Mandarina marmelado gustas same kiel freŝaj mandarinoj, do vi ĝuos manĝi dolĉan bongustaĵon. Vi povas kuiri bongustan manĝaĵon ne nur el mandarinoj sole, sed ili estas kombinitaj kun anseroj, citrono kaj aliaj produktoj. Marmelado estas eĉ farita de mandarino-ŝeloj.
Pri la profitigaj propraĵoj de mandarino
Mandarina marmelado portas multajn vitaminojn, kaj ĉio ĉar ili mem estas tre utilaj. Synephrine enhavita en la cítricos helpas malpezigi ŝvelaĵon de la korpo, purigi la pulmojn de muko. Freŝaj kaj enlatigitaj mandarinoj estas utilaj por la disrompita gastrointestina vojo. Eĉ mandarina ŝelo havas multajn avantaĝojn. El ĝi faru ornamaĵoj kaj marmelado el mandarinoj kun ŝelo. Freŝa cítrica suko kontraŭbatalas fungajn malsanojn kiel mikrosporio kaj trichophytosis.
Iuj receptoj por mandarina marmelado
Mandarinoj povas esti pretigitaj, kiel vi ŝatas. Kuiri trovos lokon kun ĉi tiu citro en iu dolĉa plado en la rolo de aldona elemento kaj, kiel ĉefa. Mandarina marmelado, kies recepto precize priskribos kiel fari ĉi dolĉaĵon, devas aperi sur breto en la manĝejo. Por efektivigi tian kulinan ĉefverkon, oni prenas ordinaran kuiradan poton, sed moderna teknologio ankaŭ povas ludi ĉefan rolon. La malrapida kuiristo kuras kun tia tasko kiel kuiri marmeladon.
Mandarino marmelado el tranĉaĵoj
Por fari tranĉaĵojn de mandarinaj oranĝoj, vi bezonas 1 kilogramon da mandarinoj. Por akiri la deziratan dolĉecon de marmelado, vi devas preni tiom da sukero kaj ĉirkaŭ 200 gramojn da akvo.
Kuiri:
- Lavu citrusojn, senŝeligu kaj dividu en lobojn.
- Prenu elamitan panon kaj metu tien parton da mandarinoj, verŝu akvon. Kuiri por 15 minutoj. Poste drenu la akvon, malvarmigu la parton. Verŝu boligitajn partojn kun malvarma akvo kaj lasu dum tago en ĉi tiu stato.
- Faru sukeron.
- Enmetu mandarinojn en ĝin kaj atendu denove 12 horojn.
- La sekvan tagon, boligu la miksaĵon dum 40 minutoj.
- Verŝu en bankojn kaj ruliĝu.
Kiam la mandarinoj estas boligitaj, ŝaŭmo nepre aperos, kiu devas esti forigita. Ĝia ĉeesto povas influi la stokadon de marmelado.
Tutaj Citrusaj Tangerine-marmeladoj
Tiuj, kiuj volas manĝi marmeladon en formo de tutaj mandarinoj, ne povas esti turmentitaj, kaj tuj fermi ilin sen dividi ilin en partojn. Rezultos tre bongusta marmelada mandarino kun ŝelo. Por tia plado, vi devas preni 1 kilogramon da frukto. Pliaj ingrediencoj inkluzivas tiom multe da sukero, 1 mezgranda citrono kaj glaso (150 gramoj) da akvo.
Kuiri:
- Lavu la fruktojn kaj trapiku ilin per dentobroso.
- Enmetu la preparitajn mandarinojn en kaserolo, aldonu akvon kaj formu por 10 minutoj.
- En alia ujo, preparu sukeron, en kiun tiam boligitaj mandarinoj devas esti metitaj. Enŝaltu la fajron kaj sentigu la mandarinojn en siropo por aliaj 10 minutoj. Poste atendu 2 horojn ĝis la drogo tute malvarmiĝis.
- Ripetu paŝon 4 du aŭ pli da fojoj ĝis la siropo akiras riĉan ambran koloron.
- Verŝu citronan sukon antaŭ ol malŝaltiĝi.
- Distribuu la marmeladon en kruĉojn aŭ tuj metu sur la tablon.
Konservinte la tutan frukton, konsilas trapiki ilin per nadlo aŭ dentŝraŭbo. Ĉi tiu procedo estas necesa por la racia interŝanĝo de frukta suko kun sukero-siropo, tiel ke la marmelado estas konservita dum longa tempo kaj saturita kun sukero.
Tangerine marmelado en malrapida kuirilo
Kiuj volas malpliigi la tempon en la kuirejo, estas pli bone fari marmeladon el mandarinoj en malrapida kuirilo. Por ĉi tiu recepto, krom 0,5 kilogramoj da mandarino, vi bezonos alian 1 citronon, same kiel 4 tasojn da sukero kaj 1 taso da akvo.
Kuiri:
- Enmetu tutajn mandarinojn en multciklan bovlon. Elmetu 5 minutojn. Vi povas aldoni spicojn al gusto.
- Malfermu la kovrilon por forigi mandarinojn, forigu akvon. Rinu la bovlon.
- Tuj poste preparu la siropon. Kunmetu sukeron kaj akvon en profundan plexiglass-teleron. Verŝu ordinaran akvon en la pelvon de la multicokero ĝis la malsupra marko kaj enmuŝu pladon da akvo. Ŝaltu la reĝimon "Supo" dum 4 horoj.
- Ĉi-foje, la mandarinoj devas esti tranĉitaj al duonoj, malfermi la kovrilon de la tranĉotruo en duonhoron kaj ĵeti kelkajn citrusajn fruktojn. Kaj tiam atendu la ceterajn 3,5 horojn.
- Ĉe la fino de la kuirado, la mandarina miksaĵo devas esti flankenlasita dum 8 horoj. La marmelado estas farita.
Tangerine Peel Jam
Tangerine-ŝeloj estas tre sanaj. Ili enhavas organikan, citrikan kaj ascorban acidon, minerajn salojn, pektinon, esencan oleon, vitaminojn. Estas racie konservi ĉi tiujn pozitivajn substancojn farante marmeladon el tangerineŝeloj. Por fari tion, vi bezonas 2 kilogramojn da krustoj, kiuj iros 2 kilogramojn da sukero. 1 citrono helpos dilui la mandarinan guston kaj konservi la provizojn.
Kuiri:
- Senŝeligu mandarinojn. La rezultaj krudmaterialoj povas esti envolvitaj en spiralojn, sekurigante per dentŝraŭboj aŭ fadenojn.
- Mergu la ŝelon en akvo dum tri tagoj. Tri fojojn ĉiutage, ĝi devas esti ŝanĝita.
- Verŝu akvon en la pato, aldonu 0,5 cucharadojn da salo, ĵetu la krustojn kaj boli dum 1 horo.
- Faru siropon (2 tasoj da akvo po 2 kg da sukero) kaj aldonu boligitajn spiralojn al ĝi. Kuiri dum 10 minutoj, malvarmete. Ripetu la saman procedon tri fojojn.
- Aldonu citronan sukon antaŭ kuiri.
La preteco de mandarinaj ŝeloj estas determinita per koloro - ĝi devas esti travidebla.
Kokcinelo de grosero
Ansero-pulpo iras bone kun mandarina pulpo. La gustaj kvalitoj de tia miksaĵo ne malpli plaĉas ol la gusto. Por fari marmeladon el mandarinoj kaj anseroj, vi devas preni 2 mandarinojn kaj 2 glasojn de grosoj. Por ĉi tiuj ingrediencoj, vi bezonas 4 tasojn da sukero.
Kuiri:
- Enmuŝu kaj elektu bonkvalitajn berojn. Forigi ponytails.
- Uzante rampilon, forigu la zeston el mandarinoj. Vi devas akiri mandarinojn en blanka ŝelo. Tiam vi nur bezonas forigi ĉi tiun blankan ŝelon.
- Muelas mandarinojn en likvigilo.
- Metu kapridojn en kaserolo kaj plenigu ĝin per 2 tasoj da sukero. Malpeze kovri la ingrediencojn per akvo. Kuiru ĝin.
- Verŝu la mandarinan pureon kaj ĝian zeston en bolantan sirpon. Kuiru dum 15 minutoj.
- Verŝu en bankojn kaj ŝtopiĝu. Tangerine marmelado kun anseroj pretaj!
