Panarboj

Se ni parolas pri la ligo de lignaj plantoj kun la ĉiutaga manĝo de homoj - pano, tiam ni ne povas eviti rememorigi la speciojn de arboj mirindaj por ni el la malproksimaj Sundaj Insuloj kaj Oceanio. Ĉi tiu potenca perenca arbo kun branĉa krono de malproksime similas al nia kverko aŭ kaŝtano. Botanikistoj, aliflanke, konstatis, ke ĝi rilatas al muldo kaj ficus; ĝi apartenas, same kiel ili, al la violkolora familio. Ĝi estis nomata artokarpo. La loka loĝantaro konas ĝin sub la nomo Kempedaka, yak, jakderevo, jackderev aŭ frukto.

Breadfruit Tree

Kaj ĉi tio ne estas koincido. Sur ĝiaj fortaj branĉoj, kaj eĉ sur dika trunko, oblongaj kremokoloraj fruktoj ofte pendas ĉirkaŭ metron longan kaj ĝis duonmetron de diametro. Kutime ili similas al mezgranda kukurbo. La pezo de iuj "panoj" de ĉi tiu miriga arbo superas 20 kilogramojn. Vere, la odoro de ĝia freŝa frukto estas tre malagrabla. Ili maturiĝas ege neegale, do ili povas esti rikoltitaj preskaŭ la tuta jaro - de novembro ĝis aŭgusto. Nur de aŭgusto ĝis novembro, la arbo akiras forton, floras, kreskas, por denove komenci longan produkteman rikolton.

Ĉirkaŭ 70-jaraĝa frukto donas fruktojn ĉiujare. Ĉiu el ili kapablas nutri unu aŭ du homojn, kaj kvin ĝis sep arboj plene provizas manĝon por granda familio dum la jaro. Pano-fruktoj enhavas ĝis 60-80 procentojn da amelo, ĉirkaŭ 14 procentojn da sukero kaj iom malpli ol unu procenton da butero. Esence, kukaĵo preta por baki, eĉ iomete aromatizita kun butero. Dum la "rikolta" periodo, la tuta denaska populacio, de malgranda ĝis granda, estas dungita en grenarboj. La fruktoj estas forigitaj per bastonetoj, kaj ili estas plurfoje punktitaj per mallongaj pintaj piroj, lasante ilin ĝis la sekva tago. Nokte la pulpo de la frukto komencas vagadi kaj elkreski, kiel pasto sur feĉo. Matene, ĝi povas esti komercebla aŭ rikoltata por estonta uzo. Por la peco, elfosu truojn en metro profunda kaj ĝis unu kaj duona metroj de diametro, kovru la fundon kaj murojn per ŝtonoj, kaj bananajn foliojn supre. La pulpo liberigita de la ŝelo estas metita, dense enpakita, en kavoj, kaj kovrita de folioj kaj ŝtonoj de supre. La pasto ne perdas sian guston ĝis nova rikolto.

Panarbo (frukto)

Kun la paso de la tempo, kiam finiĝas la fermentado de la rikoltitaj fruktoj, la kavo malfermiĝas laŭ bezono, oni prenas la necesan porcion de la pasto, oni aldonas akvon, kokosan oleon kaj la maso estas plene amasigita en lignaj kavoj. Malgrandaj, kun niaj panoj, porcioj da pasto, envolvitaj en freŝaj folioj, bakitaj en fornoj aŭ sur varmaj ŝtonoj. La pano tiel preparita preskaŭ ne diferencas en gusto de la nia. Ligno-pano estas aprezata ne nur pro sia gusto, sed ankaŭ kiel medicina kaj dieta produkto enhavanta multajn vitaminojn B kaj E. Oni manĝas fruktojn nefaritajn de frukto bakitaj en cindro kiel terpomoj.

Pano ankaŭ havas aliajn valorajn propraĵojn. De nememorige, loĝantoj de Oceanio uzis bastonajn fibrojn ĉerpitajn el la ŝelo de juna panfrukto, ilia bonega flava bruna ligno estis uzata por konstruado de loĝejoj, masklaj infloreskoj servis kiel ligilo aŭ meĉo, lakta suko tute anstataŭigis gluon, kaj sekaj radikoj servis kiel kuracilo. Eĉ la folioj de ĉi tiu miriga arbo estis vaste uzataj. Grandaj, ledecaj, malhelverdaj en koloro, ili ornamas arbon dum pli ol jaro, kaj iom post iom ili falas, ili akiras tre belan verdan flavan-purpuran koloron. Polinezoj faras el ili malpezajn, daŭrajn kaj elegantajn ĉapelojn.

Breadfruit Tree

Jen kio estas la panarbo de la tropikoj, kies fruktoj, laŭ sciencistoj, estis la antaŭuloj de la nuna pano. Unu el la plej maljunaj arboj en la mondo, ĝi loĝis kaj floris en la malproksima kretacea periodo en Gronlando kaj aliaj nun severaj regionoj de nia planedo, kie geologoj kaj paleobotanikistoj malkovris multnombrajn gravuraĵojn de ĝiaj folioj, fruktoj kaj floroj. Ĝi kreskis en antaŭhistoriaj tempoj kaj en nia lando. Nun la kreska frukto de panfrukturo estas limigita nur al la tropikoj de la sudorienta ĉeftero de Azio kaj la multaj apudaj insuloj. Ĝi delonge estas konata en nia lando en la forceja kulturo.