Frago-marmelado kun framboj kaj cinamo

Kiam la rikolto maturiĝas, la dommastrinoj pensas kuiri tian originalon el maturaj fruktoj, ĉar multaj verŝajne laciĝas pro la tradicia marmelado el ĝardenaj beroj. Faru fragmitan marmeladon kun framboj kaj cinamo - dika kaj bongusta dolĉaĵo por la dolĉa dento, kiu ankaŭ povas esti uzata kiel tavolo en tortoj kaj kompletigo por tortoj.

Frago-marmelado kun framboj kaj cinamo - marmelado el ĝardenaj beroj

Kuiri tempon: 1 horo 30 minutoj
Kvanto: 2 L

Ingrediencoj por fragmita marmelado kun framboj kaj cinamo

2 kg da ĝardenaj framboj;
1 kg da fragoj;
2,5 kg da granulita sukero;
2 tsp grunda cinamo.

Metodo por fari frazan marmeladon kun framboj kaj cinamo - marmelado el ĝardenaj beroj

Ni zorge ordigas ĝardenajn frambojn - ni forigas branĉetojn, foliojn kaj difektitajn kopiojn. Tamen, se vi ne estas aĉa, kaj estas deziro ŝpari tempon, tiam nur metu la frambojn en koloron kaj lavu ilin sub la tapon. En la procezo de kuirado de marmelado laŭ ĉi tiu recepto, ĝi estos submetita al tia prilaborado, ke fremdaj inkluzivoj ne penetras la finitan produkton.

Ni purigas frambojn el malgrandaj portiloj

Do, metu frambojn en grandan poton, amasiĝu tiel, ke ĝi donu iom da suko. Poste fermu la pato forte, surmetu la fornon. Ŝaltu la mezan varmon, alportu al kuirado, kuiru por 15-20 minutoj.

Ni disvastigas frambojn en pato, disbatas iom kaj preparas kuiri

Viŝu la rezultan fruktan mason per fajna kribrilo. Tiel, ni forigas ambaŭ frambajn semojn kaj restaĵojn hazarde kaptitajn. Viŝu bone la berojn, tiel ke ne nur la suko, sed ankaŭ la karno trapas kribrilon.

Viŝu la boligitajn frambojn tra kribrilo

Rezulte, iom da dika frukta siropo restas, simila al purigitaj terpomoj. Se iom da frambo semas en ĝin, tiam vi povas streĉi tra kaĉo, faldita en plurajn tavolojn.

Semo de frambo purigita

Aldonu lavitajn fragojn al frambo-pureo. Ĉi tiuj beroj estas nomataj alimaniere, tiam fragoj, tiam ĝardenaj fragoj, sed ĝi ne estas la nomo! Gravas, ke la beroj estu malgrandaj kaj bonodoraj, do la finita marmelado rezultos dika kaj kun tutaj fragoj.

En pirataj terpomoj, aldonu berojn de ĝardenaj fragoj

Nun verŝu granulitan sukeron, milde miksu la ingrediencojn. Gravas, ke sukero ne sinkas en la fundon, sed miksiĝas kun purigita frukto kaj solvas.

Aldonu sukeron kaj miksi.

Aldonu grundan cinamon. Ĉi tiu mirinda spico faros la marmeladon nekredeble bonodora; anstataŭ teran cinamon vi povas meti kelkajn tutajn bastonojn, longajn ĉirkaŭ 5 centimetrojn.

Aldonu cinabon

Ni sendas la kuiraĵon al la forno, kondukas la mason al boli al meza varmego, reduktas la gason kaj formanĝas por ĉirkaŭ 25-30 minutoj. Dum la kuirado, forigu la ŝaŭmon kaj milde.

Alportu la beron-amason

Taroj por marmelado estas plej bone pretigitaj malgrandaj, kun kapacito de 300 ĝis 500 gramoj. Mi plene lavas la telerojn en solvo de baka sodeto. Poste sekigu en la forno (temperaturo 130 gradoj). Verŝu la varman mason en varmajn kaj sekajn kanojn, plenigante ilin sur la ŝultrojn. Fermu firme kun puraj kovriloj.

Ni translokigas marmeladon el fragoj kun framboj al bankoj kaj fermiĝas

Estas alia maniero paki marmeladon - plenigu la kruĉojn per varma marmelado, kovru per mantuko, malvarmu je ĉambra temperaturo. De bakado pergameno faldita en plurajn tavolojn, tranĉi rondojn, kovri bordojn anstataŭ kovrilojn, firme ligi ŝnuron super ĝi aŭ surmeti elasta bando.