Pira torto ornamos ajnan tablon. Bakado-amantoj scias, ke por ĉi tiu plado vi bezonas nur disponeblajn ingrediencojn - en la sezono, piroj kreskas en grandaj kvantoj kaj malmultekostaj. Krome vi povas konservi ilin aŭ fermi la marmeladon por la vintro, kaj poste aldoni ĝin al la bakado. Piroj iras bone kun multaj lokaj fruktoj, same kiel ekzotikoj (mangoj, ananaso).
Kuko kun freŝaj piroj kaj pomoj
Tuko kun pomoj kaj piroj devas esti preparita komence de aŭtuno, kiam la fruktoj estas maturaj kaj freŝaj. Ĝi rezultas mola, suka kaj aromata, pro kio ĝi povas servi eĉ al la festa tablo. Por ĉi tiu recepto taŭgas fruktoj ĉiuspecaj, eĉ ne sufiĉe dolĉaj aŭ kun dolĉeco.
Por fari kukaĵon kun piroj kaj pomoj vi bezonos:
- por la provo: 2 kuleroj da likva mielo, 100 g da butero, ĉirkaŭ glaso da faruno, 1 ovo, 1 kulero da bakanta pulvoro kaj sukero;
- por la kompletigo: 1 kg da piroj kaj pomoj ia ajn proporcio;
- por saŭco: 500 ml da acida kremo, 3 ovoj, 3 kuleroj da faruno kaj glaso da sukero.
Kiam ĉiuj ingrediencoj estas kolektitaj, vi povas procedi al la preparado de la kukaĵo:
- Unue vi devas amasi la paston. En granda ujo, ovo, mielo kaj sukero miksiĝas, kaj iom post iom oni aldonas la farunon kaj bakantan pulvoron.
- Kiam la pasto sufiĉos dika, amasigu ĝin per viaj manoj. Ĝi estu rezistema, sed ne rigida.
- Tuj poste, vi devas ruli la paston en rondan kankron kaj aranĝi ĝian bakan pladon, konstruante malaltajn flankojn. La muroj de la muldilo estas lubrikitaj per vegeta oleo, tiel ke la finita kukaĵo facile disiĝas. Vi ankaŭ povas tranĉi cirklon de pergameno de la dezirata diametro kaj ruliĝi la paston rekte sur ĝin.
- Pomoj kaj piroj estas tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj kaj metitaj sur la paston. Vi povas verŝi ilin per iom da citrona suko, por ke ili ne mallumiĝu.
- La sekva paŝo estas prepari la kompletigon. Unue, en aparta bovlo, miksi la ovojn kun sukero, poste aldoni acidan kremon kaj vipi la saŭcon.
- Preta saŭco enverŝis piran tortan panon. Fruktoj estu tute kovritaj de plenigo.
- La kuko devas esti bakita dum ĉirkaŭ unu horo je temperaturo de 180 ° C. Poste li estas prenita el la forno kaj lasita infuzaĵo dum 10 horoj. Pli bone estas kuiri ĝin vespere, kaj matene la pasto kaj fruktoj saturiĝas per acida kremo.
La recepto de piroj kun foto estas utila ne nur por la ĉiutaga, sed ankaŭ por la feria menuo. Preta deserto estas servata sur plado, aldone vi povas ornami ĝin per freŝa frukto, branĉeto da cinamo aŭ kradrita ĉokolado. Ĝi estas sufiĉe kontentiga kaj alta kaloria, tial ĝi estas tranĉita en malgrandajn pecojn.
Video-recepto por simpla mola pira kuko
Dor blua fromaĝo puŝas pakaĵon kun piroj
Malferma kuka pasto kuka kun piroj kaj fromaĝo havas nekutiman, rafinitan guston. Ĉi tio estas klasika kombinaĵo, sed anstataŭ dor-blua vi povas elekti iun alian malmolan varion. Por la kukaĵo, vi bezonas pretan pufmaĉon (ĉirkaŭ 250 g), kiu vendiĝas en superbazaroj en frostita formo. Vi ankaŭ bezonas prepari 2 grandajn pirojn, 100 fromaĝojn, 200 g da acida kremo kaj 2 ovoj.
- La pasto estas deshakita ĉe ĉambra temperaturo aŭ en mikroonda forno iomete. Ĝi bezonas esti ruliĝita kaj metita en bakan pladon.
- Piro tranĉu en maldikajn tranĉaĵojn kaj milde kuŝu sur la paston. Vi povas senŝeligi ilin, sed ĉi tio ne necesas.
- Tuj poste preparu la kompletigon surbaze de acida kremo. La yemoj devas esti apartigitaj de la proteinoj kaj miksitaj kun acida kremo ĝis homogena konsistenco. Proteinoj estas verŝitaj en ujon, ili ankoraŭ bezonos kukaĵon kun piro kaj fromaĝo.
- Virŝafoj estas skurĝitaj per miksilo ĝis ili fariĝas dika ŝaŭmo. La maso aldoniĝas al acida kremo kaj milde agitas ĝin kun spatulo de malsupre supren.
- La kremo estas verŝita sur la kukon tiel ke la frukto estas tute kovrita per acida kremo. Fromaĝo, tranĉita en malgrandajn tranĉaĵojn, bele kuŝas.
- La kuko estas bakita en la forno je meza temperaturo ĝis ĝi estas kuirita. La kuira tempo dependas de la forno. Oni povas atingi ĝin, kiam ĝi estas egalita per ora koloro, sed la randoj de la pasto ne devas bruli.
La kombinaĵo de dolĉaj piroj kaj salita fromaĝo estas konsiderata delikata. Tamen ne ĉiuj povos aprezi la guston kaj aromon de blua fromaĝo.
Se gastoj kun malsamaj preferoj kunvenas ĉe la tablo, pli bone estas kuiri piran kukaĵon kun rosmarino kaj fromaĝo de la kutimaj malmolaj varioj.
Kradrita Peka Jam-Tuko
En la malvarma sezono, vi certe volas memori la guston de pira kuko, sed ricevu freŝajn sukajn fruktojn. Por fari tion, vi devas zorgi anticipe kaj fermi la piran marmeladon por la vintro. Torta marmelado de piro estas simpla recepto, por kiu vi nur devos aĉeti la ingrediencojn por la pasto.
Por 2 tasoj da faruno, vi bezonas duonan glason da sukero, kuleron da bakanta pulvoro, 150 g da margarino aŭ butero el la fridujo, same kiel piro-marmeladon. Pli bonas, se ĝi ne estas tro likva, pli kiel marmelado:
- Margarino estas frotita sur kruda gratilo. Ĝi estu nur el la fridujo, alie ĝi ne tenos sin en formo. La pasto estas kuirita rapide, do vi povas tuj ŝalti la fornon por hejti.
- En aparta ujo kombinu ĉiujn aliajn ingrediencojn krom marmelado. Kiam vi sukcesas agiti ĝin al homogena konsistenco, vi povas aldoni margarinon aŭ oleon.
- Ekmuŝu la paston per viaj manoj. Ĝi devas diseriĝi en panpecojn de diversaj grandecoj. Kiam eblas mueli la tutan miksaĵon, la duono estas apartigita de ĝi kaj verŝita en bakan pladon.
- Tuj poste, vi devas malfermi la kruĉon da marmelado kaj meti ĝian enhavon sur la paston. La kvanto de marmelado estas determinita "laŭ okulo", pli bone estas meti pli.
- La formularo estas sendita al forpremita forno. Post 20 minutoj la kuko estas preta, vi povas akiri ĝin kaj manĝi ĝin. Pli bone estas tranĉi ĝin en porciojn dum varma tempo, alie la fuŝkontakta pakaĵo pezigos.
Kiam vi bakas kukaĵojn el fuŝita kukaĵo, la muldilo ne bezonas esti oleita. Ĝi estas seka kaj ne gluiĝos al la teleroj.
Kuka kuko de multkolora piro
Pera torto en plurkuko bazita sur dometo estas pli kiel kaserolo. Por ĉi tiu recepto, vi povas anstataŭigi la farunon per semolo, kaj tiam ĝi rezultos pli facila. Vi bezonos 400 g da dometo, kelkajn kulerojn da semolo aŭ faruno, 3 ovojn, krom plurajn grandajn pirojn kaj sukeron por gustumi:
- Ĉiuj ingrediencoj krom fruktoj estas kombinitaj en bovlo kaj agititaj. Plej taŭgas uzi miksilon aŭ likvigilon, do la kukaĵo fariĝos pli aera.
- Piroj devas esti lavitaj, forigi la ŝelon kaj centri. Poste oni frotas ĝin sur krudan gratilon, sed povas esti fajne hakita en kubojn.
- La miksaĵo estas verŝita en bovlon en multkuko, antaŭe lubrikinta ĝin per legomo aŭ butero. Tuj poste, elektu la "bakan" reĝimon kaj lasu la kukon por ĉirkaŭ 50 minutoj.
- Kiam la kukaĵo kun piroj kaj dometo estas preta, vi ne devas tuj eltiri ĝin el la malrapida kuirilo. Post 10 minutoj, vi povas kuŝi ĝin sur plado, tranĉi kaj servi.
La kaserolo estas aspergita per pulvora sukero, vi ankaŭ povas kuiri acidan kremon. Por ornamado, indas lasi kelkajn tranĉaĵojn da piro kaj meti ilin sur la kukon, post trempado kun citrona suko. Ankaŭ estas specialaj tranĉiloj por tranĉi florojn kaj figurojn el fruktoj - amantoj fanfaroni pri sia kulinara talento staras antaŭ ol la gastoj sendube dankos ilin.
Simpla recepto por kukaĵo kun piroj devas esti en la kajero de ĉiu dommastrino. Piro iras bone kun aliaj fruktoj, same kiel fromaĝo, mielo kaj spicoj. Diversaj varioj povas esti uzataj por fari tortojn el biskvitoj, kukaĵoj, putoj aŭ dometaj pastoj, kaj acida kremo plej taŭgas por saŭcoj. Vi ne povas timi eksperimenti per receptoj, ĉar la gusto de freŝa frukto aŭ marmelado en bakitaj varoj malfacile difektas.
