaj receptoj, la gastigantino ne nur ricevos mirindan varion de pretaj pladoj, sed ankaŭ prizorgos ŝian sanon kaj sanon de amatoj.
La sagoj devas esti kolektitaj dum:
- ne fariĝis malĝentila;
- havas mezan grandecon;
- havas maldikan haŭton.
Post tranĉo, necesas prepari la plantan kulturon dum 7 tagoj, se ĝi konservos pli longe, la produkto perdos sian guston, kaj la vitamina konsisto fariĝos malabunda.
Ajlo-pafiloj tra viandomakulo por la vintro
Gravas zorge prepari la krudajn materialojn, komplete enjuŝigi la sagojn, forigi la malplenigitan parton.
Taŭga parto facile rompiĝas, kiam oni premas ĝin, kun malfacila kazo estas pli komplika, do ne okazos eraro. Kion forigi, la planto "rakontos" sin.
Tiam la krudmaterialoj devas esti metitaj sur mantukon kaj lasi lasi troan humidecon.
Por rikolto por la vintro, la verduloj devas esti tranĉitaj en longojn de 60-70 mm.
La plej facila kaj plej populara maniero rikolti ajlan produkton por la vintro estas per viandaj mueliloj.
Por kuiri vi bezonos:
- Sagoj de ajlo.
- Salo - 20% en pezo de la kruda materialo mem, tiam la bezonata proporcio estos akirita.
- Vitraj pasteurizitaj ujoj kun kovriloj.
La sagoj devas esti lavitaj, sekigitaj kaj ruligitaj en via muelilo.
La maso devas esti salita, miksita kaj lasi ĝin breti tiel ke la suko formiĝas.
Kiam infuzita, necesas aranĝi en ujoj kaj stoki en malvarmeta loko.
Multaj dommastrinoj estas konservataj ĉe ĉambra temperaturo, sed estas pli bone ne riski ĝin, alie la akcioj vagos.
Pasta ajlo
El la produkto por la vintro, vi povas fari paston per miksado kun tomato. Komponantoj estu prenataj de okulo, laŭ via bontrovo.
Prepari verkon estas simple:
- Ni tordas tra la viandaj mueliloj sagojn de ajlo.
- Miksi la kunmetaĵon kun malgranda kvanto de tomato-pasto.
- Rezultas dika saŭco.
- Ni dismetas la kondimenton en pasterigitaj kruĉoj kaj sendas ĝin al la fridujo.
La sama preparo (sed sen tomato) povas esti preparita per aneto. Ĉi tio estas bonega spico por unuaj kursoj, precipe por borsa kaj brasika supo.
Estas eblo kun herboj sen salo. Ĉi tio estas bonega vestado por borscht, kiu ŝparas kuiran tempon por la supo.
Koreaj ajloj
Sagoj en la korea, bonega aperitivo por vodko, salata plado por viando, iru bone kun boligitaj terpomoj.
La koree sagoj nomiĝas Xe aŭ ajlo.
La plado sukcesas ne nur apetiti, sed ankaŭ guston por la vivo.
Prepari la malplenan facilon, ĉiuj sukcesos.
Necesas prepari:
- sagoj de ajlo;
- ajlo - 3 dentoj;
- vinagro 9% - 1 kulero;
- granulita sukero - duono de kulero;
- soy sauce - al gusto;
- condimento por karotoj en korea - 1 kulero;
- Lavrushka kaj vegeta oleo.
La kuirado estas simpla.
Oni devas haki la ajmajn krudmaterialojn ĝis 50-60 mm, haki la lavrushka.
En varmigita oleo, fritu la ŝosojn ĝis la produkto malsekiĝas.
Rostado malmoligos la sagojn.
Poste vi devas sendi al la frititaj sagoj laŭron, granatan sukeron, kondimentadon kaj saŭcon kun vinagro.
Anstataŭ sojfabo, vi povas simple salo. Nepre prenu specimenon por akiri ĉion modere.
La maso devas malheliĝi por ke la saŭco fariĝu dika kaj elpremu la ajlon.
La salato devas malvarmetiĝi kaj stari dum 60 minutoj - la adobo sorbas.
Ne timu, se unue ŝajnas ke estas malmulte da acideco kaj salo, la gusto aperos iom poste. Vi povas aldoni pinĉon de koriandro, ĝi faros la verkon pli bonodora.
Ajo Sago sen vinagro
Mi ne volas aldoni vinagron, vi povas uzi alian konservaĵon. Ruĝa ribelo estas perfekta, ĝi estas acida kaj bone konservos la produkton.
Por kuiri, vi devas preni:
- 1-2 kg pafanto;
- ruĝa ribelo - 0,3 kg;
- akvo - 0,7 l;
- granulita sukero - 0,1 kg;
- aneto;
- salo - 50 g.
Kuiri tiel.
Ni tranĉis la krudan ajlon kaj batadon en bolantan akvon dum 60 sekundoj, metas ĝin en kruĉojn kune kun aneto.
Flankenmetite, kovrante per kovrilo.
En la bolantan akvon ni sendas ribojn, bolas dum 3 minutoj kaj filtras. Lavu la berojn tra kribrilo kaj reĵetu ilin en la buljonon.
Aldonu granatan sukeron kaj salon, lasu ĝin boli. En ujo kun ajlaj sagoj, plenigu la marinadon kaj fermu la kruĉojn per kovriloj.
- Vi povas fari blankaĵon kun salo sen vinagro.
Ĉi tio estas tradicia vintra rikolta recepto, simpla kaj rapida.
De tia preparado en vintraj vesperoj vi povas fari bonegan saŭcon por viando aŭ birdoj.
Ekzemple, vi povas aldoni 2 kulerojn da salaj sagoj, nigra pipro al acida kremo, kaj la saŭco estas preta.
La produkto povas esti kombinita kun sunfloro-oleo, majonezo, kaj tiam aldonita al kukaĵoj kaj salataj pladoj.
Faru la saŭcon tuj antaŭ servi. Por fari malplenon, la sagoj devas esti hakitaj, salaj kaj muelitaj.
Vi povas disbatigi ilin per dispremo, sed ili devas doni sukon.
Salitaj sagoj de ajlo por la vintro
Ĝi prenos 1 kg da ajlaj procezoj, foliaro de ĉerizoj, riboj, aneto kaj iomete rizoma, muela nigra pipro.
Por salmo, 1 g akvo bezonos 70 g salon.
Kuiri:
- Preparu la krudan ajlon por salado, tranĉu la radikon kaj tri el ĝi, haku la anelon.
- Miksi la bazon kun aneto kaj rusto. Ni enmetas ĝin en ujoj, ŝanĝas ilin per littukoj de riboj kaj ĉerizoj.
- Diluu la salon en bolanta akvo kaj pipro.
Malvarmigu iomete la salmo (devas varmiĝi) kaj verŝu en kruĉojn. Kovru per gazo kaj tenu ĉe ĉambra temperaturo dum 5 tagoj.
Post la donita tempo, necesas fermi la ujojn kun plastaj kovriloj kaj stoki en la fridujo.
Pikitaj Ajlaj Sago - Recepto de Avino
Por kuiri, vi devas kuiri la ajlajn sagojn, varman pipron, dukos, dukos de cibutoj, pipro-grajnoj.
Por litro da akvo - mol (50 g), 9% vinagro (0,1 l), granulita sukero (50 g).
Vi devas marini jene:
- Ni boligas la sagojn ĉizitajn 20-30 mm por 3 minutoj. Ni malplenigas la akvon, malvarmas.
- Al la fundo de la ujo ni sendas piprokornojn, pikitan varman pipron, dukoj kaj kelkajn tutajn dojn de ajlo.
- Aldonu la ĉefajn krudmaterialojn.
Ni preparas la marinadon sendante aldonaĵojn al bolanta akvo. Verŝu la adobo super la bordoj kaj ruliĝu la kovrilojn. Ĝi devus esti konservita en la fridujo.
Kiel prepari sagojn de ajlo por la vintro - filmeto
Kuiri ajlajn sagojn por la vintro laŭ niaj receptoj kaj bonan apetiton !!!
